TRATAMENTO E DESTINAÃÃO DE RESÃDUOS E ... - UFG

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iiJANAINA COSTA FEISTELTRATAMENTO E DESTINAÇÃO DE RESÍDUOS E EFLUENTES DEMATADOUROS E ABATEDOUROSSeminário apresentado junto àDisciplina Seminários Aplicados doPrograma de Pós-Graduação emCiência Animal da Escola de Veterinária e Zootecniada Universidade Federal de Goiás.Nível: MestradoÁrea de concentração:Sanidade Animal, Higiene e Tecnologia de AlimentosLinha de Pesquisa:Controle de qualidade de alimentosOrientador (a):Prof (a). Dr (a). Cíntia Silva Minafra e Rezende - UFGComitê de Orientação:Prof. Dr. Albenones José Mesquita - UFGProf. Dr. Edmar Soares Nicolau - UFGGOIÂNIA2011
iiiSUMÁRIO1. INTRODUÇÃO ................................................................................................................. 42. REVISÃO DE LITERATURA ............................................................................................... 72.1 Características do setor cárneo e descrição dos processos produtivos ................. 72.2 Aspectos e impactos ambientais .......................................................................... 112.3 Características dos resíduos da agroindústria de carnes ..................................... 122.4 Tratamento de resíduos ........................................................................................ 192.5 Destinação de resíduos ......................................................................................... 252.6 Aproveitamento de subprodutos/ resíduos de origem animal ............................ 273. CONSIDERAÇÕES FINAIS ............................................................................................... 30REFERÊNCIAS ....................................................................................................................... 31
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