BRF97-LAYOUT_FINAL2

janeiro | fevereiro 2013 • nº 97
INTERNACIONAL
Sadia é eleita para ser
carro-chefe da BRF
no mundo – Pág. 10
GESTÃO
O projeto Mandou Bem envolve
toda a BRF na busca da excelência
no atendimento ao cliente – Pág. 18
Nova fase,
nova marca
A BRF, cada vez mais global,
consolida a fusão e renova a
identidade corporativa
Pág. 6

Lácteos
04
06
lácteos 03
Parceria com a Carbery: soro de leite tem valor
CRESCIMENTO 04
Plano de R$ 2 bilhões para a expansão em 2013
MARKETING 06
Nova marca corporativa reflete meta: ser global
INTERNACIONAL 10
Sadia é definida como carro-chefe da BRF no mundo
VITRINE 12
Novidades práticas da Batavo, Perdigão e Sadia
INOVAÇÃO 14
Mais abertura para parcerias tecnológicas
tecnologia 16
Novo centro de P&D vai estimular ideias e soluções
gestão 18
Mandou Bem: a BRF busca a excelência em serviço
MERCADO 21
Batavo lança Hidra, suco de soro de leite e fruta
ACONTECE 22
A nova sede da BRF em Curitiba é um prédio verde
Na história da BRF, 2012 ficará marcado como o ano
em que avançamos na execução de uma das mais complexas
fusões de empresas no mundo. Cumprimos com
boa performance comercial e operacional o acordo feito
com o Cade, com a venda de fábricas, marcas e centros
de distribuição, e a suspensão temporária do uso da marca
Perdigão em algumas categorias. Fechamos o ano com
chave de ouro, ao incorporar com sucesso a empresa Sadia
S.A. à BRF. No campo dos negócios, enfrentamos uma crise
econômica internacional e um aumento de custos sem
precedentes, e isso prejudicou o resultado financeiro. Foi
um ano difícil, mas saímos mais fortes e preparados para
2013. Vale ressaltar também a conquista de excelentes índices
de segurança pelo nosso programa SSMA. Esse é um
programa em favor da vida, e continuará em evolução.
Em 2013, o cenário é de maior crescimento nos mercados.
Iniciamos com um passo importante para nossa
estratégia internacional: o fortalecimento da marca corporativa
BRF, com novo visual. Há mais notícias boas: vem
aí a inauguração do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento,
em Jundiaí, para incrementar ainda mais a inovação. E
vamos continuar melhorando o serviço ao mercado com
a consolidação do projeto Mandou Bem. O plano da BRF
para 2013 é desafiador e nosso compromisso é executá-lo.
Com entusiasmo e confiança, vamos buscar os resultados.
Feliz ano-novo a todos.
José Antonio Fay
Presidente da BRF
Divulgação
Editorial
Um ano próspero
Para tirar o
melhor proveito
Rumo à liderança em queijo, a BRF se associa à irlandesa
Carbery para agregar valor ao soro de leite
A
sociedade com o grupo irlandês
Carbery, anunciada em novembro,
vai tornar mais rentável o
crescimento da BRF no mercado de
queijos, área em que avança rumo à liderança,
especialmente com a marca Sadia.
A parceria meio a meio firmada com a
empresa irlandesa, para o investimento de US$ 50
milhões na construção de uma fábrica no Brasil, permitirá
um uso mais nobre para o soro do leite, um
subproduto da produção queijeira. Com tecnologia
da Carbery, ele será transformado em ingredientes
nutricionais que servirão como base de produtos
para alimentação infantil e de esportistas, entre outros
consumidores. Para a BRF, isso significará também
aumentar a linha de produtos de alto valor agregado.
Para a Carbery, será uma forma de expandir a
atuação num mercado promissor. “A joint venture
com uma das principais empresas de alimentos do
Brasil reforça nossa presença no negócio agroalimentar
na América do Sul”, afirma Dan MacSweeney,
principal executivo do grupo Carbery. José Antonio
Fay, presidente da BRF, destaca
as sinergias entre as empresas.
“A parceria com a Carbery nos
José Antonio Fay, presidente
da BRF, e Dan McSweeney,
presidente da Carbery
deixa muito satisfeitos”, diz Fay. “Eles são famosos
por seu serviço e capacidade tecnológica, oferecendo
inovação e qualidade de classe mundial.”
A Carbery se destaca por ter feito investimentos
em pesquisas que propiciaram o desenvolvimento
de uma gama de nutrientes derivados do soro de
leite que hoje são fornecidos a muitas empresas no
mundo. Marcas líderes em alimentos para bebês,
nutrição de desempenho, iogurtes e panificação
utilizam proteínas Carbery. A empresa fatura € 257
milhões por ano. A BRF é a segunda maior captadora
brasileira de leite. Com 14 unidades de beneficiamento
de lácteos no Brasil e uma na Argentina,
processa 1,6 bilhão de litros de leite por ano. Seu
portfólio inclui queijo, leite
UHT e produtos lácteos,
comercializados sob as
marcas Batavo e Elegê.
A revista BRF é uma publicação
periódica, de circulação externa e
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Conselho Editorial: Wilson Mello,
Kristhian Kaminski, Luciana Ueda, Mauricio
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www.revistabrf.com.br 3

Crescimento
O cenário é de expansão
4 BRF
Para crescer em 2013, a BRF investirá R$ 2 bilhões,
a maior parte em produção e logística
A
BRF inicia 2013 com um horizonte promissor.
