EskiÅehir Rehberi - EskiÅehir ValiliÄi

More documents

Recommendations

Info

294 Eskişehir <strong>Rehberi</strong> / Eskişehir’de Mekân Nerede Yenir? TRAVELER’S CAFE A İstiklal Mah. Porsuk Bul. No: 7 0222 230 3011 TWENTY SIX Twenty Six Cafe-Bar’da her akşam 21.00-00.30 arasında canlı müzik dinlenebilir. Dünya mutfağı da sunan mekânın favori yemeği “Staracetti di fieto” . A Porsuk Bulvarı No: 50 0222 221 74 94 W www.twentysixcafebar.com URFALI CİĞERCİ AHMET A Yunus Emre Cad. M. Kemalpaşa Mah. 0222 230 79 09 URFALI KARDEŞLER A Atatürk Bul. 130-A A Şair Fuzuli Cad. No: 18 0222 226 99 94 0222 231 85 22 W www.urfalikardesler.com VENEDİK PASTANELERİ 1964’ten beri hizmet veriyor. A İsmet İnönü Cad. 27/B Şube: Atatürk Bul. No: 84 Şube: Eskişehir Osman Gazi Üniversitesi Mermer Salon 0222 230 75 76 0222 224 04 07 0222 239 60 01 YAPRAK KEBAP A Büyükdere Mah. Atatürk Bul. No: 251/14 0222 229 18 88 YELKEN MASA A Yenibağlar Mah. İsmet İnönü-1 Cad. Cihanpınar Sok. 0222 335 5222 YENİ İNEGÖL KÖFTECİSİ A Cumhuriye Mah. Kırım Cad. No: 25/B 0222 233 26 25 YILDIZ 1-2-3 LOKANTALARI A İhsaniye Mah. Alanur Sok. No: 3/A - 5/A – 7/A 0222 221 17 05 W www.yelkenmasa.com YUMYUM NOODLE HOUSE A Hoşnudiye Mah. Siloönü Sok No: 1 0222 230 72 22 W www.yum-yum.com.tr ZEYTİN KAHVALTI SALONU A Batıkent Mah. Orgeneral Kıvrıkoğlu Cad. No: 70/A 0222 315 26 44
Eskişehir <strong>Rehberi</strong> / Eskişehir’de Mekân 295 Eskişehir’de Yemek Kültürü Eski çağlardan beri Anadolu’nun buğday ambarı olarak bilinen Eskişehir, unla yapılan yemekleriyle ünlü. Haşhaşın kullanımı çok yaygın. Haşhaşlı, cevizli ekmek ve haşhaşlı bükme meşhur. Balkan ve Kafkas göçmenlerinin mutfağı şehir mutfağını büyük ölçüde etkilemiştir. Pırasalı Arnavut böreği, dızmana, kalakay, kıvırma böreği, ağzı açık, kelem sarma, ciğer sarması, kökrek dolma, düğü köfte çorbası, göceli tarhana çorbası, gözleme gibi birçok çeşide zengin Çerkez mutfağı da eşlik etmektedir. Çibörek, Eskişehir’le özdeşleşmiş bir börektir. Türkiye’de pek çok yerde yapılır ama Eskişehir’deki çiböreğin tadını başka yerde bulmanız kolay değildir. Eskişehir’e ilk yerleşen Kırım Tatar kültürünün eseri olan çibörek; kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir börektir. Genellikle yarım ay şeklinde olur. Mantarlı, peynirli, patatesli vs. çeşitleri de mevcuttur. Ama geleneksel olarak kıyma ile yapılır. Soğuk ve köpüklü ayranla birlikte eşsiz bir tattır. MET ve NUGA HELVASI Adını çubuk (met) ve aşık kemiğiyle oynanan bir oyundan alan met helvası, Eskişehir’e özel lezzettir. Un, yağ, şeker, limon ve su kullanılarak yapılan, 2-3 cm çapında ve 6 cm uzunluğunda yuvarlak olarak hazırlanan, yatay kesilerek yapılan helvanın kakaolusu ve vanilyalısı vardır. Bu meşhur helva pişmaniye tadını andırır. Met helvası, met oyunu sonucunda yenilen tarafın uzun kış gecelerinde helva çekmesiyle oluşan bir geleneğin ürünüdür. Nuga helvası, cevizli yaz helvası, tahin helvası, tahin ve çövenden bir kürek yardımı ile yapılan kürek helvası Eskişehir’in diğer geleneksel tatlarındandır. Eskiden söz kesildiğini ilan etmek üzere kahvelerde dağıtılırdı. Halkalı şeker, şekerin sıcak hamur hâlindeyken duvardaki kancaya elle atılıp yoğrularak beyazlatılması ve ardından renkli şeritlerle süslenip fitil hâlinde çekilmesiyle yapılırdı.
