Download (2214Kb) - Suleyman Demirel University Research ...

3Isparta Ticaret ve Sanayi Odasına kayıtlı I-Konaklama ve Yiyecek HizmetiFaaliyetleri kısmında, 56-Yiyecek ve içecek hizmeti faaliyetleri bölümü 56.10-Lokantalar ve seyyar yemek hizmeti faaliyetleri sınıfı alında bulunan işletmelerincelenmiştir. Çalışmada toplam 50 işyeri ile görüşülmüştür. Görüşmeler Mart-Nisan2009 tarihleri arasında yapılmıştır.II. ÇALIŞMANIN ÖNEMİTürkiye ekonomisinde önemli bir yeri olan esnaf ve sanatkarlar, devlete yükolmadan, kendi emeğini, küçük sermayesi ile birleştirerek işini kurup ailesinigeçindirmekte, yanında işçi çalıştırarak istihdam yaratmaktadır. Bir ülkede esnaf vesanatkarın işi ne kadar iyi olursa, işsizlik sorununa, üretime, piyasaların işlemesine,kısacası ülke ekonomisine katkısı o ölçüde büyük olmaktadır. Esnaf ve sanatkarındurumunun iyi olması ülkemizin üçte birinin durumunun iyi olması demektir. Çünkübu kesimin toplam istihdam kapasitesinin % 65’ini oluşturdukları, toplam katmadeğerin yüzde % 33’ünü ürettikleri düşünüldüğünde, KOBİ’ ler ve esnaf vesanatkarların durumunun açıkça önemi ortaya çıkmaktadır. Bu bağlamda Isparta İlmerkezinde bulunan bu işletmelerin yaşamış olduğu ulusal ve bölgesel sorunlar tespitedilecek, yerel ekonomi ile bağları ilişki içinde olduğu kamu kurum ve kuruluşlar,tedarikçiler ve müşteriler açısından incelenecektir. Bu değerlendirmeler sonucundaortaya çıkacak tespitler sorunların ortak bir ses olarak duyurulmasına yardımcıolacaktır.III. ÇALIŞMANIN İÇERİĞİYapılan çalışma dört bölümden oluşmaktadır. Birinci bölüm esnaf sanatkar vemikro girişimci kavramı ve kapsamı ile ilgilidir. Bu bölüm yedi kısımdanoluşmaktadır. İlk kısımda esnaf ve sanatkar olgusunun doğuşu ve gelişimi hakkındabilgi verilmiştir. İlkçağ ve Ortaçağ döneminde esnaf olgusunun doğuşu ve gelişimisürecinden bahsedilmiştir. İkinci kısımda ekonomik sistemlerin esnaf, sanatