Estratégias de redução do catabolismo lactacional ... - Suinotec

Estratégias de redução do catabolismo lactacional manejando
a ambiência na maternidade
Fernando Pandolfo Bortolozzo*, Aline Beatriz Heinen Prates Kummer,
Paulo Emilio Lesskiu e Ivo Wentz
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Faculdade de Veterinária, Departamento de
Medicina Animal. Avenida Bento Gonçalves, 9090, CEP 91540-000, Porto Alegre-RS
*Autor para correspondência – email fpbortol@ufrgs.br
1. Introdução
A busca por reprodutoras suínas com maior produtividade tem selecionado matrizes de
boa capacidade para produção de leite associada a uma alta exigência nutricional durante a
lactação, entretanto, o consumo voluntário pelas fêmeas tem tornado-se o principal desafio em
reduzir o catabolismo lactacional. Este catabolismo é decorrente de um balanço energético
negativo em conseqüência da diferença da ingestão de nutrientes pela fêmea e das exigências
nutricionais para mantença e produção de leite. Devido à alta demanda nutricional na lactação
as necessidades energéticas podem estar comprometidas, principalmente quando fatores
relevantes relacionados à fêmea, ao ambiente e/ou à dieta estão afetando o consumo
voluntário (Mellagi et al. 2010). Dentre os principais fatores ambientais, a temperatura, a
umidade relativa e a velocidade do ar apresentam efeitos diretos sobre o bem-estar, e
conseqüentemente, sobre a produtividade (Sartor et al. 2003). Estes fatores afetam as
principais formas de troca de energia da matriz lactante com o ambiente, que ocorrem na forma
de calor sensível (condução, radiação, convecção) e calor latente (evaporação), quando estas
fêmeas estão submetidas à temperaturas acima da zona de conforto térmico (Nääs, 1989;
Baêta & Souza, 1997; Bridi, 2006).
Para amenizar os efeitos do estresse pelo calor, estimulando o consumo voluntário, é
possível alojar as matrizes em ambientes climatizados. O uso de sistemas de arrefecimento
comprova que, a melhoria do ambiente leva a um aumento no consumo de ração (Silva et al.
2009). Neste trabalho serão apresentadas diferentes estratégias para reduzir o catabolismo
lactacional manejando a ambiência na maternidade, como alternativas disponíveis que visam o
bem estar animal e melhoria da produtividade.
2. Caracterização do catabolismo lactacional na porca
O balanço energético lactacional é a diferença entre a ingestão de nutrientes pela fêmea e as
exigências nutricionais para mantença e produção de leite (Quesnel & Prunier, 1995). Em
primíparas é somado à exigência para o crescimento corporal e ainda a menor capacidade de
ingestão voluntária de alimento. As necessidades de mantença irão depender do peso corporal
e da temperatura ambiente. As necessidades energéticas para a produção de leite aumentam
gradativamente durante as 3 primeiras semanas de lactação e são influenciadas pelo tamanho
da leitegada (Quesnel & Prunier 1995). Com o aumento da produção de leite, o consumo
alimentar não suporta a crescente demanda nutricional. Com isso, surge o balanço energético
negativo, durante o qual as fêmeas lactantes mobilizam reservas corporais (catabolismo),
permitindo que a produção de leite possa continuar com certa independência do fornecimento
de nutrientes (Mellagi et al. 2010).
2.1 Exigências nutricionais
Os requerimentos nutricionais para produção de leite (energia, proteína, aminoácidos
essenciais, minerais e vitaminas) são aumentados em até 3 vezes em comparação aos
requerimentos para a fase gestacional (Close & Cole, 2001). Devido à alta demanda nutricional
na lactação o consumo voluntário pode ser incapaz de suprir as necessidades energéticas
(Mellagi et al. 2010). A energia requerida para a produção de leite representa 60-80% da
necessidade nutricional diária, dependendo da ordem de parto e do tamanho da leitegada
(Close & Cole, 2001).
Devido à mobilização intensa de tecidos (magro e adiposo), na tentativa de suprir as
necessidades nutricionais, a mobilização do tecido magro é diretamente dependente das
necessidades protéicas para a produção de leite e do consumo de proteína pela fêmea em
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lactação (Noblet et al. 1998). No entanto, uma moderada restrição protéica na dieta não altera
a produção de leite. Em casos de restrição energética, porém com adequado suprimento
protéico, a mobilização se dá principalmente no tecido adiposo. Em uma terceira hipótese, na
qual a fêmea é submetida a uma restrição, tanto de proteínas quanto de energia, os dois
tecidos, magro e adiposo, serão mobilizados (Noblet et al. 1998).
