Guia da 3ª Idade #46

E D I T O R A

VIVA SEU TEMPO

www.guiada3aidade.com.br

EDIÇÃO MENSAL DIGITAL | ANO 8 | #46 | ABRIL | 2020

OBRIGADO

a todos os profissionais visíveis e invisíveis por estarem lá,

arriscando a vida pela nossa sobrevivência

E se alguém salvar uma vida, será como

se tivesse salvo toda a humanidade.

Alcorão

#FiqueEmCasa

TODOS UNIDOS POR UM MESMO PLANETA

EM OUTRAS PALAVRAS

Teme a alegria

que não seja do

dever cumprido.

Jackson de Figueiredo, filósofo

Somos todos humanos,

não somos? Cada vida

humana vale o mesmo, e

vale a pena salvar.

J.K. Rowling , autora de Harry Potter

Guia da 3ª Idade | 2

CORONAVÍRUS | RECONHECIMENTO

...Jesus, nessa Páscoa,

dê força e esperança aos médicos e enfermeiros,

que por todo o lado oferecem um testemunho de

solicitude e amor ao próximo até ao extremo das forças

e, por vezes, até ao sacrifício da própria saúde...

... Para eles,

bem como para quantos trabalham assiduamente

para garantir os serviços essenciais necessários à

convivência civil, para as forças da ordem e os militares

que em muitos países contribuíram para aliviar

as dificuldades e tribulações da população, vai

a nossa saudação afetuosa juntamente com a nossa

gratidão...

Este não é tempo para egoísmos,

pois o desafio que enfrentamos nos une a todos

e não faz distinção de pessoas.

Papa Francisco, Mensagem de Páscoa (12/4/2020)


ÍNDICE

8

SAÚDE

MANUSEIO

DE ALIMENTOS

Crédito: Guia Alimentar para a População Brasileira, uma publicação do Ministério da Saúde

16

24

pixabay.com/Gordon Johnson

SAÚDE

CORAÇÃO

SAÚDE

ACIDENTES

DOMÉSTICOS

pixabay.com/Gerd Altmann

30

SAÚDE

NUTRIÇÃO



36

SAÚDE

CONFINAMENTO

40

SAÚDE

PERNAS E PÉS

pixabay.com/ Sabine van Erp


45

AGENDA

SÊNIOR

SESC TV

Flickr: SescTV

Crédito:USP/ProReitoriadeCulturaeExtensao

USP CULTURA EM CASA

56

62

LIVROS

Reprodução/Divulgação

FREE,

O FUTURO

DOS PREÇOS

64


MAIS

LONGA

VIDA

pixabay.com/ StockSnap

66

CUIDADORES

70

RECEITAS

COM FRUTOS

DO MAR

Marca Eder Divulgação

84

NUTRIÇÃO

OVOS

91

pixabay.com/ Michal Jarmoluk

97

www.guiada3i.com.br


#FiqueEmCasa! CORONAVÍRUS

... Um mal que espalha o terror

mal que os céus, em sua fúria,

enviaram para punir os crimes da terra

Uma peste - pois é preciso chamá-la por seu nome

capaz de abastecer o Aqueronte num único dia

fez entre os animais a guerra

Nem todos morriam, mas todos eram atingidos...

La Fontaine (1621-1695), poeta, pai da fábula moderna

(“A raposa e a uva”, “O lobo e o cordeiro”, ...)

Sobre a natureza da fábula, ele afirmou:

“É uma pintura em que podemos encontrar nosso próprio retrato”

Poema citado por Gilles Lapouge no ESTADÃO

(www.estadao.com.br) em 15/4/2020.


#FiqueEmCasa! CORONAVÍRUS

“O saber contra a ignorância,

a saúde contra a doença, a vida a morte…

Mil reflexos da Batalha Permanente

em que todos estamos envolvidos.”

Oswaldo Cruz, médico, sanitarista, mundialmente reverenciado

pelo trabalho no combate das epidemias.

Livrou a população do Rio de Janeiro da varíola,

entre outras campanhas sanitárias.



SAÚDE | MANUSEIO DE ALIMENTOS

Das

prateleiras

à mesa

GUIA PRÁTICO DE COMO

MANUSEAR E UTILIZAR

OS ALIMENTOS DE

FORMA ADEQUADA



Durante a pandemia ou em qualquer outra época do

ano, planeje as refeições do início ao fim e ganhe mais

tempo, saúde e qualidade de vida




Com a crise do Coronavírus, frequentar locais que possam

conter aglomerações de pessoas passou a ser restrito.

Nesse caso, a aquisição de alimentos ultraprocessados

parece ser a única saída possível, já que eles podem ser

comprados em maiores quantidades sem risco de estragar

rapidamente.

Mas não caia nessa!

É possível manter uma alimentação adequada e saudável,

composta por alimentos de verdade, de maneira fácil e

prática. Para dar certo, a organização e o planejamento são

a alma do negócio.

Para garantir sua rotina alimentar saudável e segura, separamos

algumas etapas que seus ingredientes precisam

passar até chegar à mesa. Tudo isso sem abrir mão do sabor.

Adquirindo esse comportamento agora, em tempos pandemia,

você pode levá-lo adiante quando tudo isso passar,

facilitando e aumentando a qualidade da sua alimentação

no dia a dia.



Indo às compras

Conforme orienta o Guia Alimentar para a População

Brasileira, uma publicação do Ministério da Saúde, procure

fazer compras de alimentos em mercados com produção

local, diretamente dos agricultores ou em outros locais que

comercializam variedades de alimentos in natura ou minimamente

processados.

Durante a pandemia, não abra mão da distância mínima

de 2 metros entre você e as outras pessoas, lave bem as

mãos após as compras e faça uso do álcool em gel depois

de manusear os produtos comprados, objetos e equipamentos.

Quando for às compras, dê preferência

aos alimentos frescos

Privilegie a compra de legumes, verduras e frutas da estação,

pois é nesse período que esses alimentos estão mais

nutritivos e baratos.

Certifique-se ainda de que todos itens estejam em boas

condições. Observe a aparência, cor, presença de fungos, etc



Frutas, legumes e verduras não devem ser consumidos

caso tenham partes estragadas, em decomposição, mofadas

ou com coloração e textura alteradas.

Já em relação aos alimentos de origem animal, o Guia

lista as seguintes orientações para quem for comprá-los:

Peixes frescos:

Devem estar sob refrigeração e apresentar escamas bem

aderidas ou couro íntegro, guelras róseas e olhos brilhantes

e transparentes.

Peixes congelados:

Devem estar devidamente embalados e conservados

em temperaturas adequadas. Evite adquirir aqueles que

apresentam acúmulo de água ou gelo na embalagem, pois

podem ter sido descongelados e congelados novamente.

Carnes brancas e vermelhas:

Fique atento à aparência. Elas não devem ser adquiridas

caso apresentem cor escurecida ou esverdeada, cheiro desagradável

ou consistência alterada. Carnes frescas possuem



textura firme, gordura bem aderida e cor clara. Em relação à

coloração, as carnes vermelhas devem apresentar cor vermelho-brilhante.

No caso de aves, as carnes devem ter cor clara.

Alimentos embalados devem estar dentro do prazo de

validade. A embalagem deve estar lacrada e livre de amassados,

furos ou áreas estufadas, e o conteúdo não deve

apresentar alterações de cor, cheiro ou consistência.

Como limpar? Onde guardar?

Agora que você já comprou tudo o que precisava, chegou

a hora de limpar e guardar.

O cuidado com a higienização dos alimentos frescos,

como frutas, verduras e legumes, é importante para a eliminação

de possíveis impurezas do local onde ele foi comprado,

de micróbios e parasitas que também podem estar

presentes nesses alimentos.

Mesmo os alimentos embalados precisam de higienização,

principalmente durante a pandemia, que exige cuidados

redobrados.

Então, sempre que a embalagem permitir, é bom lavá-

-las antes de guardar. Quando não for possível, faça a higienização

externa.



A lavagem pode ser com água e detergente e a higienização

com álcool 70%, solução sanitária diluída ou mesmo

com produto de limpeza multiuso. Lavar ou higienizar os

produtos embalados antes de usar é fundamental, pois evita

a contaminação do alimento que está sendo preparado.