Concluída a fusão da Perdigão e da Sadia, a
empresa planeja investimento de R$ 2 bilhões,
dos quais R$ 1,5 bilhão nas áreas de produção e distribuição.
O meio bilhão restante se destinará à renovação
da base de matrizes animais. A estimativa para
as receitas é de aumento de ao menos 10%. “Mesmo
com redução dos ativos, porque tivemos de vender
parte de nosso parque em 2012, esperamos crescer
no mercado”, diz Leopoldo Saboya, vice-presidente
de Finanças, Administração e Relações com Investidores.
O cenário também é favorável para os resultados,
deixando para trás os desequilíbrios observados
no segundo semestre de 2012, como a alta de custos
de milho e soja e o excesso de oferta causado por
reduções nas compras do Japão e da Europa. “Entramos
no ano com preços mais ajustados diante do
forte aumento das commodities ocorrido em 2012 e
com mais equilíbrio entre oferta e demanda de carnes”,
afirma Saboya.
Os estímulos para crescer são vários. Em primeiro
lugar, há uma expectativa de que, como ocorre desde
2004, a renda média dos brasileiros suba, graças à manutenção
do nível de emprego. Rendimento em alta e
oferta de crédito devem resultar no décimo ano consecutivo
de expansão do consumo das famílias. A previsão
é que continue a ampliação do acesso dos brasileiros
a produtos e serviços, incluindo alimentação mais
diversificada, prática e saudável – o foco das marcas da
BRF. É crescente também o número de lares no país
que contam com eletrodomésticos como freezer e forno
de micro-ondas. Cozinhas equipadas representam
mais oportunidades para produtos
como pratos prontos e
congelados. A BRF também se
beneficia da evolução da tendência
de comer fora de casa,
em restaurantes, bares e lanchonetes,
mercados atendidos
com produtos específicos para
food services.
Lar equipado
Mesmo as famílias brasileiras da classe D já têm alto índice de posse de eletrodomésticos,
aumentaram o poder de compra e adotam novos hábitos de alimentação
99% possuem fogão
96% possuem geladeira
41% já têm o hábito de consumir comida congelada
O salário-mínimo está mais forte
Poder de compra medido em cestas básicas:
2012 2,16 2000 1,11
2/3 moram em residências próprias
As marcas da BRF vão
ampliar os volumes nas
áreas em que já estão
e entrar em novas
categorias de produtos
(Data Popular / Pnad-Ibge)
Para José Eduardo Cabral, vice-presidente de
Mercado Interno, a BRF tem pela frente um ano com
três tônicas: fortalecimento das marcas, entrada em
novas categorias e aumento da produtividade. “A
Sadia e a Perdigão vão buscar novo posicionamento
na mente do consumidor. Nossas marcas vão se expandir
em volume onde já estão e entrar em novas categorias.
E poderemos realmente operar em conjunto,
usando, por exemplo, um só caminhão nas entregas”,
diz Cabral. “Com a fusão resolvida, partiremos para
uma operação mais integrada.”
“Ao final do dia, toda a melhoria do padrão de vida
é positiva para o consumo de nossos produtos”, diz
Leopoldo Saboya, vice-presidente de Finanças, Administração
e Relações com Investidores.
Mercado firme
A expectativa para 2013 é que o Brasil
continue a contar com crescimento
da renda e do consumo
Expansão anual do consumo das famílias
2004 3,8% 2009 4,4%
2005 4,5% 2010 6,9%
2006 5,2% 2011 4,1%
2007 6,1% 2012 4,6%
2008 5,7% 2013 3,8%
Fonte: LCA
Aumento da massa real de rendimentos
2004 5,9% 2009 4,4%
2005 5,2% 2010 7,0%
2006 6,2% 2011 4,5%
2007 5,6% 2012 4,7%
2008 5,4% 2013 4,6%
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Marketing
O processo de concepção da nova
marca da BRF foi um trabalho
complexo. Alguns indicadores:
A marca de
um novo
momento
R$ 3 milhões
estão sendo investidos na
campanha de lançamento
50 profissionais da BRF,
de consultorias e de
agências participaram
16 formatos de logos
foram concebidos para
chegar ao resultado final
18 meses
decorreram dos primeiros estudos
até o lançamento da nova identidade
Com a fusão consolidada,
a BRF lança uma nova identidade corporativa,
que reflete a essência de uma companhia de presença global
3 mil horas
dos profissionais foram
dedicadas à criação da marca
A
virada de ano assinalou
mais um passo histórico
da BRF. Desde 1º de janeiro,
as antigas operações da
Perdigão e da Sadia fazem parte
legalmente de uma só pessoa
jurídica – ou seja, constituem
de fato uma única empresa,
completando o processo de
fusão iniciado em 2009. O momento
também é de renovação
da marca corporativa: uma moderna
identidade visual e verbal
passará a distinguir daqui por
diante a empresa que desponta
entre as maiores produtoras
globais de alimentos, com receita
líquida da ordem de US$
13 bilhões por ano. O nome,
após análises de opções como
BR Foods e BRF Brasil Foods,
foi definido como BRF, mais
conciso e mais fácil de pronunciar
fora do Brasil. A Perdigão
e a Sadia prosseguem sua trajetória,
agora exclusivamente
como emblemas de produtos.
