mat och dryck - Medborgarskolan

Mat och dryck
Vegetarisk matlagning
Bönor, linser och baljväxter är gott. Men det är kryddorna
som gör skillnaden mellan europeisk, asiatisk,
afrikansk eller indisk vegetarisk mat. Vi lagar rätter
med sting och med närproducerade grönsaker. Tajine,
med harissasås, currygryta med rödbetor, kokosris
och ananaschutney och mycket mer.
2 ggr – 1 195 kr, matkostnad 130 kr/gång tillkommer
On 18.00–21.30 25/4, 8/6 HG Vv 6562
Nicole Beck
Mat för barn och familj
Barnmat på italienska
Redan med de första smakportionerna vid sex månaders
ålder får italienska spädbarn prova klassiska
italienska råvaror som parmigiano-ost och olivolja.
Traditionen kring hur barn börjar äta är djupt rotad
och innehåller en väl beprövad kunskap om när olika
näringsämnen ska introduceras i kosten.
1 gång – 750 kr, matkostnad 140 kr/gång tillkommer
To 11.00–14.30 24/2 HG 6513
To 11.00–14.30 31/3 HG 6514
Alessia Cerulli från Buon Appetito.se
Babymat
Det här är kursen för dig som vill ge din baby den
bästa tänkbara starten i livet. Du lär dig att göra puré,
gröt, välling och smoothies som ger massor av vitaminer,
mineraler, välgörande fetter och – framförallt
matglädje! All mat är fri från socker, mjölk och gluten
och vi kommer även att prata om riskfaktorer och
förebyggande av matallergier och intoleranser hos
barn. För baby 3–12 månader.
1 gång – 635 kr, matkostnad 100 kr tillkommer
Ti 11.00–14.30 1/3 HG 6552
Ulrika Hoffer, kostrådgivare och grundare av Råsmart
Näringsbomba familjematen
En kurs på dagtid för alla föräldrar som vill att frukt,
grönsaker och näringsrik mat ska spela huvudrollen.
Grönsaksvägraren kommer att be om broccoli, spenat
och baljväxter. Du lär dig laga barnens favoriter som
konkurrerar ut snabbmat och halvfabrikat. Pannkakorna
blir näringsbomber och lördagsgodiset rena
hälsokosten. Mat som passar barn från 1 år och
uppåt.
1 gång – 850 kr, matkostnad 140 kr tillkommer
On 10.00–16.00 9/2 HG 6554
Ulrika Hoffer, kostrådgivare och grundare av Råsmart
Pappor och barn i köket!
Umgås i köket, rulla köttbullar, laga riktigt potatismos
och hemmagjorda fiskpinnar. Från grunden med
rejäla råvaror, inga halvfabrikat. Barn ca 8–13 år.
1 gång – 750 kr, mat 150 kr, halva priset för barnen
Lö 11.00–14.30 30/1 HG 6581
Peter Brevenfalk
Läs mer om våra kurser på vår hemsida
www.medborgarskolan.se/stockholm
Umgås tillsammans i köket.
Bättre kost och hälsa, färre
kolhydrater
Gott, snabbt och nyttigt Nyhet!
Trött på att ständigt vara trött Välkommen till en
kväll i hälsans tecken! Vi inleder med inspiration om
vegetarisk kost och rawfood. Hur den kosten påverkar
din hälsa, hur den kan hjälpa dig att bli av med
eksem, övervikt, trötthet och div sjukdomar. För mat
som ger dig hälsa, energi och glädje. Efter avslutad
matlagning med kortare vägledd meditation för den
som önskar.
1 gång – 635 kr, råvaror 100 kr tillkommer
On 17.00–21.30 26/1 HG 6632
Catherine Hirota, kostrådgivare
Vägen till ett smalare Nyhet!
och sundare liv
Föreläsning och matlagning
Lyssna till Gun-Marie som skrivit den första svenska
kokboken med lågkolhydratkost, Lowcarb guiden,
och som också är författare till den första svenska
kokboken med LCHF-kost. En föreläsning med
inspiration från den hälsosamma medelhavskosten
och även de svenska råvarorna. Det handlar om att få
vara frisk och må bra. Efter föreläsningen provlagar vi
tillsammans en trerätters måltid.
1 gång – 795 kr, råvaror 150 kr tillkommer
Lö 12.00–16.00 5/2 HG 6631
Lö 12.00–16.00 12/3 HG 6654
Lö 12.00–16.00 21/5 HG 6655
Gun-Marie Nachtnebel
Råsmart livsstil – föreläsning! Nyhet!
De flesta vet vad man ska äta för att må bra, men
jobb, jäkt och små barn gör inte alltid valen lätta.
Ulrika delar med sig av sin resa från soffpotatis i
pastaträsket, med snorig familj, svullen mage och
enormt sötsug till en pigg, frisk mamma i en familj
utan vabbdagar.
Föreläsning – 275 kr
To 18.30 10/2 6644
Ulrika Hoffer är journalist, kostrådgivare, grundare av
Råsmart, trebarnsmamma och har förändringsprocesser
i familjer som specialitet.
Njutmetoden
Laga mat med få kolhydrater Nyhet!
Vi lagar godaste för-, varmrätter och desserter
baserade på lite kolhydrater, istället mer protein,
grönsaker och naturligt fett. Bort med lightprodukter
och konstgjorda smaker, tillsatser och E-nummer.
Fokus ligger på naturliga råvaror och vi lagar mat
från grunden. Första gången förrätter, sista gången
desserter.
3 ggr – 1 525 kr, matkostnad 160 kr/gång tillkommer
To 18.00–21.30 17/2 HG 6558
Sofia Brunefeldt, kostrådgivare
Vegansk matlagning
Nyhet!
Med ett brett bassortiment av råvaror kan du variera
måltiderna. Vi går igenom hur man tillagar de flesta
grönsaker och vegetabiliska råvaror. Hur kan vi bevara
och öka råvarans smakvärde och hälsovärde Målet
med kursen är att lära sig kombinera och improvisera,
samt få en inblick i hur man kan uppnå en långvarig
hälsostatus med hjälp av kosten.
1 gång – 750 kr, råvaror 250 kr tillkommer
Sö 10.00–16.00 27/2 HG 6637
Antonia Bernard
Gourmetmatlagning
Vårens primörer – afterwork
Nyhet!
Nyskördat – från jord, skog och hav. Späda grönsaker
direkt från svenska grönsaksland. Krispiga små rädisor,
smakfyllda rödbetor, första sparrisen, grön skön
vattenkrasse, nypotatis eller hemplockade nässlor i
sällskap med både kött och fisk. Tillsammans med
Peter Streijffert dukar ni upp vårens primörer och
lagar godaste försommarbuffén.
1 gång – 725 kr, matkostnad 150 kr tillkommer
Fr 18.00–21.30 27/5 HG 6563
Peter Streijffert, kock, föreläsare och journalist
Den goda såsen
Genom att utgå från ett fåtal grundtekniker kan vi
laga såser med helt olika smak och konsistens som
piggar upp de flesta rätter. Vi kokar en fond, skummar,
reducerar, reder, eller smörblancherar. Kalla och
varma såser med bättre oljor och vinägersorter –
dessutom lagar vi tillbehör till såserna.
1 gång – 635 kr, matkostnad 180 kr tillkommer
Ti 18.00–21.30 12/4 HG 6564
Nicole Beck
Kock och kallkök
Info och anmälan
28 www.medborgarskolan.se, tfn 08-457 57 00. Materialkostnad tillkommer.