Rastreabilidade - Ministério do Meio Ambiente

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Competitividade “Os alimentos devem ser produzidos, industrializados e distribuídos dentro de padrões competitivos, ou seja, permitindo o acesso da população a produtos dentro da qualidade desejada, sem gerar desperdícios e ao menor custo possível. Ser competitivo implica, portanto, em atuar sobre toda a cadeia produtiva, mediante a redução de custos e aumento da eficiência em todas as etapas da produção”. Mário Otávio Batalha. INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ
DOMÍNIO TECNOLÓGICO ( Como fazer ) Tecnologia x Sobrevivência CONHECIMENTO DO MERCADO ( O que fazer, para quem ) Competências para a SOBREVIVÊNCIA GESTÃO DOS PROCESSOS ( Como fazer melhor ) Fonte: Fundação CERTI INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ
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