Descarca revista - Hofigal

HOFIGAL - ecologic
Denumirea de produs bio este un construct cultural al secolului
XX, care s-a impus prin teoretizarea, dezvoltarea şi aplicarea conceptului
de agricultură ecologică. Deşi primele tratate, primii paşi în direcţia
elaborării unui plan pentru agricultura ecologică s-au făcut deja în
prima jumătate a secolului al XX-lea, denumirea de produs bio a prins
rădăcini în cea de a doua jumătate a secolului şi în special începând cu
anii 90, odată cu elaborarea unui cadru legislativ detaliat.
Denumirea de produs ecologic (ecologic, organic sau biodinamic)
se referă la tot lanţul alimentar: de la producţia de materii prime (sol,
seminţe, îngrăşăminte organice) la pregătirea, transformarea, depozitarea,
ambalarea şi transportarea ingredientelor şi produselor bio. Producerea
şi transformarea produselor ecologice sunt reglementate prin
texte legale şi sunt conforme cu prevederile din caietele de sarcini. La
nivel european există Regulamentul nr. 2092/1991 şi Regulamentul nr.
1804/1999, care se referă la modul de producere ecologică a produselor
agricole şi animaliere. Produsele ecologice sunt sănătoase, datorită
calităţilor nutriţionale superioare şi lipsei reziduurilor de toxine.
Importanţa produselor ecologice
Importanţa produselor ecologice este dată de SUPERIORITATEA
PRACTICILOR AGRICULTURII ECOLOGICE faţă de efectele practicilor
şi tehnicilor agriculturii convenţionale asupra: mediului înconjurător,
speciilor, sănătăţii omului, astfel: pesticidele, îngrăşămintele chimice
utilizate în agricultura convenţională, fiind foarte solubile, se infiltrează
direct în plante, contrar îngrăşămintelor organice, care trebuiesc
transformate iniţial în compuşi asimilabili de către plante. În consecinţă,
viaţa microbiană a solului devine foarte săracă, iar stratul insuficient
de humus, sărac în materii organice, duce la producerea de fructe
şi legume denaturate, lipsite de gust şi cu puţine vitamine. Numeroşi
agenti toxici, cu efect cancerigen, cum sunt nitraţii, sunt ingeraţi de
către om prin intermediul consumului de alimente produse de către
agricultura convenţională. Datorită faptului că produsele ecologice
au un conţinut foarte redus, chiar nul, de reziduuri de pesticide, de micotoxine,
ele previn îmbătrânirea precoce şi bolile cronice şi contribuie
la creşterea capacităţii de muncă fizică şi intelectuală.
Începe să fii resposabil !!! Consumă produse
sănătoase pentru tine şi familia ta!
DE CE SĂ NE FERIM
Alegeţi produsele care NU conţin următoarele ingrediente:
- DEA, MEA, TEA, Petrolatum, Midazolidinyl urea şi DMDM hydantoin,
Isopropyl, Sodium lauryl sulphate (SLS), PVP/VA copolymer, Padimate-O,
Methyl, propyl, butyl şi ethyl paraben, coloranţi sintetici, talc,
parfumuri sintetice, extracte modificate genetic.
Produsele ecologice, bio, organice SUNT SINGURELE PRODUSE care
nu conţin aceste ingrediente menţionate mai sus!
TREBUIE să ne gândim în mod aparte la sănătatea copiilor noştri;
trebuie să judecăm, să înţelegem şi să decidem asupra unor realităţi
ce ne ajută să ne protejăm micuţii, deoarece AVEM RESPONSABILI-
TATEA SĂ CREŞTEM COPII SĂNĂTOŞI!
Un raport al cercetătorilor britanici a evidenţiat faptul că peste
12% din mâncarea convenţională a bebeluşilor şi a copiilor conţine legume
şi fructe contaminate cu reziduuri de pesticide. Este aşadar foarte
important ca micuţii să mănânce cât mai sănătos deoarece organismul
lor trebuie să se dezvolte sănătos. În aceste condiţii, produsele
100% naturale trebuie să fie fabricate şi păstrate fără nici un fel de îngrăşământ
chimic concentrat sau aditiv alimentar bogat în E-uri (unele
fiind chiar cancerigene).
TREBUIE să Citim eticheta!
