dez/2012 | Tema - SAP

Penitenciária Feminina I “Santa Maria Eufrásia Pelletier” deTremembé foi a 5ª Unidade contempladaRosana Tenreiro AlbertoFoto: Veruska AlmeidaA Padaria Artesanal é um projeto do Fundo Socialde Solidariedade do Estado de São Paulo (Fussesp) e temcomo objetivo oferecer capacitação profissional às reeducandas.No dia 28/9, às 14 h, o Secretário da AdministraçãoPenitenciária, Lourival Gomes,e a presidente do Fussesp, LuAlckmin, inauguraram a PadariaArtesanal na Penitenciária “SantaMaria Eufrásia Pelletier” de Tremembé.Equipada com fornode aço inox, batedeira, liquidificador,balança e assadeiras dealumínio, durante um mês, ocurso capacitou até 15 detentas.Essas pessoas se tornaram monitorase ficaram encarregadasde retransmitir o aprendizado àsdemais reeducandas da penitenciária.No curso são ensinadas técnicasbásicas para o preparo de pãesartesanais. As receitas são simples eelaboradas a partir do aproveitamentode vegetais, como hortaliças e frutas.São dez tipos de pães: integral, decenoura, de maçã, de batata, caseiro,recheado com frios, de forma, de fubá,de mandioca e rosca doce.O programa Padaria Artesanalexiste desde 2001 e está presente emoutras unidades prisionais femininas,como a de Tremembé II, Tupi Paulista,Pirajuí, além da ala feminina do Hospitalde Custódia e Tratamento PsiquiátricoI de Franco da Rocha.“Tenho como objetivo levar as padarias artesanaispara todos os presídios do Estado de São Paulo, assim osreeducandos terão a oportunidade de se capacitarem, ter umaalimentação mais saudável e gerar economia para o Estadoao produzir seu próprio alimento”, afirmou Lu Alckmindurante a cerimônia.Foto: Veruska AlmeidaRevista SAP 9