Nya kartor våren 2011 - Norstedts

Mat & Dryck / vår 2011 NORSTEDTS
HANNU SARENSTRÖM
Sommarkalas
——————————————————————————————————
Omslag: Karin Almlöf. Foto: Hannu Sarenström
Utkommer i maj, 288 sidor. ISBN 978-91-1-302596-4
——————————————————————————————————
” Det bästa med sommaren är att det aldrig blir
mörkt och man kan laga mat mitt i natten!”
Hannu Sarenström är en älskad författare, fotograf,
trädgårdsinspiratör, tv-personlighet, matlagare och
magiker. Nu kommer hans njutningsfulla sommarkokbok
– uppföljaren till Vinterkalas.
”Jag älskar månadsskiftet maj–juni, våren har visserligen
blommat över men sparrisen skjuter fortfarande nya skott,
rabarbern har blad stora som dasslock och årets första färskpotatis
är inom räckhåll. I köket är det både vår och sommar
samtidigt.
Tredje veckan i maj när allt är nyutsprunget kommer grönskan
med nya lätta smaker. Och plötsligt ter sig livet mycket
enklare, vi klär oss i tunna bomullstyger och går på spontankalas
varje kväll. Nu vill jag ha picknick i ekhagen, grillkvällar
med kompisarna och jag längtar redan efter årets första
hallontårta i bersån.
36
Sagt om Vinterkalas:
”En sensuell, inspirerande kokbok med sagolikt
vackra bilder och mängder av klassiska,
läckra recept som han satt sin egen prägel på.”
Aftonbladet
Sommarkalas är i samma format som Vinterkalas, och den
tar naturligtvis upp traditioner som valborg, midsommar
och kräftnätter i augusti. Sommarsillarna är självklart med,
både traditionella och nysmakande. Det blir trädgårdskalas
och middagsbord som klätts med vita nymanglade spetsdukar,
och vi doppar jordgubbar i champagnen innan vi
äter sommarbuffé under äppelträden. Men det blir också
enkel vardagsmat som en biffmacka ute på kökstrappan, trots
alla kalas blir det ju också tisdagar och torsdagar med jämna
mellanrum.
Boken tar sin början när nätterna är som ljusast och slutar i
den mustiga septembernatten, just när lönnarnas blad färgas
röda. Underbart!”
Foto: Tina Axelsson