Myday Special - Лето 2019

FOCUS
Новое fusion-меню
Обновленный концепт ресторана, в первую очередь, предполагает новое
меню, которое должны заметить и, самое главное, оценить, как завсегдатаи,
так и новые гости. Бренд-шеф MONA restaurant & lounge Шаген Багдасаров
презентует блюда, аналоги которым в Ташкенте найти практически
невозможно.
Например, мясо и морепродукты, приготовленные в печи-гриле Josper (в
хоспере стейк естественным путем обволакивается корочкой, продолжая
оплавляться изнутри, при этом соки остаются в мясе), или ризотто из дикого
риса, татаки из говядины с соусом из черных трюфелей, или «Вителло
тонато», тонкие слайсы запеченной говядины с соусом из тунца и лимона.
Заказав предварительно лобстеров или камчатских крабов, вы можете
быть уверены: перед вами блюдо с изысканным деликатесом, прибывшим
несколько часов назад авиарейсом специально с океанских берегов.
В MONA restaurant & lounge действует незыблемое правило: если гость хочет
невозможного – это становится возможным. Дело в том, что если вы желаете
отведать то, чего в меню не предусмотрено, вам обязательно пойдут навстречу
и приготовят блюдо по вашему желанию. Благо, с разнообразием продуктов
в ресторане перебоев не бывает. Но лучше, конечно, если вы позаботитесь о
своем особом заказе заранее, особенно если речь идет о банкете.
Национальная кухня в
новом формате
В окрестностях MONA restaurant
& lounge расположено множество
небольших отелей, где останавливается
большое количество зарубежных гостей.
И поэтому к меню национальной
кухни здесь отношение особое. Брендшеф
опирается в своем творчестве
на узбекские традиции и историю,
адаптируя рецепты к современным
вкусам. Например, знаменитая узбекская
«думгаза» готовится по старинному
обычаю на пару, с фирменным соусом.
Уникальный «нон-кабоб», который
прекрасно готовят в Андижане, туристы
заказывают особенно часто. Почти так же
часто, как и фирменный плов от MONA.
Уникальные десерты
За карту десертов в MONA restaurant
& lounge отвечает Азам Юнусов,
шеф-кондитер с огромным опытом,
проработавший долгое время в
одних из лучших ресторанов Санкт-
Петербурга. Ему ничуть не сложно
удивить гостей эффектными десертами
– как классическими, так и сложными,
неожиданными, из экзотических фруктов.
Кстати, многие клиенты приезжают в
MONA именно за десертами от шефа
Юнусова. Особой фишкой ресторана
является уникальное шоу, когда сам шефкондитер
готовит свои десерты прямо
на глазах гостей, на столе с подсветкой,
рождая в реальном времени невероятные
шедевры. Особенной популярностью такое
шоу пользуется на банкетах.
Свобода выбора
Выбор во всем – начиная от разновидностей
отличного кофе и обширной коктейльной карты до
редких блюд и экзотических продуктов. От свободы
распоряжаться своим временем, поручив детей
заботам персонала, до возможности проводить
это время вместе с семьей. От организации
пафосных торжеств на n-ное количество гостей
до романтичных камерных ужинов на резном
балкончике ресторана, где в последнее время, кстати,
стали все чаще делают предложения руки и сердца.
Основной зал на 150 персон
Средний чек – 200 000 сумов.
Режим работы с 12 дня до 2 ночи.
Что стоит попробовать:
Картофельный гратен с брокколи и грибами
Карпаччо из красной рыбы с артишоками
Дикие африканские креветки,
приготовленные на гриле с чесноком и
свежей петрушкой
Конфи из утиных ножек
Хрустящий торт
2 / 2019
67