30ª Feovelha

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20 15 DE FEVEREIRO À 13 DE MARÇO DE 2014 Foto: Edisson Larronda Maior churrasco de carne ovina do país foi sucesso Dos cerca de 100 cordeiros assados, 20 foram inteiros. O maior churrasco de carne ovina do Brasil foi executado com sucesso durante a 30ª Feovelha de Pinheiro Machado. Chuva e frio não foram impedimentos para o público degustar a carne ovina harmonizada com vinhos produzidos no município. O tempo obrigou os assadores a trabalhar um pouco mais, e desde cedo, no Parque Charrua. “As valetas estavam cheias d’água, tivemos trabalho para fazer o fogo”, diz o assador Antônio Gomes. Ele coordenou uma equipe de pelo menos 20 assadores encarregados de preparar um chur- Luis Claudio Pereira. rasco com aproximadamente uma tonelada de carne. Dos cerca de 100 cordeiros assados, 20 foram inteiros. Adão Berneiro, responsável pelo assado dos ovinos inteiros, conta que começou a preparar o fogo às 4h da madrugada. Os cordeiros ficaram em grelhas e foram preparados com sal grosso. “Ficam prontos em aproximadamente 4 horas”, explica. Eles foram os primeiros a irem para o fogo. O assador, que veio de Jaguarão para o evento, tem experiência nesse tipo de churrasco. Berneiro diz que quanto mais jovem é o animal, mais cuidado e mais demorado deve ser o assado. A premiada criação de ovinos é uma tradicional atividade da estância Santa Cecília, de Dom Pedrito/RS. Em 2005, os ventres das raças Corriedale e Ideal, adquiridos junto à renomada Cabanha Cerro Agudo, de Pedras Altas/RS, deram origem aos atuais plantéis puros da estância. Hoje, o rebanho Corriedale carrega o afixo JEP. A participação na Feovelha começou em 2008, com ambas as raças, e desde então vem Na outra ponta do grande churrasco, Gomes colocava os cortes ovinos, com e sem osso, também em grelhas – mas estas dispostas diretamente sobre o fogo. Os cordeiros em pedaços foram preparados com sal fino. Aproximadamente dez metros cúbicos de lenha e 15 quilos de sal foram utilizados para este evento. O primeiro grande assado de ovinos da Feovelha foi uma experiência que deu certo, segundo o presidente do Sindicato Rossano Lazzarotto. Na 29ª edição um churrasco em proporções bem menores foi realizado. “Ano passado foi a sementinha, ela germinou e hoje estamos aqui com um sonho realizado”, comemora Lazzarotto. Ele conta que logo que chegou em Pinheiro Machado ouvia da população que não havia churrasco de ovelha na maior feira e festa de ovinos do país. “É uma proposta diferente, onde reunimos os elementos da cultura e tradição gaúchas, e proporcionamos uma atividade especial ao público”, pondera. O presidente do Sindicato Rural parabenizou os assadores, e acredita que o evento deve entrar para o calendário da Feovelha. Tradição da Santa Cecília rende campeonatos Cabanha conquista o grande campeonato de Machos Corriedale. conquistando prêmios. No mesmo ano a estância debutava em Esteio e conquistava os prêmios da categoria carneiro da raça Corriedale, e da categoria borrega dente de leite. Durante o primeiro dia de julgamentos da Feovelha (30), a Santa Cecília conquistou o Grande Campeonato de Machos Corriedale, e o Reservado de Grande Campeão da mesma raça. O produtor Luis Claudio Lemieszek Pereira comemorou as conquistas da edição deste ano. Ele lembra que em 2012 conquistou o grande campeonato dos machos, e ano passado o grande campeonato das fêmeas Corriedale. “O grande campeonato é a coroação de todo um trabalho que desenvolvemos dentro da estância”, observa Pereira.
