Från gris till leverkorv eller far slaktar en gris - Digitalboken
Från gris till leverkorv eller far slaktar en gris - Digitalboken
Från gris till leverkorv eller far slaktar en gris - Digitalboken
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Det förekom varianter på hur folk ville ha grovstyckning<strong>en</strong> utförd,<br />
m<strong>en</strong> detta var d<strong>en</strong> vanligaste. S<strong>en</strong> fanns det de som ville ha hjälp<br />
med finstyckning också, ett tidsödande arbete, som <strong>far</strong>, liksom<br />
själva slakt<strong>en</strong>, aldrig hade förstånd att ta ord<strong>en</strong>tligt betalt för.<br />
Krigs<strong>gris</strong>ar.<br />
Det var ransoneringstider 1939-45. Detta innebar att när man<br />
skulle slakta <strong>gris</strong><strong>en</strong> måste man gå <strong>till</strong> Kristidsnämnd<strong>en</strong> och begära<br />
lic<strong>en</strong>s, m<strong>en</strong> <strong>gris</strong><strong>en</strong> dog ibland äv<strong>en</strong> utan lic<strong>en</strong>s.<br />
Slaktlic<strong>en</strong>s<strong>en</strong> nedan är utfärdad åt min morbror i Hököpinge så att<br />
han kunde få sin jul<strong>gris</strong> slaktad 1943. På baksidan av lic<strong>en</strong>s<strong>en</strong> står<br />
de bestämmelser som man skulle rätta sig efter, allt reglerat in <strong>till</strong><br />
minsta fläskbit. Byråkratin var väl utvecklad redan då, och<br />
byråkraterna väldigt lokala, så det var svårt att slakta utan lic<strong>en</strong>s.<br />
M<strong>en</strong> det förekom att folk födde upp <strong>en</strong> <strong>gris</strong> gömd i <strong>en</strong> källare och<br />
s<strong>en</strong> slaktade d<strong>en</strong> själv när det var dags.<br />
Framsidan på slaktlic<strong>en</strong>s<strong>en</strong>.<br />
9
Change language