A COMPETITIVIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DA ... - SOBER

desenvolvimento, as atividades agroindustriais relacionadas com a bovinocultura de corte
possuem fundamental importância econômica e social. É importante ressaltar que a referida
região, considerada neste trabalho, abrange uma área muito próxima à microrregião de
Guarapuava, que é definida nas informações estatísticas do Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística - IBGE (Banco..., 2004).
Em especial, sobre o setor agropecuário da região de Guarapuava, mesmo utilizando
dados do último censo agropecuário brasileiro, realizado no ano de 1996, observa-se que esse
setor é bastante diversificado em atividades agropecuárias (Quadro 1). Nessa perspectiva, as
lavouras temporárias, representadas pelas culturas da soja, do milho e do trigo, naquele ano,
ocuparam 25,1% da área total, que foi avaliada em cerca de 1,29 milhões de hectares.
Associando com as áreas em descanso, verifica-se que as lavouras temporárias representavam
cerca de 29,5% da área total. Quanto às áreas de pastagens cultivadas e naturais, dedicadas às
explorações das bovinoculturas de corte e leite e da ovinocultura ocupavam, respectivamente,
18,3% e 11,7% da área total. Considerando que em 1996 havia nessa região 24.399
propriedades rurais, cuja maioria possuía sistemas de produção agropecuária familiar, pode-se
estimar que a área média desses estabelecimentos era de 53 hectares.
QUADRO 1 - Ocupação da terra da região de Guarapuava - 1996.
Forma de ocupação Área (ha) %
Lavouras temporárias 323.402,49 25,1
Matas e florestas naturais 285.549,96 22,2
Pastagens plantadas 235.345,80 18,3
Pastagens naturais 150.297,95 11,7
Matas e florestas artificiais 112.992,67 8,8
Terras inaproveitáveis 71.712,41 5,6
Lavouras temporárias em descanso 57.214,77 4,4
Terras produtivas não utilizadas 38.597,34 3,0
Lavouras permanentes 12.543,47 1,0
Total 1.287.656,85 100,0
Fonte: Dados do Censo Agropecuário de 1996 (Banco..., 2004).
Portanto, tomando como base a importância do setor agropecuário regional, com
destaque para as atividades produtivas e comerciais relacionadas com a bovinocultura de
corte, definiu-se como objeto de pesquisa a cadeia produtiva da carne bovina da região. Para
tanto, foram estudadas algumas das organizações típicas, que formam os três grandes
macrossegmentos: produção, industrialização e comercialização. Estudaram-se somente esses
três macrossegmentos, pois, de acordo com Batalha (1997), o estudo dos mesmos permite
uma adequada análise em termos de competitividade de uma determinada cadeia produtiva.
3.3. Os métodos de pesquisa
Para a execução prática do projeto, foram utilizados dois métodos de pesquisa: a
entrevista não-estruturada e os questionários estruturados. A entrevista não-estruturada foi o
método principal pelo fato de propiciar grande amplitude de investigação (entrevista em
aberto e em profundidade), permitindo, assim, a compreensão do complexo comportamento
dos entrevistados, sem impor categorias que limitassem o campo da investigação (Fontana e
Frey, 1994).
Pelo fato de ser utilizada a entrevista não-estruturada, empregaram-se roteiros
constituídos por vários tópicos cobertos durante as entrevistas. Os roteiros tiveram a
finalidade de orientar as entrevistas, buscando-se evitar que questões relevantes deixassem de
ser abordadas. Além disso, o uso de roteiros permitiu que, ao longo das entrevistas, ocorresse
aprofundamento dos tópicos mediante novos questionamentos, que surgiam durante a
conversa com os entrevistados, propiciando maior compreensão e novas descobertas
relacionadas a determinados aspectos (Alencar, 1999).