2.2 Por que ocorre o catabolismo lactacional e quais as suas conseqüências?
A grande demanda de glicose pela glândula mamária leva a uma baixa glicemia em
porcas lactantes quando comparadas às fêmeas desmamadas (Quesnel, 2009). Em suínos, a
privação alimentar resulta em rápida mobilização de ácidos graxos livres (AGL), pelo
catabolismo de gordura, com a função de manter a glicemia (Barb et al. 2001). As fêmeas
tornam-se resistentes à insulina no final da gestação (direcionamento da glicose para os fetos)
e durante a lactação (direcionamento da glicose para o complexo mamário). Adicionalmente,
como a insulina inibe a lipólise, a baixa concentração de insulina em fêmeas sob restrição
alimentar pode também facilitar a mobilização de gordura (Quesnel, 2009).
As exigências para o tecido mamário são prioritárias na espécie suína em relação aos
demais tecidos. A utilização das reservas corporais é vista como uma adaptação da fêmea
para garantir a produção de leite, surgindo com isso o balanço energético negativo (Mellagi et
al. 2010).
A restrição alimentar na lactação, com perda excessiva de peso, aumenta o intervalo
desmame-estro (IDE) e o número de fêmeas em anestro (Einarsson & Rojkittikhun, 1993),
sendo mais evidente em primíparas. Os efeitos negativos da restrição alimentar também
podem ser observados na taxa de ovulação e sobrevivência embrionária (Quesnel, 2009).
A restrição protéica também prejudica o desenvolvimento folicular (Yang et al. 2000) e
a manifestação de estro (Jones & Stahly, 1999). Porcas podem suportar uma perda de 9-12%
da sua massa corporal na lactação sem prejuízo na função ovariana, mas altas perdas
protéicas prejudicam o desenvolvimento folicular (Clowes et al. 2003). Entretanto, nem sempre
o IDE é afetado pelo catabolismo lactacional. Vinsky (2006), usando um modelo de restrição
alimentar na terceira semana de lactação (baseado em 50% do consumo voluntário do final da
segunda semana), observou comprometimento da sobrevivência embrionária, mas não do IDE.
O efeito prejudicial de um maior catabolismo lactacional no desenvolvimento folicular,
qualidade de folículos, maturação de oócitos e sobrevivência embrionária implicam em menor
tamanho da leitegada subseqüente.
2.3 Principais causas do catabolismo
O catabolismo lactacional é influenciado pelo consumo alimentar voluntário e diversos
fatores durante a lactação podem influenciar o apetite da fêmea (“ver Mellagi et al. 2010”).
Dentre estes fatores podem ser citados: os fatores inerentes à fêmea, ao ambiente e à dieta
(quadro 1).
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Quadro 1: Principais fatores que afetam o consumo alimentar voluntário pela matriz na
maternidade.