Specialiştii atrag atenţia că primul pas spre un astfel de obicei ar
fi acela de a citi eticheta produselor cu foarte mare atenţie. Din păcate
se fac numeroase confuzii în legătură cu sensul cuvintelor: organic
/ eco / bio / eco-friendly / ecologic / natural. Ecologic = bio = organic
= un produs din materiale organice. Un produs este certificat organic
doar dacă întreg procesul de producţie este certificat ca atare. Nu este suficient
ca materia prima să provină de pe culturi certificate organic. La
preparare nu trebuiesc folosite chimicale periculoase; în mod special,
organismul imatur al bebeluşilor este mult mai vulnerabil la substanţele
nedorite din hrana non-organică, deoarece multe dintre funcţiile
vitale urmează să ajungă la maturitate în primul an de viaţă.
Ca o concluzie, mâncare bio/organică/ecologică înseamnă produse
alimentare în cazul cărora s-a făcut selecţia atentă a fermei, departe
de zonele industrializate, s-a făcut inspecţia solului înainte de cultivare,
seminţele folosite au fost netratate. De asemenea, pentru ca lucrurile
să fie cât mai sigure, înseamnă că a fost certificată absenţa oricăror
îngrăşăminte chimice sau pesticide şi s-au folosit metode naturale
pentru intreţinerea culturii bio.
Un produs bio / organic / ecologic este echivalent cu absenţa organismelor
modificate genetic şi cu lipsa de reziduuri şi substanţe toxice.
Atenţie: Dacă identificăm în magazine produse care indică „natural”,
„pur” sau „verde”, această etichetare presupune că nu au fost
aplicate toxine, coloranţi sau alte tratamente, dar nu înseamnă că sunt
certificate organic.
Natural înseamnă că se folosesc ingrediente ce provin din plante,
dar nu sunt organice (plantele nu sunt certificate ecologic, deci pot să
fi suferit modificări genetice, să provină din culturi stropite).
Eco-friendly sunt produsele cu impact redus asupra mediului, iar
green este filosofia de a crea produse eco-friendly.
Este foarte dificil ca produsele să fie 100% organice, fără urme de
antibiotice sau hormoni de creştere, dacă li s-au adăugat alte produse
de genul pesticidelor, fertilizatorilor sintetici sau cărora li s-au aplicat
radiaţii ionice pentru eficientizarea conservării. Dacă formula produsului
finit necesită de exemplu apă, atunci nu mai este 100% organic,
întrucât apa permite dezvoltarea bacteriilor. Pesticidele sunt substanţe
având ca scop prevenirea, distrugerea, oprirea sau îndepărtarea dăunătorilor.
Ingredientul activ, de obiciei singura componentă a formulei
menţionate pe eticheta de pesticide, este biologic şi chimic activ
împotriva unui organism dăunător ţintă, fie că este vorba de o insectă,
buruieni sau ciuperci. Prin definiţie, aceste substanţe chimice ucid
lucrurile vii. Mai mult, pesticidele, atunci când fac obiectul diferitelor
condiţii de mediu, se descompun în alte materiale cunoscute sub forma
de metaboliţi, care sunt uneori mai toxice decât materialul mama.
Un “detectiv” OBIECTIV al calităţii de ECOLOGIC, BIO, ORGANIC
este AMARANTUL (Amaranthus sp.). Când această plantă este cultivată
într-un sol curat, pe rădăcina acesteia nu apar protuberanţe; când se
identifică acest fenomen, este dovada că solul este infestat, este tratat
toxic şi ca urmare, planta extrage toate “toxicele”, luptă împotriva lor
prin izolare sub formă de depozite.
NOI, HOFIGAL, DORIM SĂ PROPUNEM PUBLICULUI LARG
ŞI SPECIALIŞTILOR SOLUŢII PENTRU UN NOU MOD DE VIAŢĂ:
• sănătos,
• dinamic,
• armonios,
• cât mai aproape de natură - “Natura nu minte niciodată!” (marele
Eminescu întelege prin Natură însăşi Divinitatea)
• fără stres,
GÂNDIND MAI MULT ŞI MAI PROFUND PENTRU TRUPUL ŞI
SUFLETUL NOSTRU,
LA FERICIREA SIMPLĂ A TRAIULUI CURAT şi SIGUR, LA
HOFIGAL- ECOLOGIC!
Dr. Farm. primar Carmen Popescu
Director Calitate & Management Integrat
• HOFIGAL - Natură şi Sănătate • August / Septembrie 2010 5