11 haziran 2012 - Ekonomi Gazetesi
11 haziran 2012 - Ekonomi Gazetesi
11 haziran 2012 - Ekonomi Gazetesi
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>11</strong> HAZİRAN <strong>2012</strong> PAZARTESİ<br />
Yine özellikle hanımların iyi anlayabileceği<br />
bir misal verelim.<br />
Diyelim ki çamaşır yıkayacaksınız.<br />
Tülleriniz var, beyazlarınız var, bir de<br />
ağır kirlileriniz var. Ve siz ağır<br />
kirlileri, beyazları ve tülleri aynı programda<br />
yıkamak üzere birlikte<br />
makineye atıyorsunuz. Sonra da istiyorsunuz<br />
ki makineniz tülü tüle<br />
göre yıkasın, beyazların rengini bozmasın,<br />
ağır kirlileri de tertemiz etsin!<br />
Hepimiz biliriz ki bu üç çamaşır<br />
türü, üç farklı program gerektirir.<br />
Mesela tüller, 30 derece sıcaklıkta,<br />
hassas programda yıkanır ve çoğu<br />
kere en düşük devirde sıkılır. Hatta<br />
bazen sıkılmaz bile. Eğer siz tülleri<br />
de ağır kirlilere uygulanan ön yıkamalı<br />
ve 1400 devirli sıkma programına<br />
bırakırsanız, o tülleri bir<br />
daha asamazsınız, çünkü topaç<br />
olurlar! Bu arada beyazlarınız artık<br />
bir daha ilk beyazlığında olamayacak<br />
kadar kirlenir. Çünkü ağır<br />
kirlilerin saldığı kirler, onların<br />
rengini bozar! Aynı bunun gibi, pek<br />
çoğumuz, midedeki hazım süreci 45<br />
dakika ile 1 saat arasında değişen<br />
karbonhidratlar ile en az 1 saat 45<br />
dakika gerektiren proteinleri aynı<br />
anda alıyoruz.<br />
Üzerine de yarım saat veya 45 dakika<br />
içinde hazmolunan meyve<br />
yendiğinde midenin hazım sistemi<br />
allak bullak olur. Midedeki bu duruma<br />
çoğumuz ekşime der geçeriz.<br />
Bu durumun teknik tanımı aslında<br />
şudur: Ediklerimizin hiçbirisi henüz<br />
hazmolunmamıştır, bu yüzden de<br />
midede tepkime ve asitlerime yapmıştır.<br />
Bu durum sık sık yaşanırsa,<br />
tıpkı mideniz fesada uğrayıp<br />
asitlendiği gibi kan da fesada<br />
uğrayıp asitlenecektir! Midemiz<br />
yediğimiz her bir şeyi önünde sonunda<br />
çürütüp mideden barsaklara<br />
gönderir. Tabii bu durumda yediklerimizin<br />
ciddi bir besin değeri de<br />
kalmaz. Güya besin değeri yüksek<br />
bir yemek yediğimizi zannederken<br />
aslında sadece kan renginde,<br />
besleyiciliği sıfıra yakın, zararı ise<br />
oldukça büyük bir maddeyi (asidi)<br />
damarlara zerketmiş oluruz. Pek<br />
çoğumuz, midedeki hazım süreci 45<br />
dakika ile 1 saat arasında değişen<br />
karbonhidratlar ile en az 1 saat 45<br />
dakika gerektiren proteinleri aynı<br />
anda alıyoruz. Üzerine de yarım saat<br />
veya 45 dakika içinde hazmolunan<br />
meyve yendiğinde midenin hazım<br />
sistemi allak bullak olur. İşte size her<br />
biri başlı başına besin kaynağı olan<br />
fakat birlikte yenildikleri takdirde<br />
mide fesadına sebep olacak yiyecek<br />
grupları: Karbonhidratlar ile proteinler.<br />
Süt ürünleri ile balık, Süt<br />
İSTANBUL<br />
Bugün<br />
<strong>11</strong> Haziran Pazartesi<br />
27<br />
24<br />
Mehmet Ali<br />
BULUT’un kaleminden<br />
CAN BOĞAZDAN ÇIKAR<br />
Mide Çamaşır Makinesine Benzer<br />
Rüzgar Nem<br />
14 %63<br />
ürünleri ile et, Birkaç inekten veya<br />
mizaçları farklı hayvanlardan<br />
