Imprima - Slow Food

Este livro, entre as emoções das imagens e os retratos intimistas dos pastores, permite
entender o quanto estas paisagens mágicas são frágeis e ligadas à produção que
queijo.
Autores: Gilbert Dalla Rosa (texto) e Dominique Julien (fotos)
Idioma: francês
Editora: Gypaete
Para saber mais ou para adquiri-lo, clicar aqui:
http://www.gypaete.com/fromage.htm
As formas do leite. Manual para conhecer o queijo
Este manual dedicado à educação do gosto é dirigido aos consumidores que desejam
aprofundar o próprio conhecimento sobre um dos setores mais ricos, variados e
estimulantes da produção alimentar: o mundo dos queijos.
Autores: Armando Gambera, Enrico Surra
Idioma: italiano
Editoria: Slow Food Editore, 2003
Para maiores informações ou para adquiri-lo, clique aqui:
http://www.slowfood.it/editore/ita/dettagli.lasso?cod=EA01FL01
O queijo. Uma história verdadeira ou duas
Este é o primeiro volume da coleção Para comer melhor, nascida para apresentar a
um público bem jovem os temas caros ao Slow Food, especialmente o prazer de
conhecer e degustar determinados alimentos: queijo, chocolate, pão, verduras, mel…
Autores: Cinzia Ghigliano e Marco Tomatis
Para saber mais ou para adquiri-lo, clique aqui:
http://www.slowfood.it/editore/ita/dettagli.lasso?cod=9788884991713
Dvd fundação Onlus: três fortalezas slow food na tela
Manrique e a odisséia do café; Olga, a páprica e o porquinho crespo; Bitto, o queijo
perene, são três documentários realizados em 2006 sobre projetos Slow Food.
Direção: Annamaria Gallone
Para saber mais ou para adquiri-lo, clique aqui:
http://www.slowfood.it/store_it/pagine/dettagli.lasso?cod=DVDFOND
Link TV, a televisão sem fronteiras
Este site multimídia difunde programas sobre temas da sustentabilidade, com uma
ampla seção dedicada ao alimento.
Para saber mais, clique aqui:
http://www.linktv.org/food