Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ЛЕТИМО!<br />
розкривається лише з хорошим<br />
пивом. Пиво відомих чеських<br />
марок («Будвайзер», «Пільзнер<br />
Урквел», «Старопрамен»)<br />
можна придбати де завгодно,<br />
а на завод «Крушовіце»<br />
навіть возять туристів у рамках<br />
спеціальних екскурсій.<br />
Відкриваються у Чехії також<br />
маленькі приватні фабрики,<br />
де варять різні сорти: напівтемне<br />
віденське, пшеничне,<br />
житнє, копчене, стаут тощо.<br />
У 2016 році лише брендів пива<br />
там було зареєстровано близько<br />
800.<br />
Проте жодне пляшкове пиво<br />
не зрівняється із живим продуктом,<br />
який подають у невеликих<br />
пивоварнях і ресторанах.<br />
Пивоварні у затишних<br />
закладах – ось де слід шукати справжню чеську<br />
автентичність.<br />
Чеське пиво вирізняється густотою первинного<br />
сусла, кольорами і півтонами. Воно може бути<br />
світлим, темним, напівтемним чи сумішшю світлого<br />
й темного пива у різноманітних пропорціях.<br />
З ІСТОРІЇ ПИВОВАРІННЯ<br />
Відкриваючи новий сорт або виробництво, деякі чехи досі звертаються<br />
до святого Вацлава, покровителя пивоварів, як це робили<br />
в давнину.<br />
Втім, сьогодні, звісно, не потрібно дотримуватися правил XV століття.<br />
Тоді пивоварень було так багато, що на державному рівні ухвалили<br />
рішення: виробництва повинні розташовуватися одне від одного<br />
щонайменше за милю, аби кожне з них мало шанс на прибуток.<br />
Виробники мали право дегустувати напій конкурента, і якщо пиво<br />
було поганим, його розливали на площі в усіх на очах, а виробника<br />
карали різками.<br />
Для вдалого пива існували ліцензії, що видавалися «пивному<br />
дому» – самій споруді фабрики. Деякі «пивні доми» існують донині.<br />
37
Change language