0SvD.se
0SvD.se
0SvD.se
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Nr 24, 13–19 juni 2008<br />
FOTO: MAX ROSSI<br />
Jordgubbar och rabarber<br />
FOTO: JUREK HOLZER<br />
Mild ängamat, sval gazpacho, uppstickaren rucolasoppa med getost och<br />
så en favorit med rabarber och jordgubbar. Var det någon som sa att soppa<br />
är tråkigt? KÖKET sid 19<br />
Svart och<br />
somrigt<br />
Sommarens lilla<br />
svarta är byxor<br />
och tillhörande<br />
jacka.<br />
MODE sid 11<br />
Givande samtal<br />
Trygga favoriten Gabriel Byrne som<br />
terapeut i ny <strong>se</strong>rie.<br />
TV & RADIO sid 29<br />
FOTO: CANAL+<br />
Rar ärta riktig turistfälla<br />
På Las<strong>se</strong> i parken är maten ganska<br />
hyfsad men <strong>se</strong>rvicen mycket ojämn.<br />
Här krävs uppryckning! KROG sid 27<br />
Bra dvd för barn<br />
Malena Janson tipsar om dvd-er<br />
för barn – en långsam klassiker och<br />
en animerad. HELGVALET sid 8<br />
Öl- och snapstest<br />
Se till att midsommarens öl och<br />
snaps blir av riktigt bra slag.<br />
KÖKET sid 24<br />
FOTO: KARIN GRIP FOTO: HASSE HOLMBERG<br />
MAUD LINDHOLM<br />
Jag dricker bara<br />
öl ur flaska<br />
Att dissa Guinness, eller annat öl av det slag<br />
som känns som att det borde ätas med sked,<br />
gör man inte ostraffat i ett ölsällskap. Det<br />
kanske är förklaringen till att min karriär i<br />
den svängen blev tämligen kort. Jag föredrar<br />
betydligt mer lättdruckna sorter, med namn<br />
som Kulligullan (eller mer korrekt König<br />
Ludwig dunkel) och Grolsch.<br />
Faktum är att jag kan älska även lättöl. Det<br />
finns bara ett öl som jag haft svårt att dricka,<br />
och det hade inget med smaken att göra –<br />
det berodde på rutinerna runtomkring.<br />
Det var i Prag, i landet som då fortfarande<br />
hette Tjeckoslovakien. Ett fint ölland kan vi<br />
nog enas om, där damer med underarmar<br />
stora som lår kom och bar ett helt knippe<br />
skummande krus i vardera handen. Ungefär<br />
som på värdshu<strong>se</strong>n i Asterix och Obelix.<br />
Varje beställning noterades med ett litet<br />
streck på en slarvig papperslapp och allt<br />
kändes hemtrevligt och ljusår från hel- eller<br />
halvspända hak på nordligare breddgrader.<br />
Allt blev bara trevligare och trevligare –<br />
tills jag fick syn på diskproces<strong>se</strong>n. Människan<br />
bakom baren tog ett par smutsiga glas<br />
från brickan och sänkte helt sonika ner dem<br />
i en bytta vatten. Plask. Och så upp igen. Nya<br />
glas. Plask. Och så upp. Det hela gick ruskigt<br />
snabbt och när gla<strong>se</strong>n sålunda ”tvättats”<br />
ställdes de på en ny bricka för att raskt fyllas<br />
på ur öltunnan. Jag såg hur diskvattnet rann<br />
ner i botten av gla<strong>se</strong>t och blandades med ölresterna.<br />
Bottensat<strong>se</strong>n var i bästa fall en<br />
centimeter hög, i sämsta närmare fem, innan<br />
nytt öl fylldes upp till kanten.<br />
Det var en vändpunkt. Sedan dess dricker<br />
jag i princip vilket öl som helst – bara det<br />
kommer på burk eller flaska. Det gör nu de<br />
ölsorter som vår testpanel smakat sig igenom<br />
och tipsar om. Smaklig spis – och tänk på att<br />
det finns värre brott än att halsa.<br />
maud.lindholm@svd.<strong>se</strong><br />
helgvalet<br />
Brel intar parken<br />
Underhållande barn-dvd<br />
köket<br />
Soppa – en njutning<br />
Bästa ölen i värmen<br />
Krog: Las<strong>se</strong> i parken<br />
mode<br />
Sommarens lilla svarta<br />
– med fluga<br />
tyst<br />
Maia Hirasawa finner lugn i stillheten<br />
hela veCkaNS tv<br />
Gör jag i helgen:<br />
• Det är mycket nu. Försöker hinna med Dolly<br />
Partons kon<strong>se</strong>rt på Stockholms stadion.<br />
• Går på fotografen/konstnären/artisten Jakob<br />
Felländers vernissage på Berns ikväll.<br />
• Tittar förbi Kulturhu<strong>se</strong>t och <strong>se</strong>r Gunnar<br />
Smolianskys foton av Stockholm. Utställningen<br />
öppnar idag.<br />
Omslagsfoto Karin Grip<br />
Plats: Maia Hirasawa fotograferades<br />
på sin mosters gård på Österlen.<br />
Chefredaktör och ansvarig utgivare<br />
Lena K Samuelsson<br />
Featurechef Stina Cederholm<br />
(föräldraledig)<br />
Tf featurechef Milena Bergquist<br />
milena.bergquist@svd.<strong>se</strong><br />
Redaktör Maud Lindholm<br />
08–13 57 21 maud.lindholm@svd.<strong>se</strong><br />
Bildredaktör Karin Grip<br />
karin.g rip@svd.<strong>se</strong><br />
Köketredaktörer<br />
Ingrid Eriksson ingrid.eriksson@svd.<strong>se</strong><br />
Joanna Drevinger<br />
joanna.drevinger@svd.<strong>se</strong><br />
Formchef Anna W Thurfjell<br />
Formredaktör Linda Häggström<br />
Redigering<br />
Ingela Jönsson, Catherine Falgén,<br />
Knut Brunnberg, Anders Lindgren,<br />
Henrik Matern-Lindewald<br />
Kontakta SvD 08-13 50 00<br />
Prenumerationsärenden 08-618 02 20<br />
Annonskontakt Anna Wretlind<br />
08-13 53 55 anna.wretlind@svd.<strong>se</strong><br />
SvD ansvarar ej för insänt, ej beställt material. För beställt material köper SvD all förfoganderätt och möjlighet att välja distributionsform. Förbehåll mot detta måste göras av upphovsmannen före publicering. © 2008 SvD Min Helg trycks hos UNT Tryck Uppsala.
Change language