QuÃmica & Tecnologia de Alimentos
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Temperatura<br />
A temperatura <strong>de</strong> fusão (TF) e temperatura <strong>de</strong> ebulição<br />
(TE) po<strong>de</strong> ser usada para caracterizar uma substância.<br />
Geralmente são usadas três medidas: Fahrenheit,<br />
Celsius e Kelvin.