A abertura da BRF para o
mundo está expressa no novo
símbolo desenhado especialmente
para a marca. Ele representa
o globo com uma combinação
de cores que traduz a
diversidade de culturas, territórios
e etnias. Formado por
diversas partes que se integram
em um elemento maior,
também remete ao diálogo e
à criação de vínculos – valores
reforçados pela BRF. O logotipo
que acompanha o símbolo foi
simplificado para brf, escrito
assim, em letras minúsculas. “A
nova identidade visual é o lado
mais perceptível deste novo momento
da companhia, mas é apenas
uma parte do processo de
construção de uma imagem corporativa
que começamos
a desenvolver após o Cade
ter aprovado a fusão, em julho
de 2011”, diz Wilson Mello, vicepresidente
de Assuntos Corporativos
da BRF. De acordo com
ele, a mudança é a terceira e
última etapa da fusão. A primeira
foi a decisão de as duas empresas,
até então concorrentes,
se unirem num negócio com
musculatura para competir
com mais força nos mercados
internacionais. Depois vieram a
obtenção do aval do Conselho
Administrativo de Defesa Econômica
(Cade) e o atendimento
às exigências do órgão. Nesta
terceira etapa, já unificada, a
BRF se firma como empresa global,
enfatizada pela nova marca.
6 BRF www.revistabrf.com.br 7

Marketing
A identidade
corporativa vai
dar força às marcas
de produtos
A renovação da identidade foi
um trabalho empreendido, ao longo
dos últimos dois anos, em conjunto
pelas equipes de Marketing
e de Assuntos Corporativos com
apoio externo das consultorias
Interbrand, especializada em marcas,
e A10, de design. Pesquisas e
estudos, com análise de exemplos
bem-sucedidos globalmente, embasaram
a criação da nova marca,
para sintetizar os princípios, os
objetivos e o posicionamento da
BRF diante dos múltiplos públicos
que se ligam à empresa. Um
slogan foi criado para resumir
em palavras o que a marca procura
mostrar visualmente: “A BRF
aproxima vidas”.
A renovação da marca da
empresa não significa deixar em
segundo plano a identificação de
produtos. Ao contrário, na estratégia
da BRF, a nova identidade
corporativa funcionará como uma
assinatura que vai dar unidade e
força a nomes consagrados
como Batavo,
Chester, Qualy, entre
outros, além de
Sadia e Perdigão.
A Sadia, por
sua vez, acaba
de ser escolhida como a marca
líder para produtos no mercado
internacional (leia reportagem
na pág. 10). “A BRF é uma grande
casa de marcas, cada uma delas
com suas características e maneiras
de se comunicar com seu consumidor”,
afirma Roberta Morelli,
gerente executiva de Marketing
da BRF. “E todas estarão alinhadas
por uma estratégia mais ampla
da marca corporativa, que tem
um pouquinho de cada uma e
funcionará como a marca mãe”,
completa Kristhian Kaminski, gerente
executivo de Comunicação
Corporativa da BRF. Essa diretriz
não se restringe ao Brasil: valerá
para todos os mercados em que a
empresa está presente, incluindo
aqueles em que a BRF adquiriu
negócios locais. A lógica de
construção da marca prevê
que ela possa ser identificada e
crie empatia em qualquer lugar
do mundo. Para alcançar esse status,
a aceitação de cores, formas
e tipologias de letras foi testada
nas mais diferentes culturas durante
o processo de criação, com
o envolvimento de escritórios da
Interbrand e consultores de design
localizados em diversos países.
O resultado esperado é que
a nova identificação impulsione
os objetivos da BRF. Do ponto
de vista interno, que seja um elemento
de agregação. E, para fora
da companhia, que ajude a criar
e fortalecer vínculos, operando
como um ativo vivo na geração
de valor para o negócio. “A marca
mostra o nosso novo DNA, de
empresa global”, diz Wilson. “A
BRF não é mais apenas uma
empresa brasileira que exporta,
mas uma empresa
multinacional com origem
no Brasil e com operações
cada vez mais importantes
em todos
os continentes.”
Os valores da marca
Eles expressam os princípios da BRF e atitudes e comportamentos que a empresa valoriza
Tem energia É protagonista Cultiva vínculos Dialoga com o mundo
É o que nos move para
alcançar grandes
desafios e entregar o
que prometemos
Na prática:
• Gostamos de grandes
desafios e valorizamos
a alta performance.
• Temos espírito jovem e
vocação para empreender.
• Entregamos os resultados
que prometemos.
• Produzimos alimentos
que levam energia para
a vida das pessoas.
É a nossa atitude de líder
e vontade de inovar em
tudo que fazemos
Na prática:
• Temos força e solidez.
• Temos alto grau de
governança corporativa.
• Multiplicamos práticas
sustentáveis em toda
a cadeia produtiva.
• Transformamos
positivamente as
comunidades em
que atuamos.
Nós somos a BRF. Uma empresa global de alimentos
que nasce em uma época repleta de transformações.
Conectada com os desafios e as oportunidades
do nosso século. Nascemos da soma de
muitas histórias empreendedoras. De cada uma
delas aproveitamos o melhor para ser cada vez
mais preparados para crescer e sonhar mais alto.
Temos um time jovem, dedicado e comprometido,
que cumpre o combinado com energia e inspira
confiança em todos. De uma forma simples, descomplicada,
queremos construir uma história dialogando
com o mundo, com interesse de ouvir, entender e
multiplicar o que ele tem de melhor. Uma história de
É o nosso
comprometimento
em construir relações
de longo prazo
Na prática:
• Valorizamos nossos
talentos.
• Integramos milhares
de parceiros em nossa
cadeia produtiva.