sağılan karışık süt, Karışık et,<br />
(mesela aynı cinsten iki farklı hayvanın<br />
etinin karıştırılması, koyun eti<br />
ile inek etinin veya yağının karıştırması,<br />
kırmızı etle birlikte tavuk veya<br />
balık etinin yenilmesi veya aklınıza<br />
gelebilecek herhangi bir farklı et<br />
kombinasyonu. .. Midenizi bozduğunu<br />
fark etmeseniz bile bu<br />
karışımlar farklı enzimler gerektirdiği<br />
için midede çürümeye yol<br />
açar. Bu da kanın aside dönüşmesine<br />
sebep olur.) Karışık yağlar,<br />
(koyun ile tavuk yahut inek yağı)<br />
Katı yağ ile sıvı yağ gibi bileşkeler<br />
birbirine zıttır ve farklı enzimler<br />
gerektirdikleri için midede fesada<br />
uğrarlar. Bu da çürüme<br />
demektir.Farklı enzimler gerektiren<br />
yiyecekler birbiriyle yenildiği zaman,<br />
beyin hangi enzimi salgılatması<br />
gerektiğine ya karar veremez ya da<br />
hepsini birlikte salgılayarak o enzimlerin<br />
kimi durumda birbirini yok<br />
etmesine neden olur. "Yukarıda<br />
verdiğimiz çamaşır makinesi<br />
örneğini hatırlayın.<br />
Bir arkadaşınızın numarasını cep<br />
telefonunuza iki isimle kaydettiğinizi<br />
düşünün. Diyelim ki aynı numarayı<br />
telefonunuza hem M. Ali Bulut diye<br />
kaydetmişsiniz, hem de Mehmet Ali<br />
diye... Mehmet Ali Bulut sizi<br />
aradığında telefonunuz, hangi ismi<br />
getirmesi gerektiğini bilemediği için<br />
onu "tanınmayan bir numara"<br />
olarak ekranda gösterir. Oysa siz<br />
onun kayıtlı olduğunu bilirsiniz ve<br />
neden ismin görülmediğine<br />
şaşırırsınız. Benzer bir sistem beynimizde<br />
de vardır. Mesela aynı öğünde<br />
hem dana eti yiyorsunuz, hem<br />
koyun eti... Beyin bunların hangisine<br />
öncelik vereceğini bazen kestiremeyebilir<br />
veya ikisi için birden<br />
enzim salgılar. Bunlar da farklı<br />
asitler ve içerikler oldukları için<br />
dana etini üretmek için salgılanan<br />
enzim, koyun etini; koyun eti için<br />
üretilen enzim dana etini çürütebilir.<br />
Böylece iki gıda da bünyeniz açısından<br />
işlevsiz hale gelebilir Sonuçta<br />
mide onları sadece çalkalama ve<br />
sıkıştırıp bırakma usulüyle hazmetmeye<br />
çakşır. Bu da yiyeceklerin,<br />
doğal hazım sürelerinden daha uzun<br />
midede kalmalarına yol açar. Hazım<br />
tamamlanmadığı ve yiyecekler<br />
çürütülerek barsaklara geçecek hale<br />
getirildiği için, çürüme ve asitlenme<br />
barsaklarda da devam eder. Bu zehirli<br />
ve asitli atıklar, barsaklardaki<br />
emilim tüycüklerini yaktığı ve sinirleri<br />
tahrip ettiği için bağırsakların<br />
hareketini yavaşlatır.<br />
ANKARA<br />
Bugün<br />
<strong>11</strong> Haziran Pazartesi<br />
31<br />
13<br />
Rüzgar Nem<br />
13 % 76<br />
Doğanın yaz mucizeleri<br />
Enginar: İçeriğindeki sllimarin<br />
maddesi sayesinde karaciğeri<br />
temizliyor. Hazımsızlığa iyi geliyor.<br />
Büyük bir enginar 9 g lif içeriyor.<br />
Kan yağları üzerinde olumlu etkileri<br />
bulunuyor.<br />
Bamya: En önemli antioksidan<br />
olan glutatyon içeriyor. Lif içeriği<br />
açısından kurubaklagillerle<br />
yarışıyor.<br />
1 kase pişmiş bamyada 4 g lif bulunuyor.<br />
Sebze olmasına rağmen<br />
protein içeriği çok yüksek.<br />
