Ladda ner examensarbetet - Profu

3 RÖTNINGSPROCESSENRötning av organiskt material är en anaerob nedbrytningsprocess där komplexa organiska föreningarbryts ner i flera led till metan och koldioxid. I stort kan rötningsprocessen delas in ifyra huvuddelar, hydrolys, syrabildning, ättiksyrabildning och metanbildning (Deublin &Steinhauser, 2008), där varje steg kan utföras av flera olika sorters mikroorganismer (Jarvis &Schnürer, 2009). Nedan följer en beskrivning av de olika stegen i processen (se även Figur3.1).• Hydrolys: I hydrolyssteget sönderdelas stora komplexa molekyler, som inte kan lösas ivatten, med hjälp av enzymer utsöndrade av mikroorganismer. Fetter, kolhydrater ochproteiner bryts ner till vattenlösliga fettsyror, enkla sockerarter respektive aminosyror(Gavala m.fl., 2003). Nedbrytningen sker antingen under fakultativa 1 eller strikt anaeroba2 förhållanden av flera olika sorters bakterier. Enligt Mata-Alvarez (2000) ärhydrolysen det hastighetsbegränsande steget vid rötning av matavfall.• Syrabildning: Under syrabildningen bryts alkoholer och aminosyror som bildats i hydrolysenner till i huvudsak flyktiga fettsyror (VFA), alkoholer, vätgas och koldioxid(Gavala m.fl., 2003). Fettsyrorna, som skapats i hydrolysen bryts dock inte ner i dettasteg utan först i ättiksyrabildningen (Jarvis & Schnürer, 2009).• Ättiksyrabildning: Ättiksyra bildas genom nedbrytning av alkoholer samt fettsyror tillsammansmed koldioxid och vätgas. Samtidigt bildas en del ättiksyra genom omvandlingav koldioxid och vätgas (Gavala m.fl., 2003).• Metanbildning: Metan bildas antingen genom att ättiksyra spjälkas upp eller genomomvandling av vätgas och koldioxid (Gerardi, 2003). Detta görs av olika grupper avmetanbildande mikroorganismer. Den största andelen av metangasen, cirka 70 %, härrörfrån ättiksyra, trots att bildningen från vätgas är en mer effektiv energiomvandling.Detta beror på att vätgaskoncentrationen i processen är låg (Deublin & Steinhauser,2008; Gerardi, 2003). Enligt Liu och Whitman (2008) är metanbildningen det stegsom är känsligast för störningar i processparametrar som temperatur, pH och kemiskainhibitorer.1 Syre kan förekomma men det kan också vara syrefritt.2 Syre förekommer inte.4