MUNDO DA ADMINISTRAÇÃO ARQUIVO LUCAS

Histórico
Profissional
Marcelo Lazzarotto iniciou
no ramo da alimentação aos
17 anos de idade, em um
conceituado restaurante em
Mato Grosso. Segundo ele,
foi passando por todos os degraus dentro do
estabelecimento. Então, após alguns anos de
atuação naquele local, sempre bem dedicado,
começou a ser procurado por clientes em busca
do conhecimento que havia adquirido.
Os vários períodos de férias e folgas que
tinha no decorrer do ano, Marcelo aproveitava
para atender as solicitações desses clientes que
queriam treinamento nos estabelecimentos deles.
Tinha lista de espera, segundo Marcelo,
para atendimento aos clientes. A demanda
aumentou e foi dessa oportunidade que surgiu uma
parceria com o também colega de trabalho, Helio
Salles, que possuía mais tempo de experiência na
área.
Hélio, quando começou a trabalhar em
restaurante profissional, a principio achava
que seria só um “quebra- galho”. Só que logo
despertou o gosto pela profissão e foi o segmento
em que atuou por 18 anos.
Tornou-se hábil na atividade de
treinamento e capacitação de profissionais e,
unindo esforços com Marcelo, se tornaram
empresários no segmento. No princípio, eles não
eram sócios. Mas a parceria sempre existiu.
Quando um não conseguia atender a
demanda de determinado cliente, apresentava o
colega e passava o serviço para ele. Foi assim que
tiveram a ideia de transformar essa habilidade que
tinham em negócio, daí surgiu a Consultoria.
Hélio saiu da empresa em que trabalhavam
para se dedicar ao novo negócio, enquanto o
Marcelo continuava na empresa por mais um
período. Por uma questão de respeito ao antigo
patrão e consideração pelo tempo de serviço
que havia, não queriam deixar ao mesmo tempo
o estabelecimento com desfalque imediato de
dois profissionais. E o negócio começou assim,
pautado numa postura ética.
Foi a decisão em conjunto de não
trabalharem para os outros e terem um
empreendimento próprio que fez com que
criassem uma sociedade. Então o negócio
começou e deu certo. Marcelo e Hélio se
esforçaram muito, mas afirmam que valeu a pena,
pois agora estão colhendo os resultados pela
dedicação empreendida ao longo dos últimos seis
anos. Hoje, têm os nomes reconhecidos,
e nos sistemas de busca a empresa deles está
sempre visível. Hélio ressalta que um fator que
os destacou no mercado de trabalho foi a maneira
como eles se comportavam.
Os clientes percebiam o jeito deles
ao atendê-los, principalmente a postura que
mantinham na abordagem, a seriedade e a
confiança. Assim eles foram recebendo convites
para palestrarem sobre o bom atendimento e os
processos envolvidos no negócio da alimentação,
e sendo reconhecidos por isso.
Até que tiveram a grande sacada de
transformarem isso numa oportunidade ainda
maior, e própria. Confira a entrevista com
o Marcelo e o Hélio, que simultaneamente
responderam a algumas perguntas:
58 mundodaadministracao.com.br