ünite 5 çözücüler ve çözeltiler - talim terbiye dairesi müdürlüğü
ünite 5 çözücüler ve çözeltiler - talim terbiye dairesi müdürlüğü
ünite 5 çözücüler ve çözeltiler - talim terbiye dairesi müdürlüğü
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
5<br />
5.2 A- Buharlaşma<br />
o<br />
o<br />
Su buharlaştığında sıvı halden gaz haline dönüşür. Buharlaşma 0 C <strong>ve</strong> 100 C arasındaki herhangi bir<br />
sıcaklıkta olabilir. Buharlaşma her zaman için aynı hızda meydana gelmez. Buharlaşma bazen çabuk<br />
bazen de yavaş olur.<br />
Islak olan herhangi bir nesneyi çabucak kurutmak için;<br />
1-Isıt 2- Kuruması için ser 3-Üzerine hava püskürt<br />
Suyu sıvı halden gaz haline<br />
dönüştürmek için Isı Enerji'si<br />
gereklidir. Su ısıtıldığında<br />
yüksek enerjili olduğu için<br />
daha çabuk buharlaşır.<br />
Su geniş bir yüzeyde, dar bir<br />
yüzeye göre daha çabuk<br />
buharlaşır. Islak olan çamaşırlar<br />
serildiğinde daha kolay kurur.<br />
Esintili hava oluşan buharı<br />
anında uzaklaştırır. Islak<br />
cisimlerin üzerine hava<br />
püskürttüğümüzde onları<br />
daha kolay kuruturuz.<br />
Yüksek sıcaklık, geniş yüzey <strong>ve</strong> esintili hava buharlaşmayı<br />
hızlandıran faktörlerdir.<br />
Süt tozu, sütün suyunu buharlaştırarak üretilir. Süt uzun<br />
süre buharlaştırılırsa bozulur bundan dolayı buharlaşma çok<br />
çabuk olmalıdır. Süt tozu yapımında yüksek sıcaklık , geniş<br />
yüzey <strong>ve</strong> hava püskürtme işlemlerine ihtiyaç duyulur.<br />
Süt tozu, püskürtmeli kurutucuda üretilir. Süt çok<br />
küçük damlacıklar halinde püskürtülürken aynı anda sıcak<br />
hava da püskürtülür böylece sütün suyu anında buharlaşır.<br />
Geriye kalan süt tozu ise kurutucunun tabanında toplanır <strong>ve</strong><br />
paketlenmek üzere devamlı olarak alınır.<br />
Sıcak Hava<br />
Küçük<br />
Damlacıklar<br />
Halinde<br />
Püskürtme<br />
Süt Girişi<br />
Sıcak Hava<br />
Süt Tozu Alınır<br />
Püskürtmeli kurutucunun basit şekli<br />
1-Özdeş ısıtıcılarda eşit miktarda su ayrı ayrı<br />
buharlaştırma kabına <strong>ve</strong> deney tüpüne konduğunda ,<br />
buharlaşma kabındaki su niçin daha çabuk buharlaşır?<br />
2-Denizlerden <strong>ve</strong> göllerden tuz elde etmek için suyu<br />
buharlaştırırken derin <strong>ve</strong> dar yüzeyli havuzlar mı,<br />
yoksa sığ <strong>ve</strong> geniş yüzeyli havuzlar mı tercih edilir?<br />
Açıklayınız.<br />
3-Buharlaştırmayı hızlandıran faktörleri dikkate<br />
alarak ,sizce çamaşır kurutma nasıl bir günde tercih<br />
edilmelidir?Açıklayınız.<br />
Biliyor muydunuz?<br />
Üretilirken ortaya çıkan peynir altı<br />
suyu süt tozuna dönüştürülmediğinden<br />
kanalizasyon borularını çürütür.<br />
Yiyecekleri bozan bakteriler susuz<br />
ortamda üreyemezler; bu nedenle süt<br />
tozu uzun ömürlüdür.<br />
64
Change language