Fatores
inerentes
à fêmea
Fatores
ambientais
Fatores
inerentes
à dieta
Seleção genética para eficiência produtiva de carne magra reduziu o apetite dos animais (Close & Cole, 2001;
Williams, 1998)
Genótipos modernos são mais precoces e produtivos, porém com menores reservas corporais, sendo mais
propensas ao catabolismo (Willians, 1998)
Fêmeas pesadas têm maior necessidade de mantença (Mellagi et al. 2010)
Composição corporal (gordura e proteína) é dependente do correto manejo nutricional (Mellagi et al. 2010)
Altos níveis de alimentação na gestação reduzem o consumo na lactação (Close & Cole, 2001; Eissen et al. 2000;
Whittemore, 1996)
Aumento de gordura corporal ao parto em leitoas resulta em baixo consumo na lactação e mobilização de
reservas (Willians, 1998)
Padrão de alimentação (consumo vs oferta) ao longo da lactação (Noblet et al. 1998)
Alta demanda de produção de leite em função do tamanho da leitegada (Eissen et al. 2003)
Fêmeas jovens ainda não estão totalmente desenvolvidas corporalmente, tendo maiores necessidades
energéticas e protéicas (Eissen et al. 2000)
Fêmeas mais velhas consomem 18 a 20% mais que a primíparas (Close & Cole, 2001)
Temperatura superior a 22°C (Close & Cole, 2001; Willians, 1998)
Alta umidade relativa do ar em altas temperaturas (Mellagi et al. 2010)
Fotoperíodo longos estimulam o consumo (Close &e Cole, 2001)
Dieta de lactação com baixa digestibilidade e densidade energética (Close & Cole, 2001)
Baixos níveis de proteína na dieta de lactação (≤16,5%) (Revell et al. 1998)
Baixos níveis de lisina na dieta de gestação e lactação (Kusina et al. 1999)
Não uso de fibras na dieta de gestação (Quesnel et al. 2009)
Deficiências no manejo do arraçoamento da maternidade (Close & Cole, 2001)
Baixo suprimento energético na gestação interfere no desempenho lactacional (Mellagi et al. 2010)
3. Conforto térmico e o estresse pelo calor
A temperatura, umidade relativa e velocidade do ar têm efeitos diretos sobre o bemestar
e conseqüentemente sobre a produção do animal (Sartor et al. 2003). A zona de conforto
térmico (ZCT) corresponde à temperatura em que não há sensação de frio ou de calor e o
desempenho é otimizado (Baêta & Souza, 1997). A temperatura da ZCT da fêmea lactante
corresponde a 16 e 22°C (Black et al. 1993) e a do leitão neonato entre 32 e 34°C (Black et al.
1993). Essas diferenças na ZCT entre a porca e os leitões dificultam a otimização de um
manejo de ambiência na maternidade.
O suíno apresenta dificuldade para dissipar calor em ambiente de alta temperatura e
umidade, pois o excesso de umidade restringe as perdas evaporativas pela respiração. A
elevação da UR de 45 para 90% a uma temperatura de 21°C é responsável pela redução das
perdas de calor em até 8%. Em condições satisfatórias de temperatura, a umidade relativa
entre 60 e 80% é a ideal para os suínos (Nienaber et al. 1987). Além disso, o suíno não conta
com a sudorese como mecanismo de proteção as altas temperaturas (Dyce et al. 1997),
utilizando exclusivamente, a ofegação e mudanças comportamentais (Le Dividich et al. 1998).
O elevado metabolismo do suíno associado a altas temperaturas dificulta a dissipação do calor,
estimada em 0,96 Watt/Kg (Mount, 1979).
3.1 Principais formas de troca de calor (dissipação) no suíno
A troca de energia do suíno com o ambiente ocorre na forma de calor sensível
(condução, radiação, convecção) e calor latente (evaporação), e a eficiência é afetada,
principalmente, pela temperatura, pela velocidade e pela umidade relativa do ar (Nääs, 1989;
Baêta & Souza, 1997; Bridi, 2006). Segundo Sainbury (1972) em temperatura ambiente inferior
a 25°C, as perdas de calor ocorreram da seguinte maneira: 15% por condução, 40% por
radiação, 35% por convecção e somente 10% por evaporação. Nas temperaturas ambientais
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acima de 30ºC, predominam as perdas por processos evaporativos (Sorensen, 1964). Os
principais mecanismos de troca de calor estão apresentados no quadro 2.
Quadro 2: Principais formas de troca de calor (dissipação) no suíno
Mecanismo Definição Exemplo
Condução
Convecção
Radiação
Evaporação
Troca de calor entre dois
corpos com temperaturas
diferentes (Nääs, 1989)
Troca de calor através do
movimento do ar sobre o
corpo do animal
(Guyton & Hall, 2002)
Emissão de calor através de
raios térmicos infravermelhos
(Guyton & Hall, 2002)
Troca de calor pela mudança
do estado físico dos líquidos
(Perdomo, 2006)
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Contato da matriz com o piso da cela
(Whittemore, 1996)
Ventilação natural ou artificial sobre os
animais (Baêta e Souza, 1997)
Produção de calor pelas matrizes e
leitões (Nääs, 1989)
Aumento da freqüência respiratória em
condições de estresse por calor
(Guyton & Hall, 2002)
3.2 Como o estresse pelo calor afeta o consumo de alimento na lactação
O consumo alimentar e a produção de leite da fêmea são afetados quando a
temperatura ambiente atinge o limite superior de conforto térmico da matriz, agravando-se à
medida que privilegiamos o ambiente da sala para os leitões. Mullan et al. (1992) aumentaram
a temperatura ambiente de 20 para 30ºC e o consumo diminuiu de 4,05 para 3,13 kg/dia e a
produção de leite diminuiu de 8,88 para 7,53 kg/dia. Farmer et al. (2007) constataram que
fêmeas mantidas por toda a lactação a 29ºC ingeriram menos ração do que fêmeas alojadas a
21ºC (3,8 vs 4,6 kg/dia) e ingeriram mais água (35,5 vs 16,4 L/dia). Segundo Black et al. (1993)
para cada aumento de 1ºC na temperatura ambiente acima de 16ºC, o consumo energético e
consumo alimentar diminuem em 0,57 Mcal e 0,17 kg por dia.
