Nutrition och nutritionsproblem hos äldre - Vimmerby Kommun
Nutrition och nutritionsproblem hos äldre - Vimmerby Kommun
Nutrition och nutritionsproblem hos äldre - Vimmerby Kommun
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Omvårdnadsepikrisen bör innehålla uppgifter om:<br />
Vårdtagarens/patientens aptit<br />
Orsak till ätproblemen<br />
Eventuella fysiska ätproblem<br />
Ordinerad kost<br />
Behov av extra mellanmål eller kosttillskott<br />
Var, när <strong>och</strong> hur uppföljningen ska göras<br />
Den ansvariga kontaktpersonen<br />
Kostregistrering<br />
En kostregistreringsrutin kan användas om en vårdtagare äter sämre än normalt eller riskerar<br />
undernäring. Allt som han eller hon intar i form av föda <strong>och</strong>/eller vätska dokumenteras då på<br />
ett särskilt formulär. Lista dryck- <strong>och</strong> födointag, bilaga 2.<br />
Vid en kostregistrering dokumenteras<br />
Energi- <strong>och</strong> vätskeintaget varje dag<br />
Vilka måltider <strong>och</strong> hur mycket personen äter<br />
Den kost <strong>och</strong> portionsstorlek som har beställts.<br />
Man får här ett närmevärde för vårdtagarens energiintag i relation till energibehovet.<br />
Måltiden, mat <strong>och</strong> dryck<br />
Att äta <strong>och</strong> dricka innebär inte enbart att tillgodose ett grundläggande energi- <strong>och</strong><br />
näringsbehov. Situationen runt ätandet bör också medföra avkoppling <strong>och</strong> ett behagligt<br />
avbrott i de dagliga bestyren.<br />
Att man känner sig ren <strong>och</strong> fräsch <strong>och</strong> har haft möjlighet att tvätta händerna före maten kan ha<br />
betydelse för aptiten. Ett vädrat rum, duk på bordet, behaglig musik, vackert porslin <strong>och</strong><br />
vänligt bemötande kan göra ätandet till en stund av njutning <strong>och</strong> glädje.<br />
Uppläggning, servering <strong>och</strong> portionsstorlek<br />
Uppläggning <strong>och</strong> servering av mat <strong>och</strong> dryck ska ske på ett för ögat tilltalande sätt. En portion<br />
mat snyggt upplagd, färgrik <strong>och</strong> väldoftande kan stimulera aptiten.<br />
Var också uppmärksam på vårdtagarens önskemål om vilken temperatur maten ska ha.<br />
Om vårdtagaren har någon form av synnedsättning måste den som serverar maten ange vad<br />
som ligger på tallriken <strong>och</strong> var det ligger. Använd angivelser enligt klockan för att beskriva<br />
var på tallriken de olika livsmedlen finns.<br />
Mängden mat <strong>och</strong> dryck i måltiden (portionsstorleken) avgörs av vårdtagarens energi- <strong>och</strong><br />
näringsbehov, förmåga att äta <strong>och</strong> aptit.<br />
Om vårdtagaren/patienten inte äter upp sin portion är det viktigt att avgöra varför <strong>och</strong> därefter<br />
förändra måltiden om det behövs.<br />
Att underlätta ätandet<br />
Ta tillvara vårdtagarens egna resurser. Hjälp honom eller henne att klara sitt matintag. Lindra<br />
problem som finns i samband med det. Gör honom eller henne införstådd med <strong>och</strong> delaktig i<br />
behandlingen.<br />
Smärtlindring kan ordineras att ges i samband med måltiderna, om det underlättar ätandet. För<br />
att lindra smärta i mun <strong>och</strong>/eller svalg kan man också låta vårdtagaren suga på en isbit innan<br />
han eller hon äter eller dricker. Utför munvård om det behövs.<br />
Ett rörelsehinder kan ge en känsla av att man är särskiljande <strong>och</strong> tära på självkänslan. Det kan<br />
därför kännas besvärande för en vårdtagare att få alltför mycket hjälp. Samtidigt är det viktigt<br />
att inte hjälpa honom eller henne för lite. Var lyhörd <strong>och</strong> låt honom eller henne själv få<br />
bestämma.<br />
5
Change language