Revista Márcia Travessoni ed. 20: Ivens Dias Branco Jr.

SPAGHETTI COM LAGOSTA
POR Izabela Fiuza FOTOS Igor Cavalcante
Chef que assina as delícias famosas do La Maison, Izabela Fiuza emprestou um pouco do
talento gastronômico para a Revista Márcia Travessoni #20 preparando uma receita cheia de
memória familiar. O spaghetti com lagosta, conta ela, é uma receita que surgiu na Itália e vem
sendo melhorada com o passar dos anos, aqui no Ceará. O toque extra de qualidade fica por
conta da massa, com selo Adria Grano Duro.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 3 lagostas médias, com cabeça
- 1 pacote de Spaghetti Adria Grano Duro
- 3 dentes de alho cortados em lâminas
- 2 pimentas malaguetas pequenas
- Azeite de oliva a gosto
- 200ml de vinho branco seco
- 12 tomates cereja
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, cozinhe as cabeças da lagosta.
Em seguida, retire-as da panela e use o caldo para cozinhar
o Spaghetti Adria Grano Duro, seguindo o tempo
indicado na embalagem.
- Corte o que sobrou das lagostas ao meio e grelhe elas em
uma frigideira grande ou tacho, com azeite.
- Vá acrescentando, um a um, os demais ingredientes: o alho,
as pimentas malaguetas, os tomates cereja e o vinho branco.
Tempere com sal.
- Escorra o Spaghetti Adria Grano Duro e leve à frigideira
para saltear com os demais ingredientes.
Para ver o passo a passo dessa e outras receitas
se inscreva em nosso #CanalMT, do YouTube!
toque mt 53