28 GT A importância dos quintais para o autoconsumo dos ... - alasru

(17,5%) comercializam o seu excedente, o que também permite um ganho médio de
R$ 127, 67 mensais.
Quanto à carne de peixe, considerando que em 6 (15%) desses quintais
existem represa ou tanque de peixes, a quantidade consumida durante novembro
de 2007 e outubro de 2008, resultou em uma média de economia de R$ 34,80
mensais. Somente uma dessas propriedades vendeu o equivalente a 8 kg por mês,
obtendo um ganho de R$ 48,00, referente ao mesmo período.
A tabela 2 mostra a freqüência do consumo das carnes provenientes dos
quintais estudados.
Tabela 2 – Consumo de carne proveniente dos quintais (2007/2008).
Tipos de carne
Unidades
consumidoras
(%)
Quantidade média
consumida
(mês)
Valor médio
mensal
economizado (R$)
frango (unidade) 100 8,0 96,60
porco (arroba) 80 1,6 104,10
peixe (kg) 15 5,8 34,80
Fonte: Pesquisa de campo, 2008.
Assim, o valor médio da economia alcançada ou do autoconsumo por meio
do quintal, foi de R$ 269,46 por mês, com um desvio padrão de R$ 106,55. O valor
mínimo obtido foi de R$ 53,00 e o máximo de R$ 521,50, distribuídos conforme
ilustra a Tabela 3:
Tabela 3 – Distribuição da freqüência dos valores economizados a partir dos
quintais.
Valor Economizado (R$) Frequência Porcentagem
50,00 a 150,00 6 15%
151,00 a 250,00 13 32,5%
251,00 a 350,00 13 32,5%
351,00 a 450,00 6 15%
451,00 a 550,00 2 5%
Fonte: Pesquisa de campo, 2008.
Desse modo, pode-se concluir que a produção para o autoabastecimento,
através dos quintais, constitui uma importante fonte de recursos que possibilita