Odlaren nummer1-2007

Recommendations

Info

Odlarporträtt Fredrik mitt i sina odlingar. Han visar en perfekt avmognad morot av sor- ten Soprano, en ganska storväxt Nantes-typ som är lämplig för lång lag- ring. När spetsen på moroten är avrundad är moroten mogen och har fullt utvecklad smak. Den varma sommaren och framförallt hösten 2006 gyn- nade tillväxten och avmognaden och därmed smaken som blev söt och aromatisk.. Anders igång potatisodlingen och det rullade på ganska skapligt med potatisen, som Anders drev vid sidan av sitt jobb som åkare. 6 Man gjorde också några testodlingar med något tunnland morötter under några år. En insikt växte då fram att morötter kan ge betydligt mer ekonomiskt utbyte per hektar än potatis och är en bättre gröda om man har begränsat med lämplig areal. Förutsättningen är dock att man kan lösa problemet med ogräsbe- kämpningen. Det kostar alldeles för mycket med manuell bekämpning och det är dessutom för tungrott att ha massor av rensande ungdomar ute i landen, insåg Fredrik som intresserat följde utvecklingen av mekanisk ogräsbekämpning, främst med borstmaskiner. Naturbruksgymnasiet Nytorp hade köpt in en borstmaskin i början av 90-talet, som man provade. Fredrik tyckte dock att den var för klumpig och dessutom krävde den en man som satt bakpå den trak- torburna maskinen och styrde, vilket också var en begränsning. Lösningen kom i form av en lätt och smidig midjestyrd red- skapsbärare kallad Mac Trac, som tillverkas av Mapro Systems AB i Alunda nära Uppsala. Till den finns också en radhacka och radbor- ste som är frontmonterad, vilket gör att en man samtidigt kan köra och styra hackan/borsten. Fredrik insåg att detta var det redskap han letat efter och han menar att det kommer att revolutionera den ekologiska grönsaksodlingen där tidigare ogräsbekämpningen har varit den begränsande faktorn. Fredrik odlar morötter på den finaste åkermarken som finns tillgänglig i Hälsingland, nämligen i Hög utanför Hudiksvall. Marken här har relativt nyligen varit sjöbotten och är mullrik och fukthållande. Åkrarna är ovanligt stora och plana för att vara i Hälsingland som annars är ett skogslandskap. Odlingen är upplagd i bäddar med tre rader på varje, sedan kommer ett större avstånd till nästa bädd, där traktorns hjul går. Redskapsbäraren har också fördelen att vara så liten och lätt att man kan komma ut på åkern direkt efter ett regn, ja till och med när det står vatten i landet, utan att man får körskador; något som skul- le vara alldeles otänkbart med en vanlig traktor. Finesserna har dock ett pris, tillsammans med borstmaskinen/radhackan blev det en affär på nästan 200 000 kr. Enligt Fredrik så är det dock en pris- värd produkt, ja den är själva förutsättningen för en storskalig morotsodling då den spar in många, många arbetstimmar och dessutom har så pass stor kapacitet att man kan hinna över hela odlingen innan ogräset blir för stort. Eftersom det här var första året så är det naturligt att det begicks olika misstag. Ett var att fröna hamnade för djupt. Den niora- diga precisionssåmaskinen Nibex är inte helt lätt att ställa in och i och med att jorden är så mullhaltig så blir såbädden väldigt lucker, vilket i sin tur gör att fröna lätt hamnar för djupt. Fredrik bedömer att sådjupet blev två centimeter istället för idealiska en cm. Det hade kan- ske inte varit så farligt om nu inte maj hade varit regnig och kall. Man fick regn direkt efter sådden och i och med att jorden är lerhaltig så kan det bildas en hård skorpa när jorden torkar upp efter ett stört- regn, då jordstrukturen slås sönder. Det var precis vad som hände och är i princip orsaken till att Fredrik ”bara” skördade 200 ton istället för 300 ton eller mer. Beståndet blev alltså luckigt och långt ifrån de optimala 40-45 plantor per sträckmeter som Fredrik siktat på.
