REVISTA MÁRCIA TRAVESSONI - EDIÇÃO #12
Márcio Crisóstomo - Uma carreira pautada na paixão pela pesquisa e no rigor médico As novas fronteiras que a literatura cearense pode alcançar com Angela Gutiérrez + Cultura, Decoração, Estilo, Empreendedorismo e Gastronomia
Márcio Crisóstomo - Uma carreira pautada na paixão pela pesquisa e no rigor médico
As novas fronteiras que a literatura cearense pode alcançar com Angela Gutiérrez
+ Cultura, Decoração, Estilo, Empreendedorismo e Gastronomia
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GASTRONOMIA<br />
Menu de clássicos<br />
INAUGURADO EM MARÇO DESTE ANO, O HARD ROCK CAFÉ FORTALEZA TRAZ<br />
A EXPERIÊNCIA DOS "DINNERS" NORTE-AMERICANOS PARA A CAPITAL CEARENSE<br />
POR JÉSSICA COLAÇO FOTOS DIVULGAÇÃO<br />
Hambúgueres, milk-shakes e carnes defumadas,<br />
com um toque de cozinha mexicana, tudo<br />
reunido em um ambiente marcado pela inspiração<br />
no rock and roll: assim pode ser definida<br />
a experiência gastronômica de quem visitar o<br />
primeiro Hard Rock Café, instalado em Londres,<br />
ou a mais nova unidade da rede de restaurantes, aberta em<br />
março, no Shopping RioMar Fortaleza.<br />
“Podemos dizer que o cardápio é praticamente mundial,<br />
com pequenas diferenças de acordo com as localidades de<br />
cada restaurante. Mas o "core menu", que é o basicão, tem em<br />
todos os lugares”, explica Vinícius Leite, kitchen manager —<br />
ou gerente da cozinha — da unidade de Fortaleza. Dentro<br />
desse menu padrão estão os pratos que não podem faltar no<br />
Hard Rock Café, como o Legendary Burger, a mais famosa<br />
receita da casa e que leva 220 g de carne, bacon, cheddar,<br />
anéis de cebola, alface americana e tomate.<br />
Outra tradição da casa são as carnes defumadas, identificadas<br />
no menu como "smokehouse". Nessa categoria,<br />
não podem faltar as "ribs", que são as famosas costelas<br />
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