21 15 DE FEVEREIRO À 13 DE MARÇO DE 2014 80% dos ovinos criados no Estado são da raça Corriedale Elisabeth Amaral Lemos, uma das produtoras mais assíduas e premiadas da Feovelha, participa da festa desde a primeira edição. São 30 anos de exposição em Pinheiro Machado e 40 de seleção. Quem passa pela Casa da Ovelha pode ver uma mostra dos prêmios já conquistados pela Cabanha Vista Alegre – de Pedras Altas. Ela conta que começou a lidar com a ovinocultura quando se casou. José Antônio Lemos tomou conta dos negócios do pai e sempre incentivou Elisabeth a fazer o mesmo. Logo ela tomou gosto pelas lides e hoje, viúva há seis anos, é quem está no comando da Cabanha. “Sempre fui muito incentivada pelo meu marido”, conta a produtora, que defende que todas as mulheres deveriam estar por dentro dos negócios da família, e todos os maridos deveriam incentivar. Foi graças a essa dedicação que ela conseguiu tocar os negócios quando ficou viúva. “Hoje eu continuo a frente da cabanha com muito prazer, eu gosto muito de trabalhar com os ovinos”, afirma. Quem passa pela Casa da Ovelha pode ver uma mostra dos prêmios já conquistados pela Cabanha Vista Alegre. Ela lembra que a primeira exposição de que participaram foi em Bagé. Depois, pela proximidade de Pedras Altas com Pinheiro Machado, eles vieram para a primeira Feovelha e nunca mais deixaram de expor nesta, que é uma das maiores e mais importantes feiras e festas da ovelha do Rio Grande do Sul. Elisabeth lembra que quando começou a trabalhar com ovinocultura, o setor ainda vivia tempos de pujança. Com a lã, muito valorizada na época, se abastecia toda a propriedade. Depois veio o declínio e muitos produtores desistiram da ovinocultura. Aqueles que ficaram, acredita, estão colhendo os frutos desta perseverança. “Hoje a carne ovina é muito valorizada”, observa. “A Cabanha Vista Alegre seleciona ovinos Corriedale - uma raça de duplo propósito, que tem uma lã de excelente qualidade e uma carcaça muito boa também. E a carne dos animais corriedale parece ter caído no gosto popular”, comenta. Vitrine da Carne na Feovelha: edição 2014 inaugura no Parque Charrua Foto: Mickael Freitas A produtora, que também é presidente da Associação Brasileira de Criadores de Corriedale, diz que o churrasco de ovinos da raça é muito apreciado. No Rio Grande do Sul 80% dos ovinos criados são Corriedale. A presidente pondera que os produtores do Estado estão em um excelente caminho, se preocupando com a lã e também com a conformação da raça para chegar ao produto carne que o consumidor está procurando. Dentro das cabanhas o trabalho de aprimoramento genético não para. “A busca é constante, nunca podemos dizer que a raça está pronta”, afirma. Na edição deste ano a Vista Alegre trouxe filhos do carneiro grande campeão corriedale, adquirido no congresso mundial da raça - que aconteceu há dois anos em São Gabriel. “Foi um investimento muito alto - feito com a cabanha São Matheus, mas que era necessário”, diz. A busca do produtor é por um animal que atenda as exigências tanto para a produção de lã com para produção de carne. Foto: Mickael Freitas Foto: Divulgação Elisabeth Amaral Lemos. Aconteceu na noite de sexta-feira(31) a primeira apresentação da Vitrine da Carne na Feovelha 2014. Com a presença de vários visitantes do Parque Charrua, que estiveram no estande da Vinovelha, a Vitrine da Carne, apresentada pelo consultor de cortes de carne Marcelo Bolinha, apresentou ao público as diversas possibilidades de cortes e preparo da carne ovina. Bolinha comentou o diferencial da vitrine na Feovelha, que une, além da carne ovina, o preparo com a utilização de azeites, queijos e espumantes produzidos na região: “É muito legal fazer a vitrine na Feovelha. Temos espumantes, azeites e queijos produzidos aqui, somados aos sabor único dos animais de alta qualidade, produzidos à campo nativo no Rio Grande do Sul.”
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