• Desenvolvemos soluções
customizadas com nossos
fornecedores e clientes.
• Temos marcas queridas
pelos consumidores.
É a nossa disposição para
conversar, aprender e
estar aberto ao novo
Na prática:
• Temos presença mundial.
• Valorizamos as
diferentes culturas em
que estamos presentes.
• Somos simples e
descomplicados.
• Temos abertura
para aprender.
O manifesto BRF
Junto com a criação da nova marca, um texto foi
elaborado para descrever de forma inspiradora a
razão de ser e o posicionamento da BRF
comprometimento com a sustentabilidade do nosso
planeta, que cria valor em toda a cadeia e influencia
positivamente as comunidades em que atuamos.
Na BRF, o trabalho começa com milhares de
agricultores e se transforma em alimentos produzidos
de um jeito especial. Buscamos novas combinações
e possibilidades para conectar diferentes
pessoas a um universo de sabores.
É assim que alcançamos o nosso propósito:
aproximando amigos e famílias, celebrando momentos
de prazer e descobrindo novas oportunidades
a partir desses encontros.
A BRF aproxima vidas.
8 BRF www.revistabrf.com.br 9

Internacional
A nova missão
global da Sadia
Após estudos multiculturais, a marca foi eleita
para ser o carro-chefe da BRF no mundo
Próxima de completar 69 anos no Brasil e 37 no Oriente Médio, a
marca Sadia inicia uma nova fase no exterior. Como parte da estratégia
de internacionalização da empresa, será a principal marca
a representar a BRF no mundo. A decisão resulta de um trabalho de
dois anos, que incluiu análise de referências internacionais, workshops
internos e pesquisas com consumidores de 22 países. O estudo,
entre outras indicações, apontou cores e formas mais aceitas
(e as rejeitadas) em cada cultura e o que o consumidor mais
valoriza nos produtos em cada país. Participaram do processo,
além da equipe de Marketing Internacional da
BRF, a consultoria de marcas FutureBrand e o instituto
de pesquisa Ipsos.
Do leque de marcas que a BRF tem no exterior, a
Sadia se provou a mais adequada a assumir o posto
de carro-chefe – é a de pronúncia mais fácil em várias
línguas e já é reconhecida em mercados como Oriente
Médio, Rússia e Chile. As demais marcas manterão a
presença nos locais em que estão e atuarão como complementares.
“O objetivo é criar uma marca global que seja
reconhecida em todo o mundo por nossos consumidores”,
diz Fábio Camparini, gerente de Marketing Internacional da BRF.
Um mundo de diferenças
Para ele, “por meio do avanço na
cadeia de valor e um approach
correto com nossas marcas, nos
aproximaremos de nossos clientes
e consumidores. Como principal
benefício dessa estratégia,
reduziremos a volatilidade no
mercado externo, gerando mais
valor para o acionista”. Países da
África foram, neste início de ano,
os primeiros a receber embalagens
da Sadia no novo conceito.
No segundo trimestre, a mudança
chegará ao Oriente Médio.
Por que a Sadia é a escolhida
Eis algumas das vantagens da Sadia – que a fizeram ser selecionada
como a principal marca global da BRF:
é a marca mais forte no portfólio da BRF. No Oriente Médio, chega
a ter mais domínio de mercado do que tem no Brasil;
a Sadia já é bem conhecida também em países como Rússia,
Argentina, Chile e Uruguai;
entre as marcas da BRF, a Sadia é a que tem a presença mais
difundida no varejo e a que oferece o maior leque de produtos
para o consumidor;
a pronúncia do nome Sadia é a mais fácil de transitar em diversas
línguas;
o nome mostra boa aceitação em países onde ainda não está presente.
Para definir o foco de sua estratégia global de marca, a BRF fez uma
extensa pesquisa com o instituto Ipsos em diferentes partes do mundo
Países em que foi feita a pesquisa:
Cidades pesquisadas:
Grupos de discussão qualitativa:
22
34
160
Entrevistas feitas para pesquisa quantitativa:
7 mil
Algumas diferenças encontradas
Cores Números Forma
Na China, o
vermelho é
associado a
prosperidade
e boa sorte; o
branco é a cor do
luto e da tristeza
No Egito, o
número 2 indica
uma dualidade;
o apelo à
família requer
o número 3
Em países onde o
alfabeto romano
não é utilizado,
o logo com a
letra S não tem
significado e
foi rejeitado
10 BRF
Embalagens lançadas na África, no primeiro semestre
www.revistabrf.com.br 11

Vitrine
As novidades da estação
Lançamentos leves, nutritivos e práticos da
Batavo, Elegê, Perdigão e Sadia chegam ao mercado
Pense Zero de Maracujá_ No verão, a demanda por
produtos leves aumenta. Daí a chegada do maracujá
aos sabores da linha de iogurtes Pense Zero, da Batavo.
É refrescante, pouco calórico e enriquecido com as
sementes e o açúcar da própria fruta. Como iogurte,
é encontrado em embalagens de 400 g. Já a bebida
láctea é oferecida em garrafas de 170 g e de 850 g.
Kissy de Abacaxi com Coco_
Em edição limitada, a Batavo
lança a bebida láctea
Kissy no sabor
abacaxi com coco.
A novidade está alinhada à
estratégia da marca em oferecer
produtos inovadores e inspirados na natureza.
O produto será comercializado nas versões 180 g e 900 g.