På upptagaren behövs en eller ett par personer som ser till att allt flyter. Ibland blir det stopp och då måste man vara med så att inte massor av jord och blast kommer med i lådorna. Spruckna morötter och skräp plockas bort i den mån man hinner. Här Fredriks pappa Anders och praktikanten Jens Högdal i aktion på Asa-liften. Han kunde dock rädda upp situationen något genom att åka ut med borstmaskinen redan innan morötterna kommit upp och genom att borsta nära raderna, skapa sprickor i skorpan som under- lättade för morötterna när de stod och trängde på för att komma upp. Innan dess hade man också farit över odlingen med gasolbrän- nare för att flamma bort de små ogräs som tittat upp strax innan morötterna. Det blev alltså många timmar på Mac-tracken för Fredrik, men ändå mycket lindrigt jämfört med att rensa för hand. När värmen kom i juli så satte det igång att växa rejält och då var det faktiskt mest morötter och inte så mycket ogräs. Nu hade det ju varit ännu bättre med omväxlande regn och värme, men morötter är ändå en torktålig gröda, särskilt när den växer på mullrik, fuktighetshållan- de jord. Nu ska ju morötterna plockas upp och så ska de packas och säljas också. Fredrik köpte in en begagnad ASA-Lift och en begagnad packlinje med tvätt, som installerades i det gamla potatislagret. Sedan var det bara att börja leta köpare och olika grossister kontak- tades, både lokala och längre bort. En av de som köpt mest av Fredrik är Biodynamiska produkter, som genom Ekolådan fått ord- entlig snurr på sin verksamhet. Cirka 70 % säljs till olika grossister i Stockholmstrakten och resten lokalt. Till Ekolådan i lösvikt i 15 kiloslådor, men till andra grossister också i enkilospåsar. När jag ringer Fredrik i mitten av februari berättar han att morötterna precis har blivit slutsålda och att det blev ett allt större sug efter nyår, troligen beroende på ganska dåliga skördar hos många odlare. Priserna har också därför varit något högre än nor- malt. Ingen dålig start för en ny odlare! Cass Snijder är inköpare på Biodynamiska produkter och han säger att Fredriks morötter varit mycket fina och med bra smak. Kunderna har upptäckt den fina kvaliteten så efterfrågan har sta- digt ökat. Cass tycker dessutom att det är roligt att ha direktkontakt med en odlare på det här sättet, det blir något annat än att köpa in utomlands ifrån. Odlarporträtt Fulla lådor väntar vid dagens slut på att bli inkörda i lagret i bakgrunden. Varje låda rymmer 500 kg morötter. Lagret ska i år byggas ut för att rymma både potatis och morötter i framtiden. Morötter och potatis ska ha olika lagringsklimat så man behöver ett lager med flera individuellt styrda rum. Morötter lagras bäst vid 0 grader och potatis vid +4. Om temperaturen blir för hög förkortas morötternas lagringstid snabbt pga. svamptillväxt. Själv har undertecknad också ätit Fredriks morötter hela vintern och instämmer verkligen att smak och kvalitet varit något extra. Efter denna efter omständigheterna lyckosamma första säsong siktar nu Fredrik framåt med entusiasm. Arealen av moröt- ter ska utökas från sex till tio hektar och sedan siktar han också på att bredda sortimentet med potatis på ca 15 hektar. Den egna marken är begränsad till 20 hektar, men genom att arrendera mark hop- pas han kunna komma upp i 60 hektar. Då behöver morötterna inte komma oftare än vart sjätte år, vilket är bra ur sjukdomssynpunkt eftersom olika svampsjukdomar annars kan föröka upp sig och stäl- la till elände under lagringen. Morotsflugan brukar också komma efter ett tag, och då är det bra att kunna flytta runt odlingarna en del. 7 7
Page 1 and 2: Tidskrift för Förbundet organisk-
Page 3 and 4: FÖRBUNDET ORGANISK- BIOLOGISK ODLI
Page 5: morötter Sommaren 2006 var en prob
Page 9 and 10: Moroten är fantastisk. Tänk på d
Page 11 and 12: Principskiss över hur en radmarkö
Page 13 and 14: Med hjulhackans hjälp skärs ogrä
Page 15 and 16: På våren längtar man efter grön
Page 17 and 18: Salladens gyllene skatt Salladsland
Page 19 and 20: Foto: Rae Allen, Flickr.com Om cos/
Page 21 and 22: 29 cm 29 cm plantorna hamnar för n
Page 23 and 24: Plantuppdragning Jan Strålman har
Page 25 and 26: Hösthallon Text: Karin Jansson D e
Page 27 and 28: Allting hänger ihop i en global v
Page 29 and 30: Isas morotskaka m4 dl vetemjöl m3
Page 31 and 32: Dags för trädgårdsmässa i Älvs

Odlaren nummer1-2007

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?