Livro Agroceres

qualidade, não perfilha e morre após o primeiro corte. A
palmeira açaí perfilha, mas demora 30 meses para permitir
o primeiro corte e, em seguida, rende menos palmito
a cada corte do que a pupunha. O palmito extraído da
pupunha possui textura e maciez comparável ao palmito
da juçara e muito superior ao palmito de açaí. Sua coloração
levemente amarelada não impedia que fosse o palmito
mais exportado do mundo. O cultivo da pupunha prometia
substituir a extração de palmeiras nativas e fazer da indústria
do palmito um negócio sustentável no Brasil.
A Agroceres acreditou na proposta, e seis meses depois,
em uma reunião no Brasil, Urbano Ribeiral e Luis Bakker,
Presidente do grupo Pronaca, aprovaram a criação da
nova sociedade. A empresa se chamaria Inaceres e teria
50% de participação da Inaexpo e 50% da Agroceres.
No topo, fábrica de palmito da Inaceres;
embaixo, visita de clientes à fábrica e à
fazenda. Na página seguinte, viveiro de
mudas de pupunha.
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