Kalsiyum, magnezyum, potasyum,<br />
A ve K vitamini ile folik asitten zen-<br />
gin.<br />
Semizotu: Yeşil yapraklı herhangi<br />
bir sebzeden daha fazla omega-3<br />
içeriyor. içeriğinde ayrıca kalsiyum,<br />
magnezyum ve A vitamini bulunuyor.<br />
Kabak: Yüksek su ve lif içeriği nedeniyle<br />
zayıflama diyetlerinin<br />
vazgeçilmezi.<br />
Domates: Kansere karşı koruyucu<br />
likopen açısından çok zengin. Çok<br />
iyi bir C vitamini kaynağı. Göz<br />
sağlığı için önemli olan lutein<br />
içeriyor.<br />
Yemeyi frenleyen<br />
gen bulundu<br />
Columbia Üniversitesi Tıp Merkezi'nde yapılan yeni bir araştırma,<br />
iştahı düzenlemede kilit rol oynayan bir beyin reseptörü keşfetti.<br />
Fareler üzerinde<br />
yapılan deneyler<br />
sonucu bulunan reseptörü<br />
“Gpr17” olarak adlandıran<br />
bilim insanları,<br />
farelerin iştahını azaltmayı<br />
ve artırmayı<br />
başardı. Araştırmayı<br />
yapan ekibin başında bulunan<br />
Dr. Domenico Accili,<br />
“Biz bu reseptöre<br />
yetim reseptör diyoruz.<br />
Çünkü bu reseptörü<br />
hangi maddenin etkinleştirdiğini<br />
henüz bulamadık”<br />
dedi. Dr. Accili<br />
geçmiş çalışmalardan<br />
edindikleri bilgilere<br />
dayanarak, bu reseptörü<br />
aktive edebileceğini tahmin<br />
ettikleri ilaçlar bulunduğunu,<br />
uzunca bir<br />
süre de tip 2 diyabet ve<br />
obezitenin sebebi olan<br />
Kayısı: Lif, A vitamini ve potasyumdan<br />
zengin. Ayrıca çeşitli<br />
faydalar sağlayan fitositerolleri<br />
içeriyor.<br />
Kiraz: Potasyum ve lif oranı yüksek.<br />
Kansere karşı etkili olan kuersetin<br />
ile bir başka koruyucu olan<br />
elajik asit içeriyor.<br />
Üzüm: Potasyum, magnezyum, C,<br />
A ve K vitamini içeriyor.<br />
Kabuğunda kırmızı şarap<br />
içerisinde bulunan ve kalp sağlığı<br />
için çok önemli olan resveratrol<br />
maddesi bulunuyor. Glisemik indeksi<br />
yüksek olduğu için porsiyonları<br />
az tutmak gerekiyor.<br />
Çekirdekleri ile yenildiğinden antioksidan<br />
bombasına dönüşüyor.<br />
Şeftali: Düşük kalorili bir meyve.<br />
Sağlık için faydalı antikanserojen<br />
ve antimikrobik öğeler içeriyor.<br />
Ananas: Hazımsızlığın giderilmesinde,<br />
yaraların kapanmasında,<br />
iltihaplanmaların<br />
azaltılmasında yardımcı olan<br />
insülin direnci ile ilgili<br />
araştırmalar yaptıklarını<br />
söyledi. Dr. Accili ayrıca<br />
birkaç ilacın zaten mevcut<br />
olduğunu ancak bu<br />
ilaçların şu andaki formları<br />
ile beyne etki etmeyeceğini<br />
belirtti. İlacın<br />
birkaç çalışma sonucunda<br />
kısa sürede<br />
piyasaya çıkabileceği belirtiliyor.<br />
Gpr17 isimli reseptörü<br />
harekete geçirmenin şu<br />
ana kadar bilinen bir yan<br />
etkisi yok. Üstelik reseptör<br />
aktive edildiğinde<br />
kalp hastalığı ve inme<br />
riski taşıyanlar için de<br />
faydalı. Bu iki hastalığın<br />
da risk grubunda bulunan<br />
obez insanlar için iyi<br />
bir haber. AA<br />
12<br />
bromealin isimli maddeyi içeriyor.<br />
1 kase ananasta, kan şekerini<br />
düzenleyen deri, kemik ve kıkırdak<br />
oluşumunu sağlayan manganezden<br />
yeterli miktarda bulunuyor.<br />
Çilek: Kalsiyum, magnezyum ve<br />
potasyum ve bol miktarda C vitamini<br />