Iogurte Batavinho_ Feito com polpa de
fruta e sem corantes artificiais, o novo iogurte
Batavinho tem sabor semelhante ao petit
suisse de morango. Fonte de cálcio, vitaminas
e proteínas, reforça a linha de produtos
infantis da Batavo em embalagens de quatro
unidades de 100 g cada. O objetivo é estimular
hábitos saudáveis de alimentação desde cedo.
Maionese Perdigão Light_ A cremosidade
e o sabor são características marcantes
da nova maionese da Perdigão. A versão
Light possui 42% menos gorduras totais
se comparada à Tradicional. Ambas
são preparadas com óleo de girassol,
reconhecido pelo alto teor nutricional.
Serão vendidas, inicialmente, em
São Paulo e na região Sul do país
em embalagens de 200 g e 450 g.
Salame Fatiado Prezato_ Desenvolvido com carnes selecionadas
e tempero suave, o novo salame fatiado Prezato, linha premium
da Sadia, une sofisticação e praticidade. A maturação do produto,
processo que define as características sensoriais, entre elas, sabor
e coloração, leva o dobro do tempo de um salame comum.
Exclusivo para o Nordeste_ Novidade da
Elegê demonstra a importância da região – reconhecida
atualmente como o maior mercado de iogurte/bebida
láctea líquida do Brasil. O produto será comercializado
em embalagens de 180 g nos sabores
morango e salada de frutas.
12 BRF www.revistabrf.com.br 13

Inovação
Aberta para a
troca criativa
A BRF amplia parcerias e incentiva
projetos de pesquisa tecnológica
Um novo modelo de negócio. Uma maneira diferente
de atender e encantar os clientes. Um
processo de produção mais eficaz. Um produto
inédito, desejado pelos consumidores. Esses são
exemplos de inovação, no sentido mais amplo do
termo: aquela que não se limita a ser uma novidade
– tem aplicação prática e gera resultado. Para incrementar
sua veia inovadora, a BRF deve duplicar entre
2010 e 2015 o investimento em P&D – a meta é que
chegue a 0,4% da receita líquida por ano. A construção
de um novo centro de pesquisa (leia reportagem
na pág. 16) está inserida nesse plano. Na mesma
linha, a empresa amplia o quadro de profissionais
qualificados da área de P&D. O número de pesquisadores
com doutorado e mestrado deve alcançar 23
em 2014 – eram 15 em 2011. O total de outros com
diploma superior deve passar de 165 para 180, e o
número de técnicos irá de 15 para 32.
Outra maneira de buscar
inovação é a abertura para
receber ideias de fora. Desde
o fim de 2009, a BRF desenvolve
seu modelo para incentivar
e, quando possível, incorporar
inovações geradas especialmente em universidades.
A inspiração vem do conceito Open Innovation, do
americano Henry Chesbrough, professor da Universidade
da Califórnia em Berkeley. Ele preconiza que
as empresas devem usar não só a geração interna de
conhecimento como também a troca com fontes externas.
Isso porque a criação de ideias transformadoras
está cada vez mais distribuída pelo mundo, entre
países desenvolvidos e emergentes, empresas grandes
e pequenas e nos centros universitários. “Adotamos
esse conceito para acelerar nosso tempo de resposta
na geração de propostas realmente inovadoras,
capazes de trazer resultados concretos”, afirma Frederico
Ramazzini Braga, gerente de Inovação e Gestão
do Conhecimento da BRF.
A abertura para a colaboração cresceu, desde julho
de 2010, com o lançamento de um portal na internet.
No site, acadêmicos e parceiros
técnico-científicos se
cadastram e apresentam
projetos de
pesquisa. Já
estão cadastrados
180
pesquisadores de diversas instituições.
Em agosto de 2012, foi
lançada a versão em inglês do site
(www.innovationbrf.com) e,
no futuro, haverá opções também
em espanhol e em mandarim.
O canal de inovação aberta
funciona com garantia de confidencialidade
aos projetos. As propostas
são avaliadas pela área de
Inovação e Conhecimento. Se a
ideia for aprovada pela diretoria
de P&D e por um comitê técnico,
a BRF poderá custear parte ou até
bancar 100% do projeto. Estão na
mira inovações que possam ser
aplicadas na empresa, satisfaçam
necessidades não atendidas dos
consumidores e possam trazer
mudanças radicais na operação.
Quatro propostas recebidas via
portal estão sendo executadas,
sendo duas em parceria com centros
de pesquisa e duas com universidades.
Também estão sendo
avaliados projetos com centros
do exterior e em parceria com
outras empresas. “Com iniciativas
como o site de inovação aberta, a
A INOVAÇÃO QUE A BRF QUER RECEBER
BRF prepara o seu futuro e colabora
para a produção científicotecnológica
no país”, diz Nilvo
Mittanck, vice-presidente de Operações
e Tecnologia.
