Ekologiskt sortiment. Broschyr - Martin & Servera

More documents

Recommendations

Info

illuSTraTion: Maja Modén HÅLLBAR UTVECKLING – Martin & Serveras sätt att arbeta med ansvarsfullt företagande syftar bland annat till att minska vår miljöbelastning, men vi vill också att vårt arbete ska vara en vägvisare för kunder när de väljer leverantör. Genom att välja Martin & Servera bidrar man till det långsiktiga arbete som vi inledde för många år sedan, säger AnnaLena. – Vi har vår uppförandekod som grund, med revisioner och kontroller av leverantörerna och deras underleverantörer. Vi vill vara en hjälp i våra kunders vardag, genom att kvalitetssäkra hela kedjan. Martin & Servera utökar hela tiden sitt sortiment av olika miljömärkta produkter. Det har gjorts livscykelanalyser på råvaran från jord till bord som visar att den största miljöbelastningen ligger i primärproduktionen, det vill säga i jordbruket och fisket. – Det är en vanlig missuppfattning att transporter och förpackningar skulle vara de enskilt största bovarna, säger AnnaLena. – Djuromsorg och livsmedelssäkerhet är alltid självklara prioriteringar för Martin & Servera och vi kommer alltid att erbjuda produkter som uppfyller svensk lagstiftning om djuromsorg. Som marknadsledande aktör har Martin & Servera ett ansvar och en möjlighet att driva utvecklingen mot bättre och sundare konkurrens. I väntan på tydligare riktlinjer AnnaLena Norrman, miljö- och kvalitetschef, Martin & Servera 4 Ekologiskt Ansvarsfullt företagande för framtiden – Ansvarsfullt företagande är en del av vår värdegrund, säger AnnaLena Norrman, miljö och kvalitetschef på Martin & Servera. Vårt strukturerade, systematiska och långsiktiga arbete hjälper våra kunder att skapa en ekonomisk trygghet, en viktig aspekt i allt företagande. Det som är bra för miljön är bra för oss och för kundens affär. för offentlig upphandling, med målet att överprövningar inte blir nödvändiga för en sund konkurrens, fortsätter Martin & Servera att ställa höga krav på att upphandlingar av livsmedel sker enligt lagen och med krav som kan kontrolleras av upphandlaren. – På Martin & Servera samarbetar vi med många svenska producenter och vi är glada att våra kunder efterfrågar svenska och lokala råvaror, säger AnnaLena. – Vi vill så långt som möjligt prioritera svenska produkter som erbjuder en bra produktkvalitet. MARTIN & SERVERAS HELHETSGREPP FÖR KVALITET, MILJÖ OCH SOCIALT ANSVAR: • Miljöcertifierade enligt ISO 14001 sedan 1999. • Kvalitetscertifierade enligt ISO 9001 sedan 2003. • Uppförandekod från och med 2008. Martin & Serveras vd Christer Lind delar ut vinstchecken till Segers vd, Benny Karlsson. 5 HEDERSPRISER I UTMANINGEN 2012 Nytta: Polarica Systematik: Huhtamaki Långsiktighet: Sia Glass Stor regional påverkan och betydelse: Norrmejerier Djuromsorg: Vion Segers Fabriker vinnare i Martin & Serveras Utmaning 2012 Som en stor aktör vill Martin & Servera på ett positivt sätt påverka fler företag att arbeta med ansvarsfullt företagande. Tävlingen Utmaningen, som startades 2010, är en del av det arbetet. I 2012 års tävling deltog 24 företag. Vinnare av Utmaningen 2012 är Segers Fabriker, leverantör av kläder och textilier för restauranger och storkök. Läs mer på martinservera.se/utmaningen.