içeriyor. İçerisinde tümör<br />
gelişimini engelleyen elajik asit<br />
mevcut. AA<br />
Astım hastaları<br />
canlı balık yutuyor<br />
Hindistan'da astım hastaları, solunum<br />
problemlerini gidermek için canlı balık<br />
yutuyor. Tedavi zamanı ise, astrologların belirlediği<br />
gün yapılıyor. Hindistan'ın güneyindeki<br />
stadyumda toplanan onbinlerce kişi, sarı<br />
renkte bir bitkisel macuna bulanmış canlı<br />
sardalyaları yutarak iyileşeceklerine inanıyor.<br />
Doktorların eleştirilerine rağmen Goud ailesi,<br />
170 yıl önce Hintli bir azizden aldıklarını iddia<br />
ettikleri gizli bitkisel balık formülünü hastalara<br />
uyguluyor. Haydarabad polisi,<br />
stadyumda bir adamın kalp krizi geçirerek<br />
öldüğünü ve bazılarının saatlerce bekledikten<br />
sonra solunum zorluğu çektiklerini açıkladı.<br />
Tedavi için 70 bin kişinin stadyuma akın ettiği<br />
bildirildi. Goud ailesi, her yıl tedaviyi, astrologların<br />
belirlediği günde yapıyor.<br />
Bu gün Do ğu Ka ra de niz'de şid det li yağ mur var ama<br />
Tür ki ye'de ar tık gü neş li gün ler baş lı yor. Pa zar dan iti -<br />
ba ren sı cak lık lar 35 de re ce ye doğ ru yük se le cek. Ge -<br />
le cek haf ta da ha aşı rı sı cak la rın et ki sin de ge çe cek.<br />
Beş büyük kentin hava koşullarına gelince, İstanbul 6 gün güneşli, hafta sonu poyraz sert esecek ama özellikle geceleri<br />
çok nemli bir hava olacak. Sıcaklık bugün 27, pazar günü 30 derece. Ankara'ya da güneşli günler geliyor, sıcaklık bugün<br />
26, pazar günü 31 derece. İzmir gölgede 31 derece, rüzgar ise fazla sert değil. Bursa 28, Adana güneşli gölgede 31 derece.<br />
Marmara'da güneşli günler başladı. Sıcaklık bugün 27-28 derece. Pazardan itibarden ise yeniden 33-34 derecelere çıkacak.<br />
Hafta sonu poyraz sert eserken, bölgede nem oranını da artıracak. İç Anadolu'da da 5 gün yağış yok, bugün de biraz<br />
serin geçecek, çoğu 21-24 derece. Pazardan itibaren ise sıcaklık ortalamaları çok aşacak, yeni hafta da 35 derecelere yakın.<br />
Ege'nin sıcak dönemi başlıyor. Manisa, Muğla, Aydın boyunca yarından itibaren sıcaklık 35 derece. Rüzgarın da zayıf<br />
olması ısı çarpması tehlikesini artıracak. Bodrum'da ki sert karayel yarın hafifliyor. Akdeniz'de 3 gün rüzgar dağlardan yani<br />
daha kuru esecek. 30 derecelerde hissedilen sıcaklıklar, pazardan itibaren gölgede 36 dereceyi bulacak. Güneydoğu'da<br />
sadece bugün sıcaklık 30- 33 derece, sonrasında yine 35 dereceyi geçecek. Doğu Anadolu'da bugünlerde sıcaklık serin<br />
rüzgarla biraz düşüyor. Erzurum-Kars arasında yağmur var. Van ise açık 23 derece. Doğu Karadenizliler dikkat, Trabzon,<br />
Rize, Artvin boyunca şiddetli yağmur olacak, düşen yağmur miktarı metrekarede 100 kilogramı bulabilir, dere kenarlarından<br />
uzak durulmalı. Bolu ise güneşli 26 derece.<br />
Bugün<br />
<strong>11</strong> Haziran Pazartesi<br />
34<br />
21<br />
İZMİR<br />
Rüzgar Nem<br />
22 % 96<br />
Bugün<br />
<strong>11</strong> Haziran Pazartesi<br />
35<br />
23<br />
Yaz<br />
mucizeleri<br />
olan enginar,<br />
kabak, çilek<br />
ve muz gibi<br />
besinlerin<br />
yararları.<br />
ANTALYA<br />
Rüzgar Nem<br />
20 % 72
Change language