Com as parcerias geradas pelo portal da inovação aberta, a ideia é atrair
projetos em algumas frentes específicas
Tecnologias, sistemas e materiais que aumentem
a portabilidade e a conveniência de alimentos
Tecnologias, sistemas e materiais que ampliem
a vida de prateleira de produtos resfriados
Tecnologias, sistemas e ingredientes que
melhorem a característica de saudabilidade
dos alimentos
14 BRF www.revistabrf.com.br 15

Tecnologia
BRF Innovation Center:
daqui sairão ideias e soluções
Com o centro de P&D prestes a ser aberto, a BRF será ainda mais inovadora
Salas ainda estão sendo preenchidas e equipamentos,
instalados. Mas já é possível ver
engenheiros, farmacêuticos, nutricionistas,
químicos e veterinários trabalhando no BRF Innovation
Center, o novo centro de pesquisa em carnes e
pratos prontos, margarinas e proteínas vegetais que
deve ser inaugurado dentro de três meses. Situado
em Jundiaí, a 60 quilômetros da capital paulista, o
centro denota o esforço de inovação da BRF. Em
primeiro lugar, porque na construção e em aparelhamento
estão sendo gastos R$ 58 milhões. “O investimento
é compatível com a estratégia da BRF de ser
cada vez mais inovadora e ser reconhecida como tal”,
diz Nilvo Mittanck, vice-presidente de Operações e
Tecnologia. Os novos prédios foram construídos em
um terreno que a companhia já possuía, onde funciona
um laboratório de análises, agora incorporado
ao BRF Innovation Center. Ao lado, um centro de distribuição
da empresa garantirá materiais e insumos
necessários às pesquisas.
Outra evidência do esforço é a área construída:
são mais de 10 mil metros quadrados. Isso corresponde
ao triplo do que a BRF tinha nos centros
de P&D das antigas Perdigão e Sadia: o de Videira
(SC) e o do bairro paulistano de Vila Anastácio. As
equipes e os equipamentos de ambos estão sendo
transferidos para Jundiaí. A junção vai favorecer a
sinergia entre os pesquisadores e com a área de
marketing, baseada em São Paulo. De imediato devem
ir para o novo centro cerca de 150 profissionais,
mas ele está dimensionado para comportar até 250.
A escolha de Jundiaí se deu por uma série de vantagens:
proximidade de São Paulo – o maior mercado
consumidor –, acesso fácil por boas estradas e
aeroportos, vizinhança de universidades e outros
centros de pesquisa, acesso a fornecedores de tecnologia,
insumos e embalagens.
O centro contará com tecnologia de ponta em
seus laboratórios, cozinhas industriais e linhas de
produção piloto. “Será uma referência dentro e fora
As instalações do novo centro de P&D em Jundiaí (SP)
abrigam atividades que antes eram desenvolvidas em
São Paulo e Santa Catarina
da companhia tanto na criação de tecnologias e novos
negócios quanto na solução de problemas”, afirma
Frederico Ramazzini Braga, gerente de Inovação
e Gestão do Conhecimento da BRF. “O objetivo
aqui é ganhar tempo nos projetos e no atendimento
aos clientes.”
Quem visita o centro se impressiona com outro
aspecto inovador. Tudo lá foi concebido com
foco na sustentabilidade. Os vidros são especiais
e há tetos com jardim para manter o ambiente
mais fresco. A iluminação externa é provida por
energia solar. Uma cisterna estoca água de chuva
para regar plantas e uso nos banheiros. Os
acessos são fáceis para pessoas a pé e de bicicleta
e para deficientes. O projeto é considerado
modelo para futuras construções da BRF. E
é candidato à certificação Leed ® , um selo internacional
para construções ecologicamente
adequadas e pensadas para as pessoas se
sentirem bem.
BRF Innovation Center: referência em
pesquisa no setor de alimentos
Esforço
concentrado
Eis alguns dados sobre o BRF
Innovation Center, localizado em
Jundiaí, no interior paulista
Investimento
Um total de R$ 58 milhões
foi investido na montagem do novo centro,
que reúne atividades antes distribuídas
em dois outros locais.
Área
Mais de 10 mil metros quadrados
construídos de prédios verdes,
concebidos para o aproveitamento sustentável
de energia, água e luz natural.
Equipamentos
Laboratórios dotados dos mais modernos
instrumentos de análise, cozinhas experimentais
e minifábricas para produção piloto.
Equipe
Cerca de 150 profissionais,
incluindo engenheiros, farmacêuticos,
nutricionistas, químicos e veterinários.
16 BRF
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Gestão
Objetivo:
excelência no serviço
Para atender cada vez melhor seus 170 mil clientes no Brasil, toda
a BRF será engajada no projeto corporativo Mandou Bem
A
fusão da Perdigão e da Sadia criou uma empresa maior e com
mais musculatura para competir no mercado. Mas o resultado
da união também é uma organização mais complexa do
ponto de vista da gestão. Um dos desafios gerenciais é o atendimento
com excelência de um número maior de clientes.
Apenas no que diz respeito ao mercado brasileiro, a BRF
serve 170 mil pontos de venda espalhados por todo
o território nacional e, num futuro próximo, em
cada país onde opera. Todo mês, a companhia
faz chegar a esses clientes meio milhão de
toneladas de produtos acabados, realizando
cerca de 730 mil entregas.
Para que seus clientes estejam
cada vez mais satisfeitos, a BRF está
iniciando uma grande mobilização
interna em torno da melhoria do serviço.
Na verdade, o objetivo é reforçar a cultura
pela excelência em servir. Chamada de
programa Mandou Bem, a ação faz parte da visão
estratégica da BRF. “Está claro que hoje a qualidade
dos produtos, como a Perdigão e a Sadia
sempre se esmeraram em oferecer, continua
a ser essencial, mas não basta”, diz Luiz
Henrique Lissoni, vice-presidente de
Supply Chain da BRF. “A diferenciação
competitiva cada vez mais se
dá na qualidade do atendimento
ao cliente e queremos ser
classe mundial também nesse
aspecto.” O programa compreende
a revisão de toda a cadeia de valor,
criando procedimentos ainda mais sólidos
na busca da excelência em serviços. Entre as
Cada vez mais,
qualidade
do serviço é
o diferencial
competitivo
Entregas
Clientes
Cobertura
Volume movimentado
Frota empregada
medidas que devem ser implantadas
estão novos modelos de previsão
de demanda, melhorias nos
sistemas de gestão de estoques e
do fluxo de materiais, mudanças
em rotas de venda e de entrega,
treinamento das equipes, salas
de guerra com colaboradores de
todas as áreas envolvidas na gestão
da cadeia de valor e melhoria
das ferramentas de tecnologia.