Page 1 and 2:
REHBERİ
Page 3 and 4:
REHBERİ
Page 5 and 6:
İÇİNDEKİLER 1. BÖLÜM / Türk
Page 7 and 8:
Eskişehir Rehberi / Türk Dünyas
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Eskişehir Rehberi / Eskişehir’i
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Eskişehir Rehberi / Tarih Sayfalar
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Eskişehir Eskişehir Gezi Rehberi
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Eskişehir Rehberi / Sivrihisar ve
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Eskişehir Gezi Rehberi / Sivrihisa
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Eskişehir Gezi Rehberi / Sivrihisa
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Eskişehir Rehberi / Seyitgazi ve
Page 85 and 86:
Eskişehir Gezi Rehberi /Seyitgazi
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Eskişehir Rehberi /Seyitgazi ve Ç
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Eskişehir Rehberi / Kümbet ve Çe
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Eskişehir Rehberi / Han ve Çevres
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Eskişehir Rehberi / Yazılıkaya v
Page 117 and 118:
Kaya Nişi Kaya Sarnıcı Kayaları
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Eskişehir Rehberi / Eskişehir’d
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Page 145 and 146:
Eskişehir Rehberi / Odunpazarı’
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
Page 155 and 156:
Page 157 and 158:
Page 159 and 160:
Page 161 and 162:
Eskişehir Rehberi / Porsuk ve Çev
Page 163 and 164:
Page 165 and 166:
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171 and 172:
Page 173 and 174:
Page 175 and 176:
Page 177 and 178:
Page 179 and 180:
Page 181 and 182:
Page 183 and 184:
Eskişehir Rehberi / Müzeler 181
Page 185 and 186:
Page 187 and 188:
Eskişehir Rehberi / Müzeler 185 B
Page 189 and 190:
Eskişehir Rehberi / Müzeler 187 T
Page 191 and 192:
Page 193 and 194:
Page 195 and 196:
Eskişehir Rehberi / Müzeler 193 E
Page 197 and 198:
Eskişehir Gezi Rehberi / El Sanatl
Page 199 and 200:
Page 201 and 202:
Page 203 and 204:
Page 205 and 206:
Eskişehir Rehberi / El Sanatları
Page 207 and 208:
Eskişehir Rehberi / Yeşil Alanlar
Page 209 and 210:
Page 211 and 212:
Page 213 and 214:
Page 215 and 216:
Page 217 and 218:
Page 219 and 220:
Page 221 and 222:
Page 223 and 224:
Page 225 and 226:
Page 227 and 228:
Page 229 and 230:
Page 231 and 232:
Page 233 and 234:
Page 235 and 236:
Page 237 and 238:
Page 239 and 240:
Page 241 and 242:
Page 243 and 244:
Page 245 and 246: Eskişehir Rehberi / Eskişehir’d
Page 263 and 264: Eskişehir Rehberi / Eskişehir’i
Page 271 and 272: Eskişehir Rehberi / Yer Altı Zeng
Page 273 and 274: Eskişehir Rehberi / Yer Altı Zeng
Page 285 and 286: Eskişehir Eskişehir Gezi Rehberi
Page 295: Eskişehir Rehberi / Eskişehir’d
Page 303 and 304: Eskişehir Rehberi / Genel 301
Page 305 and 306: Eskişehir Rehberi / Genel 303 Şeh
Page 307 and 308: Eskişehir Rehberi / Genel 305 Gün
Page 309 and 310: Eskişehir Rehberi / Genel 307 Eski
Page 311 and 312: ESKİŞEHİR DEFTERİ 309
Page 313 and 314: ESKİŞEHİR DEFTERİ 311
show all

EskiÅehir Rehberi - EskiÅehir ValiliÄi

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

EskiÅehir Rehberi - EskiÅehir ValiliÄi