Quando em altas temperaturas, a fêmea lactante diminui o consumo alimentar e
energético, reduzindo a produção de calor (Figura 1). Inicialmente ela mobiliza reservas e a
produção de leite não é afetada. Entretanto, quando o nível máximo de mobilização é atingido,
a fêmea não tem a outra opção a não ser reduzir a produção de leite, prejudicando, assim, o
desenvolvimento da leitegada (Makkink & Schrama, 1998).
Para amenizar os efeitos do estresse pelo calor, estimulando o consumo voluntário de
alimento, é possível alojar os animais em ambientes climatizados. O uso de sistemas de
arrefecimento comprova que a melhoria do ambiente leva a um aumento no consumo de ração
(Silva et al. 2009).
Figura 1. Estresse pelo calor afeta consumo voluntário de alimento

4. Estratégias tradicionais para minimizar o estresse pelo calor em fêmeas lactantes
As características das instalações podem minimizar os efeitos do estresse pelo calor
em fêmeas lactantes (Figura 2). Uma construção economicamente viável requer edificações
projetadas de forma que permitam o acondicionamento térmico natural, adotando medidas
simples como: localização, orientação solar, pé direito, materiais de cobertura, arborização,
sombreamento e ventilação natural, antes de serem adotados os mecanismos artificiais
(Campos et al. 2002).
Figura 2. Produção de leite otimizada em temperatura de conforto térmico da matriz
4.1 Aspectos construtivos
As edificações devem ser projetadas visando o maior aproveitamento da área, de modo
a preservar recursos naturais disponíveis, como água e ventilação natural, e atender
obrigatoriamente à legislação ambiental vigente (Oliveira et al. 2007). A orientação solar no
eixo principal do prédio deve obrigatoriamente ser Leste-Oeste, reduzindo a carga calorífica
incidida na instalação (Oliveira & Silva, 2006). Além disso, o local escolhido deve ser seco,
ventilado e com boa drenagem do solo visando evitar infiltrações futuras (Oliveira & Silva,
2006). O afastamento entre as edificações deve ser igual a distancia de 5 vezes a altura
máxima do obstáculo próximo ao prédio (Oliveira et al. 2007). Embrapa (2003) sugeriu que na
existência de 3 ou mais pavilhões, o afastamento seja de 10 vezes a altura da instalação entre
os dois primeiros pavilhões, sendo que da segunda instalação em diante deverá ser de 20 a 25
vezes esta altura. Desta maneira, esta recomendação demandará maior área para construção.
O pé direito da instalação favorece a ventilação e reduz a quantidade de energia
radiante vinda da cobertura sobre os animais. Assim, quanto maior o pé direito da instalação,
menor é a carga térmica recebida pelos animais. De uma maneira geral, o pé direito deve ter
altura mínima de 3 metros, sofrendo variações de acordo com o tipo de telha utilizada.
Os materiais de cobertura devem possuir alta refletividade solar, baixa emissividade
térmica e baixa absortividade de calor (Bridi, 2006). Dentre as opções disponíveis têm-se as
telhas de barro, fibrocimento e telhas metálicas. Segundo Sevegnani et al. (1993) a telha de
barro oferece maior conforto térmico. Entretanto, é um tipo de telhado que exige maior
estrutura de sustentação, aumentando os custos de instalação. Em todos os tipos de telhado, a
cor branca (exterior da telha) evita o aquecimento pela radiação solar, minimizando as
transferências de calor para o interior da instalação (Silva, 1999). O uso do lanternim também
permite a renovação do ar pelo processo de termossifão, favorecendo a ventilação interna das
instalações (Oliveira & Silva, 2006). Outra alternativa é o uso de isolantes sobre as telhas
(poliuretano) e sob as telhas (poliuretano, poliestireno extrusado ou lã de vidro).