170 mil no Brasil
98% do território brasileiro
730 mil por mês
500 mil toneladas por mês
7.500 caminhões
Mais entrosamento_ A liderança
das mudanças foi entregue
à área de Supply Chain, que já
tem a vocação de lidar diretamente
com os clientes, desde
mercearias e restaurantes até
grandes redes de supermercado.
Porém, o programa irá envolver
toda a BRF porque a excelência
em serviço resulta da combinação
harmônica de processos em
diversas áreas internas, desde a
coleta do pedido de venda, passando
pela produção, até a entrega
de um item pronto na porta
do cliente. Para Lissoni, a qualidade
do serviço depende de uma
equação básica em que todos os
elos têm de fazer bem a sua parte
e interagir adequadamente: as
Com o cliente na mira
A BRF atua em 32 categorias de produtos, atendendo:
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Gestão
Mercado
Suco Batavo Hidra é a
novidade nutritiva do verão
A meta é
entregar
o produto
disponível que
foi vendido, na
quantidade certa,
no prazo certo e
no local certo
previsões de vendas têm de ser
assertivas, as linhas de produção
têm de corresponder aos pedidos
e a logística deve ter uma capacidade
adequada de distribuição.
Tudo isso com o devido apoio
das áreas financeira e de sistemas,
dentre outras. Nesse sentido,
um dos processos a serem aprimorados
é o de planejamento de
demanda, para reduzir erros de
previsão. O que resume o bom
funcionamento dessa corrente é
a expressão On Time in Full, que
pode ser interpretada como “Entregar
o produto disponível que
foi vendido, na quantidade certa,
no prazo certo e no local certo”.
Voz do cliente_ O projeto Mandou
Bem começou em meados de
2012 com o reconhecimento de
campo. Para ajudar no diagnóstico
da situação e no desenho de
novos processos,
a BRF contratou a McKinsey,
uma das mais respeitadas consultorias
internacionais de gestão.
Pesquisas com clientes identificaram
suas necessidades e expectativas.
A análise cuidadosa, pela
equipe da BRF, do histórico de
pedidos atendidos e até dos cancelamentos
também forneceu subsídios
valiosos para a reflexão. Em
novembro, foi iniciada a execução
do programa, com prazo de 24
meses para implantação total.
Como a melhoria vai ser aferida?
Um dos elementos é ouvir a
voz do cliente: pesquisas periódicas
serão feitas para captar a percepção
deles e sugerir melhorias.
O pequeno varejo, como padarias
e mercearias, por exemplo,
tem necessidades específicas
de frequência de visitas e de oferta
de crédito que são diferentes
do que precisam as redes de supermercado.
“Nosso objetivo é
garantir o alinhamento de todas
as áreas da companhia para cumprir
o compromisso de atender
bem todos os clientes”, diz Carlos
Gabardo, gerente de Planejamento
e gerente do programa Mandou
Bem. A iniciativa, por ora, está restrita
ao Brasil, mas, numa segunda
etapa, irá alcançar as unidades da
BRF em outros países. Todos juntos
em busca da excelência.
Marca investe R$ 15 milhões na combinação de soro de leite e fruta
Uma bebida refrescante que une o soro do leite
– e seus atributos nutricionais – ao sabor da
fruta. Essa é a essência do suco Batavo Hidra,
novidade de verão da marca. “O lançamento dá continuidade
ao reposicionamento da Batavo, que busca
inspiração na natureza para desenvolver seus produtos,
e é também uma resposta à demanda do mercado
por produtos saudáveis”, diz Luciane Matiello, diretora
de Marketing de Lácteos da BRF. Segundo estimativas,
até 2014 o consumo dos chamados alimentos saudáveis
deve crescer 38% e passará a movimentar R$ 38
bilhões por ano. Para criar e divulgar as novas combinações
de sucos, a Batavo irá investir R$ 15 milhões.
Refresca e hidrata_ O suco Batavo Hidra é encontrado
nos sabores uva, pêssego e maracujá. As embalagens
são de 1 litro e de 330 ml. A base de soro
de leite do Batavo Hidra garante ao novo suco uma
rica combinação de proteína, vitamina C, selênio,
magnésio, potássio, fósforo e cálcio. Para se
ter uma ideia do valor nutritivo, uma
porção de 330 ml de Batavo
Hidra contém o equivalente ao potássio de uma unidade
grande (92 g) de banana-prata e ao fósforo de
2,5 fatias grandes (100 g) de queijo fresco. A utilização
de soro de leite em novos produtos da BRF vai
crescer a partir da associação firmada com a empresa
irlandesa Carbery (leia reportagem na página 3).
A Batavo tem uma linha completa de leites, iogurtes,
itens de mercearia e refrigerados nas linhas Kissy,
Pense Zero, Batavinho e Naturis
Soja – primeira a oferecer refrigerados
à base do grão.
“Queremos ser reconhecidos
como uma marca
inovadora e inquieta”,
diz Luciana.
