Zi de informare la Parlamentul European - Societatea de Scleroza ...

SM medical
20
în instalarea obezităţii şi a multor altor afecţiuni.
De-a lungul istoriei civilizaţiei umane, postul
alimentar a fost învestit cu valenţe curative
nu numai în ceea ce priveşte corpul fizic, dar şi
psihicul, sufletul, precum şi spiritul, fiind un element
central al majorităţii religiilor, creştinism,
hinduism, buddhism, iudaism, islamism, etc.
În textele antice ale omenirii se afirmă că realizarea
corectă a postului alimentar ne învaţă autocontrolul
global al fiinţei, pornind de la supunerea şi educarea
senzaţiei de foame. Efectele psihologice şi spirituale
ale postului alimentar reprezintă încă un mare
mister pentru lumea ştiinţifică medicală actuală, la
acestea concurând şi sărăcia modalităţilor actuale
de cuantificare şi monitorizare a unor procese şi
transformări fiziologice şi energetice.
În timpul postului nu se consumă alimente de
origine animală (carne, lactate, ouă). Aceste alimente
au nu numai o mare putere nutritivă, ci şi multe
toxine, a căror eliminare necesită un efort mare din
partea organismului. Astfel, postul devine o perioadă
de detoxificare. Abstinenţa de la alcool şi tutun
contribuie de asemenea la această detoxificare.
O alimentaţie fără produse de origine animală
scade procesele de fermentaţie şi de putrefacţie
din intestin, ceea ce are drept consecinţă reducerea
populaţiei de microbi şi a toxinelor din tubul digestiv.
Consumul crescut de alimente bogate în fibre
contribuie de asemenea la curăţarea intestinului şi
asigură o mai bună funcţionare a tubului digestiv.
Consumul mare de lichide (apă, ceaiuri, supe) hidratează
organismul, măreşte diureza şi detoxificarea.
Recomandarea de a evita conflictele şi de a căuta
împăcarea are ca scop realizarea unui echilibru psihic,
care se răsfrânge pozitiv şi asupra funcţionării
COLUMNA Nr. 4 octombrie - decembrie 2008
generale a organismului.
Dieta de post
Se ridică întrebarea dacă alimentaţia permisă în
timpul postului poate asigura o funcţionare normală
a organismului. Răspunsul este că dieta vegetariană
este suficientă, cu condiţia să fie diversificată şi să
includă fructe, legume, cereale, nuci, seminţe.
O asemenea dietă, din care lipsesc alimentele de
origine animală, acoperă necesarul zilnic de proteine,
lipide, glucide, vitamine şi minerale indispensabile
organismului.
Proteinele se găsesc în toate alimentele, cu excepţia
zahărului şi a grăsimilor pure. Pâinea, cartofii,
orezul, mazărea, fasolea, soia, lintea, asigură un
aport suficient de proteine în perioada postului.
Glucidele se găsesc în zahăr, în miere şi în toate
vegetalele, în diferite proporţii. Cele mai nesănătoase
glucide sunt cele rafinate, din zahăr şi din
produsele derivate.
Lipidele sunt prezente în cantităţi mici în alimentele
vegetale. Excepţie fac uleiurile (măsline, floarea
soarelui, dovleac, porumb, etc.), dar şi acestea conţin
lipide mai sănătoase decât grăsimile animale. Este
cunoscut faptul că lipidele, în special cele animale
şi colesterolul, favorizează bolile cardiovasculare şi
obezitatea. Postul este o perioadă în care riscurile
cardiovasculare scad.
Vitaminele sunt, în marea lor majoritate, conţinute
în alimentele vegetale, în special în cele proaspete.
Excepţii sunt vitamina D, care nu se găseşte în
plante, şi vitamina B 12, care se găseşte în cantităţi
mici, insuficiente. Pe durata postului este bine să se
consume suplimente din cele două vitamine.
Mineralele necesare organismului, cum sunt calciul,
magneziul, zincul şi fierul se găsesc în cantităţi
suficiente în alimentele de
post.
În concluzie, dieta de
post nu numai că asigură
tot necesarul nutritiv şi
caloric al organismului,
dar este şi mai sănătoasă
decât alimentaţia obişnuită
şi are efecte benefice,
atât asupra trupului, cât şi
asupra sufletului.
Înainte de a vă decide
să ţineţi post este bine să
consultaţi totuşi un medic
care să vă asigure că
starea dumneavoastră de
sănătate vă permite acest
lucru.