Minska svinnet! Regeringen har satt som mål att matavfallet ska minska med 20 procent till 2015. Enligt Livsmedelsverkets beräkningar 2011 slängs cirka 60 kg matavfall per person under ett år i Sverige. – Matavfallet är ett problem ur många perspektiv, säger Christina Gezelius, informationschef Martin & Servera. Miljömässigt för att livsmedelsproduktionen bidrar till stor miljöbelastning och att då producera livsmedel som sedan inte används är självklart inte bra. Etiskt för att vi i västvärlden slänger mat när människor i andra delar av världen inte kan äta sig mätta. Och ekonomiskt för hushåll, kommuner och restaurangföretag. Det är dyrt att slänga. Nu utmanar Martin & Servera restauranger och storkök, på enhetsnivå, i två tävlingsklasser: • Vård, skola och omsorg • Restaurang och kafé Utmaningen 2013 påbörjas hösten 2012 och avslutas våren 2013. Tävlingsbidragen bedöms utifrån kreativitet, systematik och långsiktighet. Läs mer på martinservera.se/utmaningen. Gör som Johan Jureskog: Erbjud gästerna doggybag! Martin & Servera har tagit fram doggybagartiklar med ett övergripande budskap som förstärker den goda insatsen som gästen gör genom att ta med sina rester hem och som krögaren gör genom att aktivt bidra till minskat svinn. Martin & Serveras doggybagkoncept består av två olika stora kartongförpackningar – som passar dina kunder, din mat och din verksamhet – samt en kasse för att bära hem maten. Kartongerna är neutrala och doggybagen kan därför även användas som takeawayförpackning. Beställ dina miljövänliga doggybags! Doggybag Delibox (liten) 450 st/krt, art. nr. 888545 Doggybag Delibox (stor) 200 st/krt, art. nr. 888701 Doggybag kasse, 250 st/krt, art. nr. 888792 Beställ via din säljare redan idag! Charlotte André och Erika Hillergren Ekologiskt godiskoncept med framgång – Vi svenskar är världsmästare på att äta godis, vi äter cirka 17 kg per person och år, säger Charlotte André och Erika Hillergren. Men innehållet i godis är ofta omdiskuterat. Vi ville göra godis på naturligt sätt, ekologiskt godis gjort på äkta och naturliga ingredienser: Ekorrens Ekologiska smågodis blev resultatet. Godiset, som tillverkas i Tyskland och klimatkompenseras för transporten, innehåller enbart helt naturliga ingredienser. – Det finns ännu ingen ekocertifierad godisfabrik i Sverige, säger Charlotte och berättar att tillverkningen går till lite som i filmen Kalle och chokladfabriken. Skillnaden är att i Ekorrens godis kommer smaker och färger från riktiga frukter, fruktjuicer, växter och bär. I det ekologiska godiset finns inte ett spår av konstgjorda färg eller smakämnen. Inga syntetiska sötnings eller konserveringsmedel. Inga konstigheter. Allt godis från Ekorrens Ekologiska är GMOfritt och så långt det är möjligt görs det även vegetariskt, glutenfritt och laktosfritt. ”För att få fram rött godis används till exempel MÖRKRÖDA FLÄDERBÄR.” – För att få fram rött godis används till exempel mörkröda fläderbär, den gula färgen kommer ofta från gurkmeja och grönt får man från alger, brännässla eller spenat, förklarar Charlotte. Under 2012 lanseras ett antal nya godispåsar där allt från godisbitarnas smaker, färger och former till förpackningsdesignen är ny. I dag säljs de nya produkterna enbart via utvalda svenska återförsäljare. – Vi vill att våra nyheter ska kännas utsökta och utvalda, inte hamna i den vanliga godishyllan. Vårt godis är ett statement från dem som säljer det vidare i sin tur. Det är ett sätt att visa att man står för ett medvetet och hållbart val. Ett sätt att visa att man bryr sig. Ekologiskt 5
Page 1 and 2: 700 ekologiskt Sortimentslista 2012
Page 3: Ekologiska viner till maten 5 trend
Page 7 and 8: - Vi som jobbar här vill ta det ny
Page 9 and 10: och man bygger på och utökar allt
Page 11 and 12: Svensk chark på nytt vis Viktor We
Page 13 and 14: Martin & Serveras egna varor: Noga

Ekologiskt sortiment. Broschyr - Martin & Servera

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?