Diarréias nutricionais dos suínos - Suinotec

Do ponto de vista prático, os comentários e explicações acima são importantes no sentido de
evitar que alterações fecais de animais que ingerem excesso de líquido sejam diagnosticadas como
“patológicas” e venham a determinar o uso desnecessário de antimicrobianos para seu controle.
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7. Diarreia induzida pelo excesso de proteína bruta na ração
O assunto foi revisado por LIMA & MORÉS (2007) e LIMA et al., (2009). Os efeitos são mais
notados na creche, e parece ser relacionado com mudanças no pH do estômago e proliferação de E. coli.
Segundo os autores, dietas com 16% de proteína bruta suplementadas com lisina e 2% de ácido cítrico
podem prevenir a ocorrência do problema. Na prática, deve também ser considerado que para a prevenção
do problema muitos produtores usam logo após o desmame uma combinação entre doses elevadas de
óxido de zinco e antimicrobianos com a finalidade de inibir o crescimento da E. coli.
Outro autor relatou a ocorrência do mesmo problema em animais de uma estação de teste de
machos (DEWEY, 1993). Após a observação de uma forma epidêmica de diarreia em animais na fase de
crescimento, houve a desconfiança sobre o papel dos altos níveis de proteína bruta (PB) que vinham sendo
usados na ração (21%). O GPD estava em 850 g�dia e a mortalidade em 28,5% � 16. Baixando a PB para
17%, o GPD aumentou para 920 g e a mortalidade para 5,6% � 4.
A relação entre as fontes de proteína usadas logo após o desmame e diarreia também tem sido
bastante estudada. Segundo LI et al., (1990), devido à antigenicidade de dietas formuladas com soja, ocorre
uma proliferação de criptas resultando um desequilíbrio entre secreção e absorção no intestino delgado,
aumentando o volume de líquidos na luz intestinal. Esse substrato pode servir para estimular o crescimento
de cepas enterotoxigênicas de E. coli, capazes de causar diarreia severas e perda de peso nessa fase (LI et
al. 1991). A reação à proteína da soja é transitória, e representa um fenômeno de hipersensibilidade
8. Diarreia induzida pela presença de aminas biogênicas na ração
O problema tem sido descrito principalmente na avicultura (DALE, 1994, SANDER et al., 1996).
Os produtos químicos que são classificados nessa categoria incluem a histamina, triptamina,
tiramina, putrescina, cadaverina, espermidina e espermina As aminas biogênicas tem origem no uso de sub
produtos de origem animal na ração (farinha carne, penas, peixe). Esses produtos ficam crus por longo
tempo antes do processamento. Isso favorece o crescimento bacteriano, principalmente de bactérias
anaeróbias, que determinam processos putrefativos. Ocorre uma reação de descarboxilação, que
transforma aminoácidos em aminas, que podem ser tóxicas.
Nas aves afetadas ocorre redução do ganho de peso e presença de alimentos não digeridos e
excesso de muco nas fezes. Ocorre erosão da moela e o intestino afetado apresenta-se flácido e com
mucosa engrossada, com excesso de muco no intestino proximal e presença de alimento não digerido em
seu interior.
O problema não tem sido descrito em suínos. Entretanto, considerando as condições similares de
processamento de matérias primas e de produção de rações que são usadas para suínos e aves, essa
possibilidade mereceria maior análise. Deve ser acrescido o fato de que as alterações fecais e lesões
descritas para a diarreia associada com aminas biogênicas em aves são compatíveis com as presentes em
determinados casos de diarreia com etiologia obscura, relativamente comuns na suinocultura.
9. Diarreia e ingestão de peróxidos
A ingestão de gorduras altamente não saturadas é a maior fonte de peróxidos lipídicos no
intestino. Em função da capacidade de gerar radicais de oxigênio, podem iniciar processos degenerativos