Gott till fikastunden Krog: Koloni Mönstrat för män Allsång för barnen ...
Gott till fikastunden Krog: Koloni Mönstrat för män Allsång för barnen ...
Gott till fikastunden Krog: Koloni Mönstrat för män Allsång för barnen ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
i säsong Baka goda kakor, s<strong>till</strong>a sötsuget med<br />
små svenska tomater eller prova restaurang<br />
kolonis fantastiskt goda halloncheesecake.<br />
Foto: jurek holzer<br />
3 sommarfavoriter Massor av<br />
hembakat<br />
nu har familjekakbaksboken<br />
i mormors berså<br />
(klefstad publishing) fått<br />
en engelsk översättning<br />
– in granma’s arbor.<br />
Det är kinna och Märtha<br />
jonsson som samlat<br />
släktens bästa recept<br />
från fem generationer.<br />
Både bok, bilder och<br />
recept känns charmigt<br />
Tom Sjöstedt<br />
1Årets kock 2008.<br />
Fårösunds fästning<br />
på gotland<br />
ett schyst hotell och<br />
otroligt god mat. Det är<br />
2en riktig sommarpärla!<br />
Färskpotatis<br />
Jag äter färskpotatis i stort<br />
sett varje dag <strong>till</strong>s säsongen<br />
är slut. Finns det något<br />
godare?<br />
3<br />
Våga vägra lämna<br />
Stockholm<br />
Att sitta på en bra uteservering<br />
i världens vackraste<br />
stad kan aldrig vara fel.<br />
Foto: kinna jonSSon<br />
hemlagade.<br />
perfekt present <strong>till</strong><br />
utländska gäster som ju<br />
brukar bli alldeles tokiga i<br />
våra bullar och småkakor.<br />
Svenskt, solmoget, sött<br />
Foto: jurek holzer<br />
det finns knappt något godare än svenska solmogna<br />
tomater. passa på nu när de är i säsong och testa gärna<br />
olika sorter och färger eftersom de kan skilja sig mycket<br />
i smak. De små söta är så goda att man kan äta dem<br />
som godis. Större kan man fylla, grilla eller varför inte<br />
göra egen tomatsås och frysa in.<br />
Vikens svenska tomater är underbara. ett tips är att<br />
lägga dem i en ugnsfast form, ringla lite olivolja över<br />
och in i ugnen på 225 grader i 15–20 minuter. Strö<br />
över lite flingsalt och droppa på god balsamvinäger.<br />
ljuvligt. gott att äta med pasta, färska haricots verts,<br />
sardeller, mozarella …<br />
en känsla av Medelhavet får man lätt på själfulla restaurangen koloni<br />
i Saltsjö-Duvnäs.<br />
Foto: karin grip<br />
Fikastund i paradiset<br />
krog<br />
koloni<br />
Adress:<br />
Strandpromenaden<br />
61,<br />
Saltsjö-Duvnäs.<br />
tel 08-716 86 96<br />
Öppet:<br />
alla dagar<br />
kl 11–22.<br />
köket stänger<br />
kl 20.<br />
Alldeles vid vattnet nära Saltsjö-Duvnäs station ligger<br />
Duvnäs gård. Här bodde konstnären Olle Nyman<br />
och hans syster hattmodisten Kajsa, och gården<br />
blev en mötesplats för konstnärer. I dag drivs<br />
detta paradis av en stiftelse och här kan man låta sig<br />
guidas i Olles och Kajsas hus, se på konstutställningar<br />
och fika, äta lunch och middag.<br />
I ett uthus ligger <strong>Koloni</strong> (syster <strong>till</strong> <strong>Koloni</strong> i<br />
Sickla) och i ett pyttekök lagas de somrigaste och<br />
godaste rätter. Vi äter vegetariska tzakyspett med<br />
primörer och rostad sötpotatis (145 kr), halstrad<br />
röding med sparris, morötter och annat gott som<br />
doppas i en blomkålspuré (180 kr). Salladen på dinkel,<br />
fetaost, tomater, melon, bönor och valnötter är<br />
matig och fräsch (90 kr).<br />
Och så de mycket vackra bakverken, olika varianter<br />
olika dagar mellan cirka 39–44 kronor. Halloncheesecaken<br />
smakar som en äkta ska göra och<br />
lavendelkvisten ovanpå doftar. Inte bara lavendeln<br />
ger en känsla av Medelhavet. Det gör också de vita<br />
husen, klängrosorna och de svarta trädgårdsmöblerna<br />
under träden. Ett härligt, själfullt ställe.<br />
krogguiden<br />
0 Tasteline.com Baka i stor skala<br />
att baka för många<br />
gäster måste inte ta tid.<br />
allt du behöver är en<br />
långpanna, några beprövade<br />
recept och lite<br />
fantasi när du skär upp<br />
kakan.<br />
• tasteline.com/<br />
langpanna<br />
Foto: jurek holzer<br />
Foto: jurek holzer<br />
grilla fisk<br />
och skaldjur<br />
efter ett gäng flintastekar<br />
och brända korvar är det<br />
bra att ta en lite sundare<br />
grillperiod – satsa på fisk<br />
och skaldjur i stället.<br />
• tasteline.com/grillafisk-och-skaldjur<br />
Foto: katja<br />
kriStoFerSon<br />
gott i box<br />
tastelines vinexpert<br />
Mikael Mölstad har<br />
testat stora delar av<br />
Systembolagets lådvinsutbud.<br />
han rekommenderar<br />
de som passar bäst<br />
<strong>till</strong> en picknick i det gröna.<br />
• tasteline.com/<br />
Picknickvin<br />
SvD fredag 18 juli 2008 köket | m 17
Change language