A maioria dos alimentos de origem vegetal, como os já

citados, estragam com maior facilidade e, por isso, devem

ser mantidos em local refrigerado. A orientação vale também

para carnes, queijos, ovos,manteiga e preparações

culinárias guardadas para a próxima refeição.

Já os alimentos não perecíveis, como arroz, milho, feijão,

farinhas em geral, óleos, açúcar, sal, leite em pó e alguns tipos

de frutas, verduras e legumes, devem ser armazenados

em local seco e arejado, em temperatura ambiente e longe

de raios solares.

Fonte - Guia Alimentar para a População Brasileira,

uma publicação do Ministério da Saúde. Saiba mais:

https://saudebrasil.saude.gov.br/eu-quero-me-alimentar-melhor





SAÚDE | CORAÇÃO

O impacto do

CORONAVÍRUS

nas doenças

CARDIOVASCULARES


SAÚDE | CORAÇÃO

Dr. Felix Ramires, coordenador do programa

de Insuficiência Cardíaca do HCor, explica

a relação do novo coronavírus (COVID-19) em

pacientes com doenças cardíacas



SAÚDE | CORAÇÃO


O novo coronavírus é uma família de vírus conhecida

desde 1960, que sofreu uma mutação genética e acabou

se transformando em algo que ainda não havia sido identificado

em humanos. Transmitido pelo ar e pelo contato

próximo com as pessoas infectadas, o COVID-19 pode ter

sintomas semelhantes ao resfriado, evoluindo para casos

graves de insuficiência respiratória aguda. Pessoas acima

de 60 anos ou que tenham doenças respiratórias, cardiovasculares

ou diabetes estão mais propensas a contrair a

doença. Segundo a OMS, para esta população, a instituição

aconselha maior cuidado em evitar aglomerações ou locais

com pessoas doentes.

De acordo com o American College of Cardiology, que

lançou um boletim para orientar os profissionais de saúde

quanto ao assunto, dentre os pacientes hospitalizados pelo

novo coronavírus, 50% possuíam doenças crônicas sendo

que 40% possuíam doença cardiovascular ou cerebrovascular.

Entre os casos fatais 86% tinham acometimento respiratório,

desses 33% acometimento cardíaco associado e 7%

acometimento cardíaco isolado.


SAÚDE | CORAÇÃO

Pacientes com doenças crônicas,

hipertensão, diabetes e que já tiveram

alguma doença cardíaca...

Coronavírus e doenças cardiovasculares

A infecção viral leva a uma série de reações responsáveis

por desequilibrar doenças cardiovasculares que antes estavam

compensadas. Segundo Dr. Felix Ramires, pacientes

com doenças cardiovasculares prévias têm, por vezes, alterações

em seu sistema imunológico além de um estado

inflamatório crônico latente, o que pode agravar a evolução

da doença. Em pandemias passadas por vírus respiratórios,

a mortalidade por doenças cardiovasculares chegou a ultrapassar

todas as outras causas, ficando à frente da pneumonia

em outras situações.

"Pacientes com doenças crônicas, hipertensão, diabetes

e que já tiveram alguma doença cardíaca como infarto ou

passaram por alguma cirurgia cardiovascular ou que tem

insuficiência cardíaca, são um grupo de maior risco. Nesse

grupo existe uma predisposição para desenvolver a forma

grave da doença, não especificamente para ser contaminado

pelo covid-19", orienta.


SAÚDE | CORAÇÃO

Isolamento domiciliar deste grupo é

mais recomendado para que não sejam

contaminados com o vírus

Cuidados com os cardiopatas

O cuidado é o mesmo para todos. Porém, como este é o

grupo de pacientes que tem o maior risco de desenvolver a

forma grave da doença, mesmo tendo apenas hipertensão

ou diabetes, a prevenção deve ser dobrada, para que eles

não adquiram a doença. "Portanto, devem evitar aglomerações,

sempre que possível trabalhar de casa, evitar contato

próximo com pessoas que voltaram de viagem de lugares

onde o surto esteja mais prevalente. Isolamento domiciliar

deste grupo é mais recomendado para que não sejam contaminados

com o vírus", explica Dr. Ramires.

Além disso, outras pandemias virais como SARS (Síndrome

Respiratória Aguda Grave) e MERS (Síndrome Respiratória

do Oriente Médio) causaram miocardite e insuficiência

cardíaca de rápida progressão, assinalando que o coronavírus

pode ter potência de infectar o coração isoladamente.

"Esses vírus foram implicados em descompensação de

doença arterial coronariana com ruptura de placa e infarto

agudo do miocárdio. O Ministério da Saúde inclusive antecipou

a campanha da vacinação contra a gripe no Brasil.

É fundamental que essa população se vacine, pois a gripe


SAÚDE | CORAÇÃO


pode ser confundida com os sintomas da infecção pelo

COVID-19. E um fator preocupante é a infecção combinada

de coronavírus e influenza, que pode agravar a saúde do

paciente", diz.

Quando devo procurar o pronto-socorro?

Quando apresentar sintomas de gripe, febre e cansaço,

falta de ar e fadiga, no caso dos cardiopatas, se esse diagnóstico

for precoce, o tratamento pode ajudar de forma que

não desenvolvam a fase mais severa do coronavírus.

Dicas em relação ao coronavírus

Pelo seu alto poder de contágio, além de permanecer

por muito tempo fora do corpo humano, as medidas de

prevenção pessoal, como lavagem das mãos por exemplo,

são prioridade e devem ser estimuladas em pacientes cardiopatas,

principalmente em locais onde o foco de contaminação

é maior.


SAÚDE | CORAÇÃO


"Idosos têm menos probabilidade de apresentar

febre, portanto quadro com tosse, dispneia,

mialgia deve ser valorizado nessa população.

Os tratamentos sugeridos em diretrizes para pacientes

cardiopatas podem oferecer proteção adicional nesses casos

e devem ser avaliados individualmente. As vacinas de

gripe e pneumonia devem estar em dia nessa população,

com o objetivo de evitar uma infecção secundária caso acometido

pelo novo coronavírus", diz o cardiologista

É recomendável triar pacientes infectados pelo COVID-19

que possuam doenças cardiovasculares, renais, pulmonares

e outras patologias crônicas para atendimento prioritário.

"Os sintomas de um infarto agudo do miocárdio ou de descompensação

de insuficiência cardíaca podem estar mascarados

pelos sintomas do novo coronavírus. Por isso é importante

que os pacientes cardiopatas sigam o tratamento

corretamente, além de estar em dia com as vacinas e lavar

as mãos com elevada frequência", orienta Dr. Felix Ramires.



SAÚDE | ACIDENTES DOMÉSTICOS

CUIDADO

COM OS

IDOSOS

EM CASA




Dicas para

evitar acidentes

domésticos em

casa durante a

quarentena




Estar em isolamento social, indicado pelas autoridades

de saúde e governos, devido à pandemia do COVID-19,

pode ser um desafio para os idosos. No Brasil, eles representam

cerca de 10% da população, com aproximadamente

28 milhões de pessoas, um grupo que precisa de atenção e

cuidado.

O Ministério da Saúde informa que um terço dos idosos

sofre pelo menos uma queda por ano, mas quando acima

de 80 anos o número sobe para 40%. As quedas podem

levar à fraturas, necessidade de internação e redução

da qualidade de vida, devido à limitação de movimentos.

Além destes riscos, há a necessidade de cuidados com a

saúde e convívio social.

Segundo Dr. Cezar de Oliveira, neurocirurgião, especialista

em coluna e chefe de equipes de neurocirurgia do

Hospital Sírio-Libanês, explica que "com o avanço da idade,

as interações nervosas, responsáveis pela função motora,

como equilíbrio e marcha, respondem às necessidades

com um pouco mais de lentidão. Isso pode ser inerente da

idade, decorrer de problemas de saúde ou mesmo pelo uso

de medicamentos".



Além destes riscos, há a necessidade de

cuidados com a saúde e convívio social

Para minimizar acidentes e manter a saúde do corpo e

da mente, Dr. Cezar indica algumas observações para o dia

a dia. Caso o idoso não tenha condições de se cuidar sozinho,

é importante o acompanhamento algum familiar ou

cuidador profissional, com os devidos cuidados para evitar

a contaminação pelo COVID-19.

• ESTABELECER UMA ROTINA: ter horário para acordar,

se arrumar, desempenhar tarefas e se alimentar é importante

para o cérebro se manter ativo. Cada tarefa pode ser vista

como um objetivo. No seu cumprimento, o corpo aumenta

os níveis de dopamina, um dos hormônios responsáveis

pelo bem-estar

• CUIDADO COM A ALIMENTAÇÃO: manter uma alimentação

saudável é essencial para a manutenção da saúde de

todos. Precisa ser firme para não 'beliscar' fora de hora ou

cuidar para não ter excessos de gordura.

• PRATICAR EXERCÍCIOS FÍSICOS: na impossibilidade de

fazer uma caminhada, é importante tentar algo que funcione,

mesmo em pequenos espaços. Como levantar pesinhos

(pode ser com uma garrafa de óleo ou leite), fazer

alongamento, praticar tai chi chuan, ou mesmo tentar uma



Tudo isso pode provocar quedas e, para evitá-las, é

importante adaptar a casa às necessidades do idoso

dança. Na internet há boas opções para orientar e animar o

momento.

• MANTER CONTATO COM AS PESSOAS: na falta de poder

ir às ruas para conversar, falar com a família e com os

amigos é possível fazer isso por meio de vídeos. A alternativa

é importante para minimizar a sensação de distância e

ajuda a cuidar da saúde emocional, muito importante nessa

idade.

• VERIFICAR SE A CASA NÃO TEM "ARMADILHAS" PARA

QUEDAS: tapetes, pisos encerados e sem adesivos antiderrapantes,

falta de corrimãos nas escadas e corredores, utensílios

em lugares altos, que precisem de escadas, degraus

muito altos... Tudo isso pode provocar quedas e, para evitá-

-las, é importante adaptar a casa às necessidades do idoso.

"É importante ressaltar que, quando falamos em criar

uma rotina e remover as armadilhas, todas as medidas

devem ser introduzidas aos poucos, sem removê-los da

sua casa, da segurança do seu espaço. Sobretudo quando

há sinais de demência senil, pois uma mudança brusca

os deixa perdidos e pode agravar os sintomas, provocando

maior sofrimento", esclarece Dr. Cezar.




Com essas dicas no dia a dia, o período de quarentena

pode ser suavizado para os idosos, mas diante da necessidade

de acompanhamento médico constante, se não puder

evitar ir ao hospital, é importante se proteger o máximo

possível, com o uso de máscara e constante higienização

das mãos.

Dr. Cezar Augusto Alves de Oliveira – Neurocirurgião

– Especialista em Coluna, chefe de equipes de Neurocirurgia

nos hospitais: Sírio-Libanês, AACD, Hcor, Rede São Luiz,

Edmundo Vasconcelos e Santa Catarina. Possui especialização

pela Harvard Medical School, com Prof. Chief Peter

M. Black, fez residência médica no Centro Médico da Universidade

de Nova Iorque, no Departamento de Neurocirurgia,

com o Prof. Dr. Paul Cooper, especializando-se em

cirurgia da coluna. É Membro Titular da Sociedade Brasileira

de Neurocirurgia, graduado pela Faculdade de Medicina de

Campos (RJ) e cursou o Internato Eletivo em Neurocirurgia,

no Instituto de Neurocirurgia da Santa Casa de Misericórdia

do Rio de Janeiro.


SAÚDE | NUTRIÇÃO

ALIMENTOS

QUE AJUDAM

A MELHORAR

A IMUNIDADE

Consumir alimentos como verduras,

legumes e frutas, além de manter uma

boa hidratação, são iniciativas essenciais

para fortalecer o sistema imunológico


SAÚDE | NUTRIÇÃO



SAÚDE | NUTRIÇÃO

FORTALECER A IMUNIDADE

NÃO IMPEDE O CONTÁGIO,

MAS PODE CONTRIBUIR MUITO

NO COMBATE AO VÍRUS

Com a pandemia atual de coronavírus anunciada pela Organização

Mundial de Saúde (OMS), cuidar do sistema imunológico

ganhou ainda mais importância, especialmente

para as pessoas do grupo de risco: os idosos e doentes crônicos.

Fortalecer a imunidade não impede o contágio, mas

pode contribuir muito no combate ao vírus.

De acordo com a gerente de Nutrição do HCor, Rosana

Perim, uma alimentação equilibrada favorece o organismo,

ajuda na melhora da imunidade e auxilia na prevenção de

doenças. Frutas como goiaba, acerola, limão e laranja são

alimentos ricos em vitamina C, com ação antioxidante e

melhoram a resistência do sistema imune. "Como o vírus

ainda é novo e não existe nenhuma vacina, é muito importante

consumir verduras, legumes e frutas e manter a hidratação

sempre em dia", esclarece Rosana Perim.


SAÚDE | NUTRIÇÃO

O IDEAL É SEMPRE LIMPAR BEM AS

SUPERFÍCIES QUE FOR USAR,

NÃO COMPARTILHAR OS UTENSÍLIOS,

OS PRATOS, OS TALHERES, OS COPOS E

HIGIENIZÁ-LOS BEM COM ÁLCOOL 70%

Higiene em primeiro lugar

Assim como acontece com outras infecções respiratórias,

como a gripe, a prevenção ao COVID-19 depende de

algumas condutas simples, mas fundamentais para evitar o

contato com o vírus, e a principal é o reforço nos hábitos de

higiene.

A higienização não só pessoal, mas também dos alimentos

é muito importante, principalmente as verduras, legumes

e frutas, que vão ser consumidas cruas devem ser lavadas

e deixadas em solução clorada imersas por 15 a 30

minutos, seguidos de enxague final com água. Não precisam

sofrer desinfecção verduras e legumes que irão sofrer

ação do calor e frutas que serão consumidas sem casca.

"O ideal é sempre limpar bem as superfícies que for usar,

não compartilhar os utensílios, os pratos, os talheres, os copos

e higienizá-los bem com álcool 70%. Esses cuidados

devem ser redobrados especialmente para quem tem idosos

em casa, que são o grupo de risco", destacou a gerente

de nutrição do HCor.


SAÚDE | NUTRIÇÃO

Turbine o sistema imunológico

Aumentar a imunidade depende de quantidades suficientes

de vitaminas e sais minerais. A recomendação é evitar

embutidos, enlatados, industrializados e fast food, que

são ricos em açúcar, sal e gordura, e pobres em nutrientes,

fundamentais para o bom funcionamento do nosso corpo.

O consumo de alimentos ricos em nutrientes, como vitaminas

A, C e D, ômega-3, zinco, selênio e ferro estão entre os

principais fortalecedores do sistema imunológico. Entre os

exemplos estão: limão, laranja, abacaxi, kiwi, brócolis, couve,

espinafre, feijão, beterraba, grão de bico, aveia, amêndoas e

castanhas. "Alimentos ricos em probióticos, vitaminas e antioxidantes

são grandes fortalecedores da imunidade e as

proteínas são muito importantes por serem componentes

das células de defesa do nosso sistema imunológico. Portanto,

inclua diariamente na sua alimentação: carnes, aves,

peixes, ovos, leite e derivados e leguminosas (feijões, grão

de bico, ervilha, lentilha)", orienta Rosana.

Não se esqueça da hidratação

Desempenha papel fundamental na regulação da temperatura

corporal, transporte de nutrientes (vitaminas, minerais

etc) e na eliminação de substâncias tóxicas. Ao longo

do dia, alterne o consumo de água com suco de frutas, água

de coco, bebidas reidratantes e chás. Assim não há necessidade

de contar somente com os copos de água para garantir

a hidratação.


SAÚDE | NUTRIÇÃO

Dormir bem fortalece o nosso sistema imunológico?

O sono é uma necessidade biológica e a duração e qualidade

adequadas ajudam a manter a saúde imunológica.

Recomenda-se de 7 a 9 horas de sono por noite.

Para aumentar a imunidade

VITAMINA D: excelente aliado do sistema imunológico.

Presente nos óleos e peixes. Lembre-se também da exposição

solar por 15 minutos para auxiliar na absorção

FRUTAS CÍTRICAS: laranja, acerola, kiwi, tomate, além de

brócolis, couve e pimentão verde e vermelho são ricos em

vitamina C, antioxidante que aumenta a resistência do organismo

VEGETAIS VERDES ESCUROS: brócolis, couve, espinafre

são ricos em ácido fólico e auxiliam na defesa do organismo,

e também pode ser encontrado no feijão, cogumelos

(como o shimeji e o shiitake) e a carne de fígado.

ALIMENTOS RICOS EM ZINCO: nutriente que combate

resfriados, gripes e outras doenças do sistema imunológico.

Encontrado na carne, cereais integrais, castanhas, sementes

e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico)

OLEAGINOSAS: além de zinco, as nozes, castanhas, amêndoas

são ricos em vitamina E. Ela é benéfica, principalmente

para os idosos, agindo no combate à diminuição da atividade

imunológica por conta da idade.


SAÚDE | CONFINAMENTO

CONFINAMENTO E

SAÚDE MENTAL

EM TEMPOS DE

CORONAVÍRUS




Conversa franca

explicando a situação,

evitar infantilização

e ajudar na elaboração

de projetos são algumas

das orientações



Com os idosos considerados como grupo de risco pelos

especialistas e órgãos de saúde, já que *15% dos casos

precisam de internação, e ainda quando há comorbidades

- asma, diabetes, hipertensão, doenças do coração, pulmão

e rins, doenças neurológicas, em tratamento para câncer,

portadores de imunossupressão, entre outras -, a atenção

deve ser redobrada e o isolamento social é necessário.

É fato que o confinamento protege da Covid-19, mas

pode afetar a saúde mental e gerar instabilidade emocional.

De acordo com Karen Elise de Campos, especialista do

Senac São Paulo, a melhor alternativa para a situação é dar

instruções sobre a importância do isolamento social com

atenção e carinho, reforçando que a nova rotina pode se

estender. O modo como a explicação é dada pode fazer a

diferença na assimilação.

"Os hábitos da maioria dos idosos é ir a estabelecimentos

próximos de sua residência, como a padaria,

o mercado e a farmácia. Nesses locais, eles têm as

próprias redes de convívio e conversas diárias, criando

momentos de proximidade", exemplifica a docente.

O contexto atual interrompeu a rotina, fazendo com que

a população idosa redimensione a noção do tempo. E é no

vácuo de inatividade que podem surgir quadros de depressão

e ansiedade. Confira três dicas da docente Karen Elise

de Campos para preservar também a saúde mental da terceira

idade:



• TENHA UMA CONVERSA SINCERA E DE IGUAL PARA

IGUAL: a conscientização pode ser feita a partir de troca de

informações entre ambos. O cuidador pode perguntar ao

idoso quais os conhecimentos dele sobre a doença e suas

consequências.

• EVITE INFANTILIZAR O IDOSO: o principal cuidado tem

que ser o modo de transmitir a mensagem. Evite mensagens

como "eu já falei que não pode sair" e "porque não",

normalmente utilizadas com crianças, pois o efeito acaba

sendo negativo. "O idoso pode começar a questionar o motivo

de outra pessoa da casa ter permissão para ir em locais

de comércio essencial, como mercado, e ele não, já que essa

pessoa pode trazer o vírus para casa", comenta Karen. Nesse

caso, explique a situação e os motivos com muita clareza,

reforçando os protocolos exigidos de proteção.

• CRIE PROJETOS PARA ELE DESENVOLVER: é importante

trazer alguma atividade que ocupe a rotina deles. Projetos

com processos que tenham começo, meio e fim são ótimos

para desenvolverem as habilidades que estão acostumados

a fazer, como corte e costura, marcenaria ou ações ligadas

à gastronomia. Outra possibilidade é organizar junto com o

idoso registros ligados a memória autobiográfica deles e da

família.

*Fonte:http://sbgg.org.br/posicionamento-sobre-covid-

-19-sociedade-brasileira-de-geriatria-e-gerontologia-sbgg-


SAÚDE | PERNAS E PÉS

EM QUARENTENA:

ROTINA DE DEVE INCLUIR DESCANSO

E HIDRATAÇÃO DE PERNAS E PÉS



pixabay.com/Sabine van Erp

Inchaço, rachaduras e micoses nos pés

são muito comuns na terceira idade, veja

como minimizar estes problemas sem

precisar Guia da 3ª sair Idade de | casa 41


Na melhor idade a pele tende a ficar mais fina e delicada

especialmente na região das pernas e pés. Inchaços, ressecamento

e rachaduras são bem comuns nesta fase da vida.

Pensando nisso, Malu Pinheiro, podóloga e coordenadora

técnica da Doctor Feet selecionou dicas valiosas para auxiliar

nos cuidados diários no período de afastamento social.

“No atual cenário, precisamos evitar problemas recorrentes

que exijam a saída dos idosos de suas casas”, alerta. Veja

abaixo quais cuidados devem ser incluídos na rotina:

1Após o banho seque bem os pés com toalha ou pano

seco e finalize com uma toalha de papel que ajuda a

remover toda a umidade entre os dedos para evitar

frieiras e micose

2Corte as unhas dos pés regularmente e em linha reta,

mas não muito curtas. Caso haja dificuldade ou se o

dedo já estiver machucado, apenas lixe-as

3Mantenha a hidratação das pernas e pés com cremes

hidratantes específicos, mas evite aplicá-los entre os

dedos. Use os produtos toda noite, após o banho

4Nos dias de clima mais ameno, use meias de algodão

após a aplicação do creme

5

Não tome banhos muito quentes para que a proteção

natural da pele seja mantida



6Use meias de algodão e que não sejam apertadas,

para melhor absorção do suor e evitar odores e/ou

lesões

7Prefira sapatos confortáveis, porém com solado firme,

que ajudem na sustentação e alinhamento dos pés

8Não use calçados antigos, deformados ou rompidos

pois eles não te darão a correta sustentação durante

o deslocamento e podem provocar acidentes dentro

de casa

9Dê preferência para calçados de fecho com velcros, é

mais fácil de abrir e fechar

os pés para cima sempre que possível

para estimular o retorno sanguíneo e a melhora

da 10Coloque

circulação

lixe os pés, o atrito excessivo resulta no espessamento

a médio e longo prazos, e em alguns

casos agrava o ressecamento causando

11Não

rachaduras

um exercício simples: movimente o pé

para cima e para baixo e depois rotacione vagarosamente

por aproximadamente 10 minutos,

12Faça

diariamente. A atividade facilita a circulação e ajuda a combater

o inchaço.




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SescTV lança

on demand a série

ENVELHECER


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Flickr: SescTV


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O SescTV disponibiliza on demand, a série Envelhecer,

dirigida por Claudia Erthal e Paulo Markun. A produção é

composta por 13 episódios, que abordam os diferentes aspectos

do processo de envelhecimento no século XXI.

Velhice Hoje

Velhice Amanhã

Direitos e Deveres

Envelhecer

O Valor da Experiência

Autonomia

Preconceito

Moradas

Saberes

Ausências

Trabalho

Sexualidade

Finitudes


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Podem ser assistidos sem sair de casa, em sesctv.org.br

gratuitamente e sem necessidade de cadastro.

O episódio Trabalho apresenta as dificuldades,

preconceitos e possibilidades que os idosos encaram

para se inserir ou voltar ao mercado de trabalho, que tende

a excluir os mais velhos. Também são exploradas as motivações

para a volta ou permanência dos idosos ao mercado

de trabalho e aspectos como engajamento, autoestima,

reinvenção e necessidade econômica.

Um dos exemplos de trabalho na terceira idade é o de

Michel Cocucci (80 anos), e barbeiro há 63 anos. Segundo

ele trabalhar é uma satisfação, um estímulo: “A mente precisa

estar ativa, não pode parar. Eu venho, leio o jornal,

falo com os clientes e essa rotina é minha vida”,

afirma Michel.

A estrutura jurídica brasileira, no que diz respeito à pessoa

idosa, é bastante consistente, entretanto, a aplicação

das leis é difusa, de modo que nem sempre o idoso consegue

exercer os direitos previstos em lei.

Durante o episódio Direitos e Deveres são discutidos os

direitos e os deveres da pessoa idosa e os obstáculos para

sua efetivação.

Gláucia, cuidadora de idosos, conta como foi o processo

de curatela de Dona Cotinha.


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O enfermeiro Bruno narra as dificuldades com a burocracia

da justiça, para conseguir um medicamento de alto

custo para a mãe.

E Amélia, terapeuta emocional, nos mostra como é cuidar

de sua irmã, Célia, há quase duas décadas.

Além das histórias, o episódio traz a visão de especialistas

na área do envelhecimento e da justiça - que acreditam na

importância da mobilização da sociedade no apoio à causa

dos idoso.

No episódio Envelhecer Saberes, registra momentos

da vida de idosos e suas dinâmicas criativas. Professores,

uma pesquisadora, um artista múltiplo, uma poetisa

e um filósofo, falam a respeito das convivências e políticas

públicas nessa fase da vida.

O educador Mário Sérgio Cortella (65 anos), compara

a morte de um idoso a queima de uma biblioteca, como se

perdêssemos uma série de conhecimento e informações.

“Há sociedades que entendem o idoso como patrimônio

e não um encargo. Mas, há outras que a lógica é

deixar a pessoa por conta própria, já que ela não é

mais produtiva”, explica Cortella.

Velhice Hoje investiga os desafios do processo de envelhecimento,

as formas de envelhecer e traz reflexões sobre

a revolução da longevidade.


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“ Hoje uma das piores coisas da velhice é a solidão,

porque ela traz muitas lembranças difíceis de lidar”,

comenta sobre os desafios da terceira idade e rotina Guilherme

Gargantini, aposentado de 79 e criador do Grupo

Divertidosos. Ele se dedica ao site do grupo, que teve mais

de 150 mil acessos nos últimos cinco anos e segundo Guilherme

ajuda a passar o tempo.

Os sentimentos relacionados à expectativa do fim da vida

são o tema do episódio Finitudes, que conta com depoimentos

de pacientes com doenças terminais, idosos, advogados,

gerontólogos, economistas e pessoas envolvidas

em tratamentos de saúde paliativos.

Segundo a economista Ana Amélia Camarano, 67 anos,

o Brasil é um cenário macabro para cuidados de fim de vida

das pessoas que morrem no país. E falta sensibilidade com

relação às necessidades de cuidados com quem está em

sofrimento.

“Estudos de 2010 apontam que o Brasil é o 3º pior

lugar do mundo para morrer, atrás de Índia e Uganda.

Em 2015, porém, o Brasil esteve no 42º lugar e Uganda

passou à frente”, diz Ana Amélia.

O episódio O Valor da Experiência propõe reflexões sobre

como a convivência intergeracional e a troca de informações

contribuem para a longevidade, a construção de

respeito e a valorização dos idosos. Durante o episódio, é


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ressaltado que idealmente uma sociedade não deveria precisar

fazer esforços para aproximar as gerações, e o quanto

é necessário a reinvenção e ressignificação da vida para os

mais velhos. O episódio mostra um casal de avós que cuidam

da neta; uma pesquisadora e blogueira de 88 anos;

uma família que une diariamente três gerações durante as

refeições, e a relação entre pai e filho que são médicos geriatras

que trabalham juntos.

Ao longo do episódio Autonomia aparecem várias definições

a palavra, retiradas de dicionário, e quase todas atreladas

à ideia de liberdade e independência.

“Envelhecer é perder o alcance, alguma coisa que

emperra. A espontaneidade desaparece e perdemos

a visão periférica, a linha do horizonte”, afirma Ivaldo

Bertazzo, professor de psicomotricidade com 69 anos. Durante

o episódio Ivaldo comenta a importância de alguns

movimentos e o quanto os velhos são capazes de ganhar

capacidade de se relacionar com outros em espaços diminutos

sem obstruir a passagem, sem se bater, vencendo

pequenos desafios diários.

O encontro entre jovens e velhos revelando suas impressões

sobre a velhice e o futuro da longevidade, é o tema

central do episódio Velhice Amanhã. Por meio de depoimentos,

entrevistados falam das relações familiares, das

mudanças tecnológicas, das limitações físicas, da memória,


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do tabu do envelhecimento, dos desejos de perpetuar o legado,

das descobertas científicas, da morte, dos prazeres e

dos desafios da convivência intergeracional. Nonagenários

também falam sobre a longevidade e suas motivações.

Preconceito investiga as formas de discriminações comuns

à velhice; traz questões relacionadas ao mercado de

trabalho; ao transporte público; ao idadismo - preconceito

em relação à idade; ao conflito de gerações e ao idoso em

situação de cárcere.

Cláudio Antônio da Cruz (Kric Cruz), ativista cultural, 62

anos, compartilha sua experiência no cárcere e explica

que um idoso enfrenta muitos problemas, especialmente

quando saí da prisão. “É muito difícil envelhecer dentro

da prisão e ver que você está prestes a sair de lá sem

perspectiva de relacionamento familiar ou de um

emprego”, afirma Cláudio Antônio, que passou mais de 20

anos encarcerado.

O episódio Moradas discute a importância da moradia

para os idosos. Durante o episódio os idosos falam sobre

suas relações e histórias que os conectam com seus lares.

Um dos inúmeros depoimentos, Silas César da Silva, 60

anos, engenheiro, conta que após o falecimento de seu

pai, a família mudou-se para o lugar que mora há 45 anos.

Segundo ele sua casa representa uma grande mãe, que

acolhe.


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Ausências discute a falta da presença de familiares, amigos

ou estrutura socioafetiva, que ampare e se relaciona

com os idosos. O programa acompanha diversos idosos em

seus ambientes com um idoso em situação de rua e um

pajé. O episódio também e investiga formas de violência

sofridas na velhice e o suicídio.

O episódio Sexualidade discute o sexo na terceira idade

e como o tema é cercado de preconceitos, falta de informação

e invisibilidade. Por meio de depoimentos, reflete-

-se sobre o sexo nessa fase, os tabus, a revolução produzida

com o surgimento dos medicamentos para disfunção erétil,

o risco das doenças sexualmente transmissíveis.

“Uma das coisas mais belas da experiência humana

é o desejo, não tem fim. Quando você envelhece é

obrigado a descobrir outras facetas, possibilidades”,

explica o escritor João Silvério Trevisan, 74 anos. Segundo

ele os velhos de hoje, participantes da revolução sexual dos

anos de 1960/70, vivem agora o redescobrimento dos seus

desejos e necessidades sexuais.

Envelhecer aborda questões relacionadas ao processo

de envelhecimento, aos apelos midiáticos à velhice, aos

problemas econômicos e aos desafios do enfrentamento

dessa realidade.


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Flickr: SescTV

Um dos depoimentos do episódio é do psicanalista Jorge

Forbes, 68 anos. Ele diz que envelhecer é saber que está

numa idade em que as escolhas são mais importantes, não

há tempo a perder. “Envelhecer para mim é entender

que estou mais em uma idade de pouso do que decolagem”,

diz Jorge.

Para sintonizar o SescTV:

Consulte sua operadora

Assista também online em sesctv.org.br

Siga o SescTV no twitter: http://twitter.com/sesctv

E no facebook: https: facebook.com/sesctv


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USP

Cultura em Casa

reúne conteúdos

gratuitos de arte,

cultura, ciência

e serviços


Crédito: USP/ProReitoriadeCulturaeExtensao

AGENDA |


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Linha de frente no combate à covid-19, a USP também

disponibiliza ao público conteúdos culturais de qualidade

ao mesmo tempo em que se destaca na área de pesquisa

científica, na medicina e no planejamento socioeconômico

Responsável por dezenas de espaços artísticos e culturais,

museus e programas de relacionamento com a comunidade,

a Universidade de São Paulo (USP) vem organizando

uma série de iniciativas para acesso online, em um site

unificado, com o intuito de estimular o público e facilitar o

acesso da população a esses conteúdos.

O site USP Cultura em Casa, disponível no endereço

cultura.usp.br, foi lançado no final de março e desde

então vem sendo atualizado diariamente com dicas

variadas.

O visitante pode explorar as opções navegando por quatro

diferentes editorias: Arte, Patrimônio Cultural, Ciências e

Comunidade.

Destaques e atualizações também são divugados no Facebook

(facebook.com/ProReitoriadeCulturaeExtensao).

Já são mais de 30 institutos, unidades de ensino, órgãos

culturais, museus e laboratórios da USP presentes na plataforma.

Eles oferecem atividades, serviços e materiais, sempre

gratuitos e produzidos por docentes e funcionários da

USP, a maioria especialmente para o momento atual de

pandemia e quarentena.


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Alguns exemplos de arte e cultura são os conteúdos musicais,

oferecidos pela Orquestra Sinfônica da USP (Osusp) e

pelo Coral da USP (Coralusp), que incluem não só apresentações

e concertos, mas também videoaulas, exercícios de

técnica vocal, textos e vídeos com curiosidades e informações

sobre música.

Já o Cinema da USP (Cinusp) disponibiliza debates

e publicações sobre filmes, uma forma interessante de

aproveitar o tempo e ampliar o repertório.

O Teatro da USP e Centro Maria Antonia têm promovido

atividades online de leitura, além de gravações

de palestras e cursos.

A Biblioteca Brasiliana Guita e José Mindlin (BBM) da USP,

um dos acervos mais importantes da USP, dispõe de uma

biblioteca digital, com centenas de livros raros que podem

ser visualizados em detalhes. Além da navegação normal, o

público também pode usar ferramentas interativas de exploração,

como o Atlas dos Viajantes do Brasil, que permite

buscas e filtros por período, percurso ou nome do viajante.

A BBM está organizando também uma página especial que

reúne livros e publicações antigos a respeito de outras epidemias

que já assustaram o Brasil no passado.

Nos sites de alguns museus é possível conhecer acervos

e aprender mais sobre eles, com textos, vídeos e apresentações.


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Na área de ciências são diversos encontros com pesquisadores,

ao vivo ou gravados, para explicar e discutir os fenômenos

do mundo e da natureza, ou até mesmo dicas

práticas de atividade física, montadas pela equipe do Centro

de Práticas Esportivas da USP (Cepeusp).

Orientações para o público 60+

Já na página dedicada à comunidade, o que predomina

são serviços, como informações sobre atendimentos psicológicos

à distância, direito, orientações para o público 60+,

cartilhas de geração de renda para as cooperativas populares,

materiais para educadores lidarem com o ensino à distância

ou instruções sobre uso de máscaras caseiras.

A pró-reitora de Cultura e Extensão Universitária da USP,

professora Maria Aparecida de Andrade Moreira Machado,

comenta que “o USP Cultura em Casa nasceu de forma

espontânea e acabou crescendo ao encontrar uma demanda

muito grande tanto do público, que tem buscado conteúdos

de qualidade, como dos institutos da USP, que procuravam

uma plataforma para divulgar de forma eficiente

tudo aquilo que a universidade tem oferecido”.


AGENDA |

Crédito: USP/ProReitoriadeCulturaeExtensao

A professora ressalta a importância do papel da universidade

pública nesse cenário:

“A USP está na linha de frente de muitas

iniciativas nesse momento de luta

contra a covid-19 e sua contribuição é

indiscutível em todas as áreas: pesquisas,

atendimentos médicos, planejamento

econômico e social e muito mais. Na área

da cultura e da extensão não poderia ser

diferente, pois temos muita produção para

oferecer à sociedade neste momento em

que as pessoas estão em casa precisando

de conteúdos de qualidade”.

Serviço:

USP Cultura em Casa: www.cultura.usp.br

Facebook: facebook.com/ProReitoriadeCulturaeExtensao/


LIVROS | UMA GRANDE AVENTURA

LIVROS

Uma Grande Aventura


FREE, O FUTURO DOS PREÇOS

UM EXCELENTE LIVRO. THE ECONOMIST

Chris Anderson,

tradução: Cristina Yamagami

Editora Elsevier/Campus, 270 páginas

Com a maestria que lhe é peculiar, Anderson

volta à cena com este livro único e inspirador,

onde o leitor encontrará, em texto embasado, a

tendência de zerar custos trazida pela era digital.

Chris Anderson afirma com veemência que estamos

entrando numa era em que a economia

pode ser construída em torno do conceito de

“gratuito” e como isso afetará a vida das pessoas.

Segundo ele, a ideia partiu de um dos capítulos



Chris Anderson, 60 anos, nasceu em Londres, onde

foi editor de negócios do “The Economist”, depois

de formado em Física pela George Washington

University, além de estudos de Mecânica Quântica

e Jornalismo Científico na University of California.

Também foi editor-chefe da revista Wired, um

ícone entre as publicações digitais. Seu best seller

anterior foi “ A Cauda Longa: Do Mercado de Massa

para o Mercado de Nicho “. Vive em Berkeley na

Califórnia, atuando no mercado de robôs.

de “ A cauda longa”, que trata da economia da

abundância. Ao perceber que nunca havia acontecido

de toda uma economia ser construída em

torno do gratuito, resolveu mostrar como as pessoas

fazem dinheiro e quais são as implicações

disso. O futuro, segundo ele, reserva surpresas

para os negócios :

Como as empresas podem ganhar dinheiro

sem cobrar dos consumidores? Uma economia

pode ser criada em torno de um preço zero?

Por que a gratuidade parece suspeita para

pessoas acima de 30 anos e natural para jovens?



LIVROS

Uma Grande Aventura


MAIS LONGA VIDA

UM DIÁLOGO COM O PASSADO VALORIZANDO A VIDA

Marina Colasanti,

capa Victor Burton

Editora Record, 160 páginas

Mais longa vida é um dos livros mais fascinantes

de Marina Colasanti, mesma autora de

Passageira em trânsito. Nesta obra em que impera

a delicadeza, a autora transborda sua ampla

cultura literária e sua intimidade com a poesia

italiana e luso-brasileira. Ao escrever sobre



Marina Colasanti é escritora, jornalista e

tradutora, nasceu na Eritreia, então colônia

italiana. No Brasil, estudou na Escola Nacional

de Belas Artes e começou uma carreira

de artista plástica, deslocando-se mais tarde

para o jornalismo. Como escritora, publicou

mais de sessenta livros, entre contos, poesia,

prosa e literatura infanto juvenil

NESTA OBRA EM QUE IMPERA A DELICADEZA,

A AUTORA TRANSBORDA SUA AMPLA

CULTURA LITERÁRIA E SUA INTIMIDADE COM

A POESIA ITALIANA E LUSO-BRASILEIRA

temas como família, amor, perdas, viagens, saudade

e tantos outros que perpassam uma vida

plena, Marina reveste de simplicidade o que é

altamente complexo e invoca um diálogo raro,

nas tramas da alma, da terra e da língua.


CUIDADORES |

MANTER-SE

AFASTADO

QUANDO

POSSÍVEL E

COM MUITO

CUIDADO

NO COTIDIANO


CUIDADORES |

Em meio à pandemia do novo coronavírus,

idosos, gestantes e portadores de doenças

crônicas são alguns dos que fazer parte do grupo

de risco e que estão mais suscetíveis a pegar

a covid-19. É mandatório que essas pessoas

que possam vir a ter maiores complicações ao

contrair o vírus, evitem contato com alguém

externo. Mas, entre esses, há aqueles que tem

necessidade de cuidados especiais, como o de

cuidadores. Como dever ser feito nesses casos?

pixabay.com/ StockSnap


CUIDADORES |

Para ser um profissional cuidador é necessário ter realizado

um curso específico de cerca de 160 horas. É papel do

cuidador oferecer apoio especial à pessoa assistida, zelando

pelo bem-estar, saúde, alimentação, higiene pessoal, educação,

cultura, recreação e lazer, sem privá-lo da sua rotina.

Por sua proximidade com a área de saúde, é comum vermos

enfermeiros fazerem o curso e se tornarem cuidadores.

Mas não é regra, pois é um curso livre, aberto a todos que

sentem a vocação para a função.

A movimentação externa, tanto no trajeto do cuidador

até a casa da pessoa assistida, bem como as atividades ao ar

livre, requer o uso de equipamentos de proteção individual

(EPIs). Além das recomendações de sempre estar com máscaras

do modelo N-95 (se caso não tiver, use a cirúrgica), o

álcool em gel 70% ao alcance, luvas, ter cuidados como lavar

as mãos com água e sabão constantemente e, ao entrar

em um domicílio, tirar os sapatos ou lavar o calçado com

cloro diluído em água, os profissionais cuidadores devem

seguir a orientações específicas, que vão além dessas gerais,

comuns a todas as pessoas.

Para cuidadores, João Gregório, doutor em ciências da

Saúde e professor da Faculdade Santa Marcelina aponta,

ainda, o uso do avental de manga cumprida e que seja usado

somente no local de trabalho. “No dia a dia, é importan-


CUIDADORES |

te ainda que se mantenha uma distância de dois metros da

pessoa assistida quando não estiver prestando o cuidado,

não utilizar ou misturar os objetos de uso pessoal dela aos

seus, e, por último, é recomendado tomar um banho quando

chegar no local de trabalho”, complementa.