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Acontece
Cidade verde, prédio sustentável
A nova sede da BRF em Curitiba segue os mais avançados conceitos de
economia de energia, respeito ao ambiente e conforto dos usuários
Nada mais apropriado. Para uma cidade que é
um modelo por seu zelo com o meio ambiente
e a qualidade de vida, um prédio erguido com
os mais avançados conceitos de sustentabilidade. Assim
é a nova sede da BRF em Curitiba. A capital paranaense,
conhecida por ser vanguarda em iniciativas
ecológicas, há dois anos foi considerada a metrópole
mais verde da América Latina em um estudo da revista
inglesa The Economist para a empresa Siemens.
As novas instalações locais da BRF, inauguradas em
dezembro, estão à altura. O prédio de cinco andares,
com 25.700 metros quadrados de área construída, foi
projetado e construído de acordo com os critérios
técnicos do Leadership in Energy and Environmental
Design (Leed), órgão internacional que certifica edificações
quanto a características como economia do uso
de energia e conforto oferecido aos usuários. A BRF
está em busca de obter o certificado para o seu prédio
em Curitiba, como também para o seu novo centro de
tecnologia em Jundiaí (leia reportagem na pág. 16).
Localizado no bairro de Mossunguê, o prédio
acomoda 1.400 funcionários da BRF, mas tem capacidade
para receber 1.800 no futuro. Na obra, foram
utilizadas estruturas pré-fabricadas, que reduzem
o desperdício de material e geram menos resíduos.
As paredes receberam tintas com baixo teor de compostos
orgânicos voláteis, que diminuem o impacto
no meio ambiente e na saúde dos ocupantes e melhoram
a climatização interna. Os metais e louças
especiais permitem economizar 50% da água de um
edifício comum. Os banheiros são abastecidos com
água de chuva, após passar por um tratamento próprio.
O sistema de ar-condicionado também é inteligente.
Para garantir economia e conforto, foi adotado
um sistema de distribuição de ar que ajusta, automaticamente,
a quantidade de ar frio necessária em cada
parte do edifício ao longo do dia. Por exemplo, de
manhã há mais refrigeração na fachada leste (onde
bate sol); à tarde, a situação se inverte para a fachada
oeste. O sistema de iluminação é 30% mais eficiente
que o padrão. Há lixeiras específicas para separação
e triagem prévia dos resíduos gerados.
Além disso, os colaboradores têm estímulo para
também adotar hábitos sustentáveis: o prédio conta
com bicicletário e vagas preferenciais no estacionamento
para veículos de baixa emissão de poluentes.
Gasto sustentável da
BRF dá bom retorno
Empresa se destaca com alto ganho por real investido
A
BRF obteve receita média de R$ 8,1 mil para
cada R$ 1 investido em projetos sustentáveis.
Coordenadas pela vice-presidência de Assuntos
Corporativos e integradas no Instituto BRF, as
iniciativas em áreas como valorização dos funcionários,
respeito ao meio ambiente, saúde, educação,
projetos culturais e esportivos são mantidas com
afinco pela companhia. O cálculo do retorno do investimento
é da empresa espanhola Management &
Excellence, especializada em consultoria, pesquisa
e medição do ganho financeiro obtido com a sustentabilidade.
A M&E elabora rankings das empresas
Mais interativo e mais atraente
Novo site leva a Perdigão a celulares e tablets e
reforça a presença da marca em redes sociais
Está no ar desde dezembro o novo site da Perdigão,
com visual mais moderno e com mais
recursos para atrair os internautas. Um dos
avanços em relação à versão anterior é o aumento
das possibilidades de navegação. Antes com acesso
restrito aos computadores, agora o site pode ser visto
também via celulares e tablets. Para ampliar a interatividade,
conexões com as redes sociais são mostradas
na página inicial – ali estão os links para os perfis
da Perdigão no Facebook e no Twitter e é possível
seguir as aparições da marca no Youtube. A nova distribuição
do conteúdo valoriza as indicações de produtos,
as informações institucionais, as respostas a
dúvidas frequentes e as ofertas de receitas – há também
uma entrada para o visitante que quiser mostrar
suas próprias elaborações de pratos. Um acesso leva
ao portfólio de itens destinados especialmente ao
food service, isto é, restaurantes, bares e outras empresas
que compram produtos Perdigão.
Além de prestar mais serviços aos internautas,
o novo site colabora com o trabalho da equipe de
segundo o ganho conseguido com projetos considerados
sustentáveis em áreas que podem ir de ética
a treinamento, tecnologia e marketing. No mais recente
ranking, considerando empresas listadas na
bolsa BM&FBovespa, a BRF se destacou como oitava
colocada entre as 16 mais sustentáveis pelos resultados
obtidos de 2009 a 2011. O retorno gerado aos
acionistas pela BRF, no entanto, foi superior ao proporcionado
pela Vale, a primeira colocada no ranking
– a mineradora obteve receita de R$ 215 por real investido
em projetos sociais. Embraer, Natura e CPFL
são outras das empresas que figuram no ranking.
Marketing da Perdigão. A nova tecnologia empregada
permite acompanhar os cliques, identificar de
onde vêm os visitantes e perceber o que mais interessa
a eles. “Temos não só um ganho de imagem na
internet como também podemos monitorar e mensurar
o movimento de visitas e entender melhor os
anseios de nossos consumidores e clientes”, diz
Paula Ziegert, gerente de Mídia da BRF. De acordo
com ela, a nova versão foi planejada ainda de modo
a impulsionar a Perdigão nos mecanismos de busca,
como o Google.
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