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RECEITA<br />
Berinjelas à Parmegiana<br />
Ingredientes:<br />
• 2 berinjelas médias<br />
• 3 colheres de (sopa) de azeite<br />
• 1 colher de (chá) de orégano<br />
• 50 gramas de queijo parmesão<br />
ralado<br />
• 350 gramas de molho de tomate<br />
• 100 gramas de mussarela ralada<br />
• 50 gramas de farinha de rosca<br />
• 1 cebola picada<br />
Modo de preparo:<br />
1. Cortar as berinjelas com casca no<br />
sentido longitudinal e deixar de<br />
molho em água e sal por 10 minutos.<br />
Para o molho, levar ao micro-ondas<br />
a cebola, o azeite e o orégano por<br />
3 minutos na potência alta (100%).<br />
Acrescentar o molho de tomate. À<br />
parte, misturar os 2 queijos, a farinha<br />
de rosca e reservar.<br />
2. Num refratário com tampa, arrumar<br />
camadas de berinjelas, intercalando<br />
com o molho de tomate e com<br />
a mistura de queijos. Levar ao<br />
micro-ondas por 8 a 10 minutos na<br />
potência alta (100%).<br />
10 <strong>Guia</strong> <strong>dos</strong> <strong>Bairros</strong>
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