Outro lado

Já em uma zona mais afastada do centro é possível observar

que há muitos casos de pessoas que também precisam

desses cuidados, mas não podem arcar com o investimento

necessário para terem um cuidador. “Há um movimento

interessante e solidário de vizinhos ou alguém da própria

rua, que se disponibilizam em ir até o mercado e comprar

os produtos que o idoso precisa, para que se evite, assim,

as chances de contágio”. Porém, o professor ressalta ser de

extrema importância lavar a sacola que chega do ambiente

externo. “Pode ser usada uma parte da mesma diluição de

água e cloro, antes de higienizar os sapatos”, finaliza João

Gregório.


NUTRIÇÃO | RECEITAS

Receita para fazer

com uma panela só

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Marca Eder Divulgação



Feijão tropeiro com Bacon e

Linguiça Defumada é boa dica

para o almoço de domingo

Em períodos como o atual, nos quais as famílias se desdobram

para dar conta dos afazeres profissionais, os consumidores

buscam opções práticas, que possam ser preparadas

com ingredientes simples e sujem pouca louça. Fundada

em 1923, AaEder, marca tradicional de frios, embutidos e

produtos defumados, dá a dica do Feijão tropeiro com Bacon

e Linguiça defumada.

Além do bacon e da linguiça, a receita leva ovos e outros

ingredientes do dia a dia. É gostosa, nutritiva e pode ser

preparada com uma única panela. A dica para reduzir ainda

mais o tempo de preparo é utilizar feijão carioquinha semipronto,

em lata ou caixinha asséptica.

Como fazer Feijão tropeiro com Bacon

e Linguiça Defumada



Ingredientes

500 g de feijão carioquinha cozido

100 g de Bacon Eder

200 g de Linguiça Calabresa Condimentada

1 concha de óleo

1 cebola média picada

4 dentes de alho

5 ovos cozidos

1 colher de sopa de sal com alho

Cheiro verde a gosto

200 g de farinha de mandioca

Modo de preparo

Coloque o óleo em uma panela e doure o bacon e a linguiça

defumada; frite bem.

Acrescente a cebola cortada em fatias finas.

Adicione o alho, o sal e os ovos, misturando com cuidado

para que não se despedacem muito.

Abaixe o fogo.

Acrescente o feijão já cozido.

Misture a farinha aos poucos e, por fim, o cheiro verde.

Sirva bem quente.



Couscous do Fundo do Mar

Receita da Gomes da Costa

Rendimento: 5 a 6 porções

Tempo total: 15 minutos

Cozimento: 5 minutos

Preparo: 10 minutos

Gomes da Costa/Divulgação



Ingredientes

Meia xícara (chá) de couscous

(sêmola de trigo duro) (100g)

Meia xícara (chá) de água ou caldo de legumes fervente

1 lata de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)

1 lata de Mexilhões em Óleo de Girassol (111g)

1 cebola pequena cortada em cubos pequenos (60g)

1 batata pequena cozida e cortada em cubos

de cerca de 1cm (80g)

Meio chuchu pequeno cozido e

cortado em cubos de 1cm (80g)

Meio tomate , sem semente,

cortado em cubos pequenos (40g)

2 colheres (sopa) de palmito


2 colheres (sopa) de azeitona verde picada (26g)

2 colheres (sopa) de alcaparras (20g)



2 colheres (sopa) de pimentão vermelho


Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Numa tigela coloque o couscous e despeje por cima o

líquido fervente. Misture, tampe a tigela e deixe descansando

por cerca de 5 minutos.

Numa panela aqueça o Óleo da Sardinha e dos Mexilhões

Gomes da Costa. Junte a cebola e refogue somente

até ficar transparente.

Retire do fogo e junte o couscous reservado. Acrescente

a batata, o chuchu, o tomate, o palmito, a azeitona, a alcaparra

e o pimentão.

Acrescente a Sardinha Gomes da Costa cortada em pedaços

e os Mexilhões Gomes da Costa. Misture com cuidado

para que a Sardinha e os Mexilhões não quebrem.

Tempere com sal se necessário e pimenta do reino a gosto.

Sirva fria.



Salada de Feijão Branco,

Atum, Rúcula e Coentro

Rendimento: 3 porções


Preparo: 5 minutos




Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão branco cozido e escorrido (400g)

1 lata de Atum Sólido em Óleo Baixo em Sódio (170g)

2 xícaras (chá) de rúcula rasgada

Coentro fresco picado a gosto

Modo de preparo

Numa tigela junte o feijão e o Atum Gomes da Costa com

seu óleo. Misture bem e deixe tomando gosto por cerca de

1 hora.

No momento de servir acrescente a rúcula e o coentro.

Misture bem.

DICA DE CHEF

A rúcula deve ser acrescentada à salada no momento de

servir para que não murche.

2 xícaras (chá) de feijão branco cozido corresponde a 1

xícara (chá) de feijão branco cru.

De véspera deixe o feijão demolho em água. No dia seguinte

escorra e cozinhe em água fervente abundante.

VARIAÇÃO

O coentro pode ser substituído por hortelã.



Nhoque de Mandioquinha

e Filé de Sardinha

Rendimento: 3 a 4 porções


Cozimento: 30 minutos

Preparo: 20 minutos




Ingredientes

Nhoque:

500g de mandioquinha

Meia colher (sopa) de margarina

Cerca de 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Molho:

1 lata de Filé de Sardinha em Molho de Tomate (125g)

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml)

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Nhoque:

Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as inteiras cobertas

em água até ficarem macias. Escorra e passe-as pelo

espremedor. Junte a margarina e a farinha de trigo. Misture

bem.

Leve a panela ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre

até obter uma massa que solte do fundo da panela. Espere

esfriar.



Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões com a

massa e corte-os em pedaços com cerca de 3 cm.

Cozinhe em água fervente abundante temperada com

sal. Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com

uma escumadeira.

Molho:

Numa panela junte o creme de leite e o molho dos Filés

de Sardinha Gomes da Costa. Cozinhe em fogo brando,

por cerca de 5 minutos após o início da fervura, mexendo

de vez em quando. Junte os Filés de Sardinha e tempere o

molho com sal e pimenta se necessário.

Sirva o molho sobre os nhoques quentes.

DICA DE CHEF

Prefira as mandioquinhas menores para que possam ser cozidas

inteiras, para que não fiquem encharcadas.

VARIAÇÃO

Substitua a mandioquinha salsa por batata doce.





Pudim de leite na Lata

Chef Melchior Neto (O Mister M das Receitas)

Chef Melchior Neto/Divulgação



Ingredientes

8 ovos inteiros

latas de leite condensado

medidas da lata de leite

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 15 minutos

para tirar o cheiro do ovo.

Deixar descansar na geladeira por 2h ou até que fique totalmente

sem espuma. Outra opção para quem não pode

esperar é passar em uma peneira para ficar lisinho.

Faz a calda de caramelo derretendo açúcar na latinha.

Deixe assar por 40 minutos no forno convencional a 180c.

Coloque para esfriar e geladeira.

Dica: Uma colher de café de essência de baunilha no preparo

ajuda a tirar mais o cheiro do ovo e dá um aroma especial.

Truque: Esquente o fundo da latinha antes de desenformar

para que a calda derreta e escorra no momento de virar

no prato.


NUTRIÇÃO | OVOS

pixabay.com/ Michal Jarmoluk


NUTRIÇÃO | OVOS

O CONSUMO

DE OVOS

associado

a uma

alimentação

equilibrada


NUTRIÇÃO | OVOS

O sistema imunológico é uma rede de células, tecidos

e órgãos capazes de proteger o organismo da entrada de

substâncias estranhas ou agentes invasores e, também,

combatê-los. Estruturas como Linfócitos e anticorpos são

fundamentais para o bom desempenho e proteção do organismo.

Estresse, alimentação irregular, tabagismo e fumo são fatores

que podem interferir no sistema imunológico e contribuir

para a redução da imunidade e elevação de processos

inflamatórios com possíveis consequências como as

doenças crônicas.

É sabido que nutrientes antioxidantes atuam combatendo

radicais livres e, portanto, são capazes de reduzir processos

inflamatórios e/ou dão suporte ao organismo para

que ele tenha condições de se proteger. Assim, estresse, má

alimentação, fumo e bebida alcoólica podem interferir no

sistema imune.

