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Primeiro jantar do grupo
Amigos Do Milho Regional Madeirense
Um conjunto de amigas decidiu
criar o Amigos do
Milho Regional Madeirense.
Como tal, o primeiro jantar
do grupo decorreu num restaurante
típico e teve como acompanhamento
o Bacalhau de São Martinho.
Com esta iniciativa, o grupo
pretende reunir-se uma vez por
mês e apresentar um jantar típico
centrado no saboroso prato de milho
com vários acompanhamentos
escolhidos a vez. O milho constitui
a base da alimentação de dois
terços da população madeirense
pelo que, “faz sentido organizar este
evento mensal em sua homenagem”,
explica Carina Rodrigues,
porta-voz do grupo e ela própria
uma fã incondicional do milho cozido.
A cultura do Milho é antiga
na Madeira. Reza a história que,
desde 1847 que Laureano da Câmara
Falcão o desenvolveu nas freguesias
de Santana e São Jorge, a
sua fama se espalhou e chegou aos
nossos dias como parte da Gastronomia
Cultural da Região, sendo
frequentemente encontrado nos
restaurantes da região, cozido e frito
em cubos e como acompanhamento
da carne ou peixe. ••
• Carina Rodrigues • Fotos: gentilmente cedidas por Carina Rodrigues.
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