28 GT A importância dos quintais para o autoconsumo dos ... - alasru

maracujá 18 cupuaçu 1
jaca 17 guapeva 1
romã 16 bacupari 1
jambo 16
Fonte: Pesquisa de Campo, 2008.
A venda dos produtos derivados dessas frutas, como polpas, tortas e doces,
embora agregue valor à produção, não foi contabilizada para que não se incorresse
no erro da dupla contagem. Outras dificuldades encontradas nesse sentido referemse
à esporadicidade do desenvolvimento destas atividades e à inviabilidade de se
separar os componentes utilizados em alguns desses processos. Não obstante,
percebeu-se que a fabricação desses produtos é um hábito muito comum na região,
que além de evitar o desperdício dos recursos existentes, permite o seu estoque por
um maior período. Vale mencionar que 13 dessas famílias comercializam tais itens.
Além da fruticultura doméstica, também é grande o número de hortas nos
quintais. A sua presença nesse ambiente ocorre quase que totalmente em função
das atividades desenvolvidas pelos agricultores. Quando a horticultura, como é o
caso de 10 (25%) das 40 unidades entrevistadas, constitui uma de suas principais
atividades, a família consome os vegetais das hortas que são mantidas também
com fins de comercialização e que não se encontram nos “terreiros”. Nesse caso,
mesmo quando a horta não se situa no quintal, nas proximidades das casas ainda
existe o cultivo de vários temperos verdes, diversos tipos de pimenta, além de
outros gêneros alimentícios como chuchu, mandioca, tomate, jiló, inhame etc.
O valor atribuído pelos produtores aos produtos consumidos das hortas
caseiras corresponde a uma média de R$ 48,04 mensais, com um desvio padrão de
R$ 27,99. Já os itens vendidos não foram discriminados em função da
irregularidade em que os produtores ofertam esses produtos no mercado.
Independentemente da localização da horta, fora ou dentro do quintal, em 36
(90%) propriedades foram encontrados vários tipos de temperos verdes nos
quintais, como por exemplo, cebolinha, salsinha, coentro, manjericão, mostarda,
etc.; 33 (82,5%) tinham pelo menos um tipo de pimenta; 17 (42,5%) tinham
mandioca; 17 (42,5%) tinham chuchu; 17 (42,5%) tinham tomate; 9 (22,5%) tinham
jiló; 7 (17,5%) tinham quiabo; 4 (10%) tinham berinjela; em 4 (10%) tinha inhame;
em 3 tinha jurubeba (7,5%); em 11 (27,5%) as pessoas entrevistadas disseram