O momento atual em que vivemos uma pandemia de

COVID-19, além de todos os cuidados básicos com higiene

e contato físico para prevenção de doenças transmissíveis

como as viroses, uma boa alimentação é fundamental para

fornecer nutrientes capazes de manter o equilíbrio e o sistema

imunológico do organismo.


NUTRIÇÃO | OVOS

pixabay.com/ Clker-Free-Vector-Images

O estresse aumenta a produção de radicais livres e processos

inflamatórios. E a pergunta é: como está a sua alimentação

em tempo de Coronavírus ou processos gripais

que atacam sobretudo faixas etárias mais susceptíveis como

idosos, pessoas com doenças crônicas e crianças?

5 motivos para ter ovo na alimentação

1O ovo é fonte de proteína: A proteína é um composto

de aminoácidos e sua combinação variada proporciona

funções diferentes como síntese de hormônios,

enzimas, músculo, proteínas estruturais como por exemplo,

o colágeno. Atua como transportadora de nutrientes, como

neurotransmissores e componentes do sistema imune. Assim,

a proteína é fundamental, pois participa ativamente de

todos os processos biológicos e pode manter a imunidade

em alta;


NUTRIÇÃO | OVOS

2Dois ovos possuem 33 mcg de selênio: O selênio é

outro nutriente com uma poderosa função antioxidante

e contribui para o aumento de glutationa, um

antioxidante produzido pelas nossas células e que tem a

função de combater os radicais livres produzidos pelo nosso

organismo;

3O magnésio é outro composto que atua como cofator

na síntese de imunoglobulinas e, portanto, fundamental

na resposta imune;

4O ovo possui vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina,

niacina, piridoxina, ácido pantotênico, biotina,

ácido fólico, vitamina B12 e colina), vitaminas

lipossolúveis (A, D, E e K) que ajudam a aumentar a imunidade;

5O ovo é um alimento saboroso, prático, nutritivo,

acessível, de fácil digestão e bastante apreciado de

forma geral pela população.


... Aquele que recebe de mim

uma ideia tem aumentado sua

instrução sem que eu tenha

diminuído a minha.

Como aquele que acende sua

vela na minha recebe luz sem

apagar minha vela ...

Thomas Jefferson, pai do sistema de

patentes e de inúmeras outras iniciativas.

Foi o terceiro presidente dos Estados

Unidos, é o principal autor da Declaração de

Independência dos Estados Unidos.

GUIA DE PRODUTOS & SERVIÇOS | REMÉDIOS



CAIXA DE REMÉDIOS

COMPARAR OS PREÇOS DOS MEDICAMENTOS FICOU MAIS FÁCIL

AGORA, A PESQUISA PODE SER FEITA PELO CELULAR

A tecnologia avança a cada dia e pode

ajudar a reduzir as chances de acidentes

com remédios.

Existem vários aplicativos de saúde

no mercado. Por isso, é de extrema

importância saber a origem dos softwares

e ter a certeza que são de confiança.



O aplicativo Caixa de Remédios foi idealizado por professores

de Medicina e Farmácia ligados à USP. Os criadores

do app são conhecidos por terem escrito livros de ensino

que foram "best sellers" por mais de vinte anos, como o

Guiamed e Farmacologia Aplicada. Fundadores da Ambiente

Medicamento, os especialistas prepararam frases de fácil

entendimento dirigidas diretamente aos pacientes e seus

cuidadores.

• A nova versão ganhou mais duas facilidades:

• Agora é possível comparar preços de medicamentos e

descontos pelo celular e criar uma galeria de receitas para

cada paciente.

• "O aplicativo ficou ainda mais útil e continua gratuito.

Vale a pena manter o aplicativo no celular mesmo se você

usa medicamento só de vez em quando.

• Além de detalhar a fórmula do produto e alertar se

pode ser usado na gravidez e se existe interação com alimentos,

entre outras funções, o software ainda facilita o trabalho

de cuidadores, que podem monitorar o paciente à

distância", afirma a farmacêutica-bioquímica e diretora da

Ambiente Medicamento, Maria Fernanda Carvalho.

• Tomar várias medicações por dia requer organização,

cautela e orientação adequada. Para que o remédio seja efi-





caz é necessário seguir corretamente a prescrição médica,

respeitando os horários e as dosagens dos medicamentos.

Estudos mostram que mais da metade dos pacientes com

doenças crônicas não conseguem tomar regularmente

seus medicamentos, uma prática que pode comprometer

a saúde ao longo do tempo.

O médico farmacologista Antonio Carlos Zanini, um dos

criadores do app, faz parte das 10 mil pessoas que já aproveitam

as vantagens do Caixa de Remédios e explica como

surgiu essa ideia. "Tenho 76 anos e preciso tomar de seis

a oito medicações por dia. Caso os remédios não sejam

tomados no intervalo correto pode haver reações

adversas. Tem que ter disciplina. Seguir o esquema

de medicação no papel é complicado. Então, pensamos

em adaptar esse método para mídia eletrônica,

aproveitando os recursos disponíveis nos smartphones",

revela.

O app, disponível nas versões Android e iOS, é gratuito.

Basta digitar "Caixa de Remédios", com aspas e baixar.




Ambiente Medicamento:

• Em 1999, os sócios: Antonio Carlos Zanini, médico farmacologista,

professor da Faculdade de Medicina da USP,

Marcelo Wadt, farmacêutico- bioquímico, doutorando em

Fármaco e Medicamentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas

da USP e Maria Fernanda Carvalho, farmacêutica-bioquímica,

doutora em Fármaco e Medicamentos da

Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, começaram

a trabalhar juntos na edição de livros pelo grupo Zanini-Oga.

Os trabalhos evoluíram para mídia eletrônica, informações

sobre medicamentos no formato de banco de dados

e consultorias para farmácias e empresas no segmento farmacêutico

e de saúde.

• Em 2013, com o objetivo de ampliar a área de atuação,

desenvolver e comercializar aplicativos para área de saúde

e farmacêutica surgiu a Ambiente Medicamento, que reúne

a experiência e informações sobre medicamentos.



... há um Brasil bom

que desperdiçamos de bobagem.

Rubem Braga

Parar de viajar.

Somente por enquanto.

Logo você vai poder viver momentos sonhados, mudar

o ritmo, realizar os seu sonhos de viajar. Reinventar o seu

dia-a-dia. Reservar a sua hospedagem em hotéis e pousadas

que já estão preparados para receber seus hóspedes

em acomodações extremamente limpas e higiênicas, exatamente

como você sempre sonhou para aquelas férias

e fins-de-semana. A excelência dos anfitriões brasileiros

– em seus hotéis, pousadas e restaurantes- sempre foi a

grande marca do turismo no Brasil.

GUIA DE VIAGEM | GUIA DE VIAGEM 3I

Caro leitor,

Estamos em uma pandemia global.

É preciso ajustar o olhar. Ficar em casa

é uma necessidade. É o novo normal.

Não poder ir fisicamente aos lugares

pode ser um momento para

sonhar com férias passadas, recordar

experiências e tudo o que gostamos

em viajar, planejar os próximos trajetos.

Afinal, há lugares que você deixa.

E há lugares que nunca te deixam.


GUIA DE VIAGEM | GUIA DE VIAGEM 3I

O PAÍS QUE O BRASIL DESCONHECE

Nossas edições sempre foram nutridas pelo entusiasmo,

pelo profissionalismo e por critérios jornalísticos para mostrar

a rica diversidade brasileira, o poder transformador das

viagens. Desde 1975.

Sempre com a finalidade de continuar descobrindo juntos

este país que os brasileiros desconhecem vamos lançar

o Guia de Viagem em edições digitais. As inovações digitais

proporcionam uma grande interação e vamos construir

uma fonte de comunicação através das redes sociais.

Guia de Viagem 3i – da mesma forma - continuará a

ser publicado regularmente como parte integrante do

Guia da 3ª Idade, trazendo muita informação sobre a sedução

das águas termais, os tesouros do mar, as nuances

do interior.

Leitores, pousadas, hotéis, restaurantes - mostrando a

excelência dos anfitriões brasileiros - serão os parceiros de

sempre na sustentação deste propósito.

Guia de Viagem e Guia de Viagem 3i serão um novo e

estimulante projeto, aquela marca de qualidade com a qual

os leitores podem selar sua alegria, seus bons momentos e

suas boas lembranças.


Guia da 3ª Idade #46

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