Merbetalningar för kött – var hamnar de? - Jordbruksverket
Merbetalningar för kött – var hamnar de? - Jordbruksverket
Merbetalningar för kött – var hamnar de? - Jordbruksverket
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
3. Vilken bety<strong>de</strong>lse har kampanj<strong>var</strong>or? Finns <strong>de</strong>t några skillna<strong>de</strong>r i prissättning av<br />
import och svenskt <strong>kött</strong> i samband med kampanjer?<br />
Kampanjer sker <strong>för</strong> att leverantörerna vill ha <strong>de</strong>t eller gör <strong>de</strong>t möjligt. När importören<br />
erbju<strong>de</strong>r ett parti till ett ”kanonpris” kan DVH sälja vidare till kampanjpris. Det är sällan<br />
så att DVH gör en kampanj om man inte har köpt billigt själva. Ibland kan <strong>de</strong>t <strong>var</strong>a ett<br />
samarbete mellan DVH och importör där båda vill kampanja och <strong>de</strong>lar på kostna<strong>de</strong>n <strong>för</strong><br />
att sälja på kampanj. En importör gör allt <strong>för</strong> att sälja lasten redan när <strong>kött</strong>et går över<br />
havet. Sådant som blir osålt säljs till ”kanonpriser” till DVH.<br />
Om man har en aktivitet i en större kedja är <strong>de</strong>t inte många svenska <strong>kött</strong>produkter som<br />
passar. Volymerna räcker helt enkelt inte.<br />
Kött har blivit en lock<strong>var</strong>a och <strong>de</strong>t bety<strong>de</strong>r sämre pris.<br />
Exakt hur man räknar när man sätter priser vill man inte säga men generellt kan sägas<br />
att man tittar på konkurrenter och lägger inte på mer än <strong>de</strong>t går. Man kan konstatera att<br />
<strong>kött</strong>av<strong>de</strong>lningen inte är någon lysan<strong>de</strong> affär men <strong>–</strong> ingen butik utan <strong>kött</strong>.<br />
På nöt<strong>kött</strong> är <strong>de</strong>t enligt intervjupersonen inte några större kvalitetsskillna<strong>de</strong>r mellan<br />
Sverige och andra län<strong>de</strong>r. På gris och kyckling är vi enligt samma person bäst i värl<strong>de</strong>n<br />
vad gäller kvaliteten på <strong>kött</strong>et. Importen fungerar som lock<strong>var</strong>a i DVH. Även om vi<br />
skulle vilja kampanja svensk filé är <strong>de</strong>t svårt.<br />
Det finns inte så mycket svensk fläskfilé att <strong>de</strong>t räcker till alla ICA-kun<strong>de</strong>r samtidigt.<br />
Import är lättast att använda när man kör stora nationella kampanjer. Detta beror på<br />
strukturen i exportlän<strong>de</strong>rna. Det går inte att till en kampanj få fram 80 ton innanlår från<br />
Sverige men <strong>de</strong>tta är fullt möjligt <strong>för</strong> import från Irland.<br />
Kampanjer på svenskt <strong>kött</strong> är inte ovanligt och un<strong>de</strong>rlättas av centralpackning i stil med<br />
Hilton i Västerås. Färs är en vanlig kampanj<strong>var</strong>a bland svenska <strong>kött</strong>produkter.<br />
Den öka<strong>de</strong> <strong>kött</strong>konsumtionen efter EU-inträ<strong>de</strong>t beror på import. Ökningen <strong>för</strong>utsatte<br />
dock att priserna <strong>var</strong> relativt låga. Att konsumtionen ökar är en prisfråga. Om priserna<br />
skulle öka och ge bättre lönsamhet <strong>för</strong> svenskt <strong>kött</strong> så skulle <strong>de</strong>tta neutraliseras av<br />
minskad konsumtion.<br />
Kött är och har alltid <strong>var</strong>it lock<strong>var</strong>or. Lock<strong>var</strong>or ”driver hela kategorin <strong>kött</strong>”. Man anser<br />
inte att lock<strong>var</strong>or har en allmänt prissänkan<strong>de</strong> effekt. I stället hävdar man att<br />
kampanjerna subventionerar resten av sortimentet.<br />
Generellt sett är marginalerna låga <strong>för</strong> <strong>kött</strong> jäm<strong>för</strong>t med andra konsument<strong>var</strong>or. Det är<br />
mer kampanj på importen. Vid nyår sål<strong>de</strong>s 2 miljoner portioner importerad oxfilé.<br />
Något sådant är helt uteslutet <strong>för</strong> svensk filé. Rena minusaffärer är ovanligt men<br />
<strong>för</strong>ekommer: En kedja sål<strong>de</strong> oxfilé <strong>för</strong> un<strong>de</strong>r inköpspris som lock<strong>var</strong>a. Kött är helt klart<br />
en lock<strong>var</strong>a.<br />
Ordinarie importpriser är dock inte särskilt representativa, <strong>de</strong>t är nästan alltid fråga om<br />
kampanjprissättning som le<strong>de</strong>r till avsevärt lägre priser än ordinarie priser. Prisnivåerna<br />
är som regel högre i hemlän<strong>de</strong>rna.<br />
Aktiviteter innebär att <strong>kött</strong> blir lock<strong>var</strong>or.<br />
Importpriserna på olika <strong>kött</strong><strong>de</strong>taljer är lägre än <strong>de</strong> svenska priserna. Detta trycker ner<br />
svensk prisnivå. Kampanjer <strong>för</strong> importerat gör att priserna på svenskt <strong>kött</strong> trycks ner<br />
ännu mer.<br />
19
Change language