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O uso de forros aumenta a resistência térmica da cobertura, atuando como uma
barreira física, permitindo a formação de uma camada de ar junto à cobertura, que contribui na
redução da transferência de calor para o interior da instalação (Oliveira & Silva, 2006).
4.2 Aspectos ambientais naturais
O sombreamento produz um micro clima devido à projeção da sombra sobre o telhado
controlando a radiação solar, a umidade relativa e a velocidade do vento. O emprego do
sombreamento e do gramado permite reduzir a radiação solar (90% da radiação visível e 60%
da infravermelha) e o calor refletido dentro das instalações (Bridi, 2006). Segundo Silva (1999),
as árvores contribuem para a redução da temperatura, principalmente em regiões de clima
quente e seco, com baixos índices de umidade relativa do ar. De acordo com Silva (1998) a
temperatura interna e a carga térmica dos galpões arborizados foram 3ºC e 22 W/m 2 menores
do que galpões não arborizados. O posicionamento das árvores na face norte pode amenizar a
incidência de luz solar dentro da instalação em algumas horas do dia, e ainda exercer ação
moderadora sobre a velocidade dos ventos (Silva 1999).
Os ventos predominantes devem ser considerados, e o uso de barreiras naturais, como
quebra ventos, podem ser utilizados. A intensidade e a direção dos ventos, nas diferentes
épocas do ano, precisam ser conhecidas para orientar a instalação de modo a tirar vantagens
no verão e protegê-la no inverno.
A água de bebida funciona como um mecanismo de refrigeração, aumentando em até
0,5°C a resistência ao calor (Nääs, 2000). Jeon et al. (2006) demonstraram os efeitos da
temperatura da água na performance de matrizes e leitões lactentes em condições de estresse
térmico ambiental (temperatura maior que 25ºC). Neste estudo os autores encontraram valores
superiores para consumo de ração (5,36 vs 3,82 kg/dia), consumo de água (31,21 vs 28,06
l/dia), produção de leite (7,12 vs 5,83 kg/dia) e ganho de peso dos leitões (214 vs 187 g/dia),
quando a temperatura de água de bebida das fêmeas foi 15ºC vs 22ºC, respectivamente.
5. Estratégias avançadas para minimizar o estresse pelo calor em porcas lactantes
Analisando temperaturas de distintas regiões do território nacional é possível evidenciar
que as médias máximas estão acima da zona de conforto térmico (21ºC) em vários meses do
ano. Deste modo, independente das características construtivas das instalações, o conforto
térmico aos animais, em determinadas épocas do ano, pode não ser atendido. Com isso o uso
de equipamentos, associado às características construtivas da granja, pode ser uma
ferramenta para melhorar o conforto térmico dos animais (Nääs, 2000).
Na escolha do sistema de climatização, deve ser considerado a temperatura média
anual, a umidade relativa do ar e o dimensionamento das instalações (atuais e futuros), além
da combinação de variáveis termodinâmicas como chuva, luz, som, poluição, densidade animal
e manejo (Silva et al. 1999). Dentro deste contexto, uma analise do custo beneficio dos
investimentos, de modo a manter a liquidez do negócio, também é fundamental.
Os sistemas utilizados para prover maior conforto térmico baseiam-se em dois tipos
principais: a ventilação forçada e o resfriamento adiabático evaporativo (Nääs, 1989). Dentre
estes, podem ser citados diversos sistemas, como o uso de ventiladores ou nebulizadores
(Nunes et al. 2003), mecanismos de evaporação adiabática (Tolon e Nääs, 2005), sistemas de
gotejamento e ar refrigerado sobre a nuca das fêmeas (Mcglone et al. 1988) e ainda o uso de
piso refrigerado (Silva et al. 2009).
5.1 Ventilação Forçada
É utilizada sempre que as condições naturais de ventilação não proporcionam
adequada movimentação do ar ou redução da temperatura ambiente. Sendo responsável pela
remoção da umidade, da dispersão dos gases e do excesso de calor (Silva, 1999).
