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Guia Essencial da Bruxa Solitária
CREME DE CRAVO-DE-DEFUNTO DE BELTANE
2 xícaras de leite
1 xícara de pétalas de cravo-de-defunto
1/4 de colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
pedaço de baunilha com cerca de 3 a 4 cm
3 gemas de ovos, levemente batidas
1/8 de colher chá de calicanto
1/8 de colher chá de noz-moscada
1/2 colher chá de água de rosas
creme batido
Usando um pilão limpo apropriado para alimentos, moa as
pétalas. Ou então amasse-as com uma colher. Misture o sal, o açúcar
e os temperos. Ferva o leite com as pétalas e com a baunilha.
Remova a baunilha e acrescente as gemas levemente batidas e os
ingredientes secos. Cozinhe em fogo baixo. Quando a mistura
cobrir uma colher, acrescente a água de rosas e esfrie.
Cubra com creme batido, guarnecendo com pétalas.
HIDROMEL SUAVE
1 litro de água, de preferência mineral
1 xícara de mel
1 limão fatiado
1/2 colher de chá noz-moscada
Ferva todos os ingredientes num recipiente não-metálico.
Enquanto ferve, retire a "nata" com uma colher de pau. Quando
não estiver mais soltando "nata", acrescente o seguinte:
Uma pitada de sal
Suco de meio limão
Coe e deixe esfriar. Beba em substituição ao hidromel alcoólico
ou vinho, durante o Banquete Simples.
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