Gott till fikastunden Krog: Koloni MÃ¶nstrat fÃ¶r mÃ¤n AllsÃ¥ng fÃ¶r barnen ...

More documents

Recommendations

Info

Mormors rulltårta Citronpaj med hallonmaräng 1 paj/12 bitar Mördeg: 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ekologiskt ägg 1/2 msk kallt vatten Ägg till pensling Hallonmaräng: 3 ekologiska äggvitor 1/2 citron, saften 3 1/2 dl strösocker 200 g färska hallon Fyllning: 1–2 burkar lemon curd Garnering: Färska hallon Florsocker 50 minuter + tid i kylskåp Leila Lindholm gör sin egen lemon curd men man kan underlätta bakandet med att köpa färdig lemon curd av god kvalitet. 1. Gör mördegen. Tärna smöret och nyp ihop det med vetemjöl och florsocker. Tillsätt ägg och vatten och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte. Plasta degen och låt den vila i kylen minst 30 minuter. 2. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut mördegen, klä en pajform med den och sätt i frysen. 3. Pensla bottnen på det frysta pajskalet med uppvispat ägg och täck kanten med folie så att den inte sjunker ned. Nagga bottnen och förbaka pajskalet i cirka 10 minuter. Låt svalna. 4. Höj ugnstemperaturen till 250 grader. 5. Vispa äggvitor, citronsaft och 1 dl av sockret till en maräng i en rostfri bunke. Tillsätt ytterligare 1 dl strösocker. 6. Rör sönder hallonen med resterande socker och vänd ner i äggviteskummet i omgångar. Vispa till ett fast skum. 7. Fyll pajskalet med lemon curd. Spritsa eller bred marängen över pajen och grädda pajen gyllene i mitten av ugnen i ca 5 minuter. 8. Garnera med färska hallon och pudra med florsocker. Snabba franska fruktflarn 1 rulle/ 10 skivor 3 ekologiska ägg 1 1/2 dl strösocker 2 msk mjölk 1 apelsin, skalet 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 näve mandelspån Strösocker till rullning Fyllning: 1 liter färska blandade bär (eller frysta) 1 dl muscovadosocker 20 minuter Leila Lindholm gör mormors rulltårta på åtta olika sätt, bland annat med hjortron eller med nutella och bananfyllning. Här har vi valt hennes supergoda skogsbärsrulle. 1. Rör ihop bär och muscovadosocker till fyllningen. Häll bort all eventuell överflödig vätska. 2. Sätt ugnen på 250 grader. 3. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölk och rivet apelsinskal. Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd ner det i äggsmeten. Lavendeldrömmar 20 kakor 100 g mjukt smör 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 1/2 dl vetemjöl 1/4 tsk hjorthornssalt 1 msk färska lavendelblommor (torkade går också bra) 30 minuter 4. Bred ut smeten jämnt och tunt på en plåt med bakplåtspapper. Strö över mandelspån och grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. 5. Sockra ett bakplåtspapper och stjälp tårtbottnen upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbottnen. 6. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager på tårtbottnen medan den är varm. Rulla ena långsidan mot den andra till en tight rulle, var noga med att vika in första kanten ordentligt. 7. Skär tårtan i ca 2 cm tjocka skivor. Lavendel kan inte bara smaksätta drömmar utan även socker. Blanda färska lavendelblommor med strösocker, efter cirka en vecka har sockret tagit smak. Supergott att strö över bär och vaniljglass. 1. Sätt ugnen på 150 grader. 2. Vispa smör och strösocker ljust och krämigt. 3. Blanda de torra ingredienserna med lavendelblommorna och rör ihop med smörkrämen till en smulig deg. 4. Krama till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 5. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 15–20 minuter. 8 flarn 8 frysta smördegplattor (10x20 cm) Ägg till pensling 150 g mandelmassa 4–5 mogna persikor 1 dl råsocker 2 tsk malen kanel 4 kvistar färsk rosmarin 1 näve mandelspån Kallt smör att hyvla över Florsocker 35 minuter Här är läckra flarn med mogna persikor. Variera gärna med annan färsk frukt. 1. Tina smördegsplattorna på en plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Stansa två ringar med ett dricksglas i varje smördegsplatta, utan att stansen går helt igenom. Nagga i cirklarna. Pensla kanterna med uppvispat ägg. 4. Kärna ur och skiva frukten. Blanda den med råsocker, kanel och finhackad rosmarin. 5. Lägg skivorna som en solfjäder över mandelmassan och strö över mandelspån. Hyvla över tunna skivor av kallt smör. 6. Grädda flarnen gyllene i mitten av ugnen i 20–25 minuter. 3. Riv mandelmassan och strö den innanför cirklarnas kanter. 7. Pudra med florsocker. 14 m | köket SvD fredag 18 juli 2008
SvD fredag 18 juli 2008 köket | m 15
Page 1 and 2: SHOPPING Mönstrat för män Nr 29,
Page 3 and 4: Just nu! Var med i vår enkla tävl
Page 5 and 6: SvD fredag 18 juli 2008 ämne | m
Page 7 and 8: När allt känns tungt och jag ser
Page 9 and 10: manligt Ett eller flera riktigt fä
Page 11 and 12: Röllika Ramslöksblomma Ramslöksb
Page 13: köket Sött SMÅtt OCH GOtt Sommar
Page 17 and 18: i säsong Baka goda kakor, stilla s
Page 19 and 20: 18 JULI FREDAG Get Shorty ACTIONKOM
Page 21 and 22: 19 JULI LÖRDAG Gangs of New York D
Page 23 and 24: 20 JULI SÖNDAG Pingvinresan DOKUME
Page 25 and 26: 22 JULI TISDAG Allsång på Skansen
Page 27 and 28: 24 JULI TORSDAG Solens mat. 20.00 V

Gott till fikastunden Krog: Koloni MÃ¶nstrat fÃ¶r mÃ¤n AllsÃ¥ng fÃ¶r barnen ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?