Segundo Mendes (2005), a ventilação pode ser dividida em dois tipos: natural ou
espontânea, dividindo-se em dinâmica ou térmica; e a ventilação artificial, sendo mecânica ou
forçada. A ventilação forçada é obtida com o uso de ventiladores (ventilação positiva ou
pressurização) ou exaustores (ventilação negativa ou exaustão) (Bridi, 2006).
Segundo Bridi (2006) nos sistemas de ventilação positiva os ventiladores forçam o ar
externo para o interior da instalação, movimentando o ar interno para fora. Os ventiladores
podem estar posicionados transversalmente ou longitudinalmente. Há sinergia da ventilação
natural com os ventiladores, quando o posicionamento está a favor dos ventos predominantes.
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Os sistemas de ventilação negativa forçam a saída do ar por meio de exaustores. O
sistema gera uma diferença de pressão do ar do lado de dentro e do lado de fora e o ar sai por
meio de aberturas, dispostas nas laterais ou extremidades do galpão. Os exaustores devem
ser posicionados no lado oposto as aberturas (Bridi, 2006).
A exigência, em volume de ar, para fêmeas lactantes aumenta conforme a temperatura.
De acordo com Marozzin (2005) estas exigências são de 34m 3 /h em clima frio, 136m 3 /h em
clima ameno e 1100 m 3 /h em clima quente. Comercialmente dispõe-se de equipamentos
capazes de movimentar 14.000 m 3 /h (ventiladores axiais) a 47.000 m 3 /h (exaustores). Perdomo
et al. (1999) afirmaram que o dimensionamento do sistema de ventilação baseia-se no
suprimento de oxigênio com redução de CO2 e melhoria das condições higrotérmicas da
edificação, mediante redução ou incremento das trocas de calor por convecção e evaporação
entre os animais e o ar.
Quanto à eficiência do sistema, Teixeira et al. (2004) encontraram resultados
superiores em ganho de peso dos leitões em maternidade (1,62 vs 1,44 kg/semana),
comparando ventilação forçada com ventilação natural. Segundo os autores, o consumo de
água e ração não diferiu entre os tratamentos, entretanto as fêmeas em ventilação forçada
apresentaram menores perdas de peso na segunda e terceira semana de lactação. Madeira et
al. (2006) encontraram resultados superiores para consumo de ração na lactação (6,8 vs 5,60
kg/dia) com o uso de ventilação forçada comparada com sistemas de nebulização associadas à
ventilação. Entretanto, não encontraram diferenças no ganho de peso da leitegada e perda de
peso das matrizes. Teixeira et al. (2004) comparando o sistema de ventilação forçada ao
sistema de resfriamento adiabático evaporativo (ar na nuca) encontraram resultados superiores
em ganho de peso dos leitões e consumo de ração das fêmeas em favor do segundo sistema.
5.2 Resfriamento adiabático evaporativo
5.2.1 Resfriamento evaporativo por nebulização associada à ventilação
A aspersão de água junto com a ventilação forçada pode reduzir a temperatura do ar.
O sistema de nebulização consiste em aumentar a superfície de uma gota d’água exposta ao
ar, assegurando uma evaporação mais rápida (Bridi, 2006). O maior número de gotas com
diâmetro pequeno (≤ 0,05 mm) garante maior eficiência evaporativa, sendo que o tamanho da
partícula depende da pressão e tipos de bicos utilizados. O sistema deve permanecer em
funcionamento enquanto a umidade não atingir 70 a 80% (Silva, 1999).
Por ação dos ventiladores ocorre a renovação do ar e a ventilação favorece a
evaporação da água proveniente da nebulização. No processo evaporativo as superfícies se
resfriam, pois a água requer calor para mudar do estado líquido para o gasoso. Cada grama
evaporada retira 5900 calorias em forma de calor sensível. Nunes et al. (2003) descreveram
que o sistema foi capaz de reduzir em 2ºC a temperatura do ar, nas horas mais quentes do dia.
Sartor (1997) comparando ventilação forçada e natural encontrou resultados superiores
para ganho de peso dos leitões e consumo total de ração (25 dias de lactação) e menor
freqüência cardíaca e respiratória. Entretanto, o uso de resfriamento evaporativo com
passagem do ar por material poroso mostrou ser mais satisfatório, quando comparado com a
ventilação associada à nebulização.
5.2.2 Resfriamento adiabático evaporativo com placas
O sistema consiste da passagem do ar pelos alvéolos da placa (ventilação mecânica),
os quais úmidos evaporam adiabaticamente uma parcela desta água. O calor para a
evaporação é retirado do ar, reduzindo-o a temperatura (Abreu et al. 1999).
A eficiência do sistema está relacionada diretamente com a temperatura e umidade
relativa do ar. Quanto maior os valores da umidade relativa do ar, menor volume de água
poderá ser inserido, afetando o resfriamento da temperatura (Campos et al. 2002). Ou seja, à
medida que aumenta a umidade relativa do ar menor é a eficiência do sistema em reduzir a
temperatura ambiente. Desta maneira pressupõe-se que estes sistemas sejam mais eficientes
em regiões de clima quente e seco. Campos (2002) descreveu que o potencial de redução da
temperatura do ar é de 11ºC, em algumas regiões do Brasil, sendo que a média é de 6ºC.
Marozzin (2005) observou que em temperatura de 30ºC, o potencial de redução de temperatura
foi de 2,8 a 10,6ºC, para 81 a 42% de umidade, respectivamente.
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5.2.2.1 Resfriamento adiabático evaporativo associado à ventilação negativa (“pad
cooling”)
Neste sistema as placas porosas evaporativas (carvão, celulose ou madeira) são
posicionadas na extremidade do galpão ou da sala e os exaustores no lado oposto. Trata-se de
uma ferramenta utilizada em nosso meio nas centrais de inseminação artificial e em avicultura
de corte.
Morales (2010) comparando este sistema ao sistema adiabático evaporativo com
ductos (ar na nuca) e ventilação natural observou que este sistema foi capaz de diminuir a
temperatura da sala (23ºC, 26,8 e 26,8 ºC, respectivamente) e umidificar o ar (88,5%). O
consumo de ração foi semelhante ao sistema de ar na nuca das fêmeas em duas das três
repetições, embora sem efeito no peso de desmame. Especula-se que no sistema “pad
cooling”, a baixa temperatura da sala nos primeiros dias de vida dos leitões possa ter
prejudicado o desenvolvimento, uma vez que estavam desprovidos de escamoteador. Não
foram observadas diferenças entre a perda de peso das matrizes no período lactacional,
intervalo desmame estro, número de leitões desmamados e espessura de toucinho.
5.2.2.2 Resfriamento adiabático evaporativo associado a ductos (SRAED)
Este sistema tem sido utilizado em regiões de clima quente e seco, apresentando maior
eficiência quanto menor for à umidade do ar externo. Morales (2010) observou que este
sistema não promoveu a queda da temperatura da sala, entretanto baseado no consumo de
ração das fêmeas especulou-se que o sistema tenha criado um microclima para a fêmea, pela
estimulação de um grande número de receptores de frio, favorecendo o conforto animal.
Teixeira et al. (2004) comparando sistema de resfriamento evaporativo, ventilação
forçada e natural, encontraram resultados superiores em ganhos de peso dos leitões (1,79,
1,62 e 1,44 kg/semana) e maior consumo de ração pela matriz durante a lactação (35,64, 29,59
e 26,66 kg/semana), respectivamente. Os autores observaram menor consumo de água
semanal, e menores perdas de peso da matriz na terceira semana de lactação. Os resultados
em ganho de peso dos leitões concordam com Nääs (2000). Em outra avaliação Tolon & Nääs
(2005) verificaram que o SRAED foi capaz de diminuir a temperatura do ar e freqüência
respiratória das fêmeas, mas não encontraram diferença no ganho de peso dos leitões quando
comparados com ventilação forçada e natural.
6. Considerações Finais
O catabolismo lactacional é uma conseqüência do aprimoramento genético e tem
gerado um grande impacto ao sistema de produção a curto e médio prazo. O direcionamento
das ações para melhoria da ambiência como ferramenta de maximização do consumo
alimentar e bem estar da matriz trazem benefícios. Contudo, existem diferentes equipamentos
com resultados variados entre as granjas, devendo o potencial de eficiência de cada um ser
analisado em função do investimento a ser realizado. Outro ponto importante é a capacitação
da mão de obra no manejo com os animais e operação dos equipamentos, admitindo ser este
um ponto de estrangulamento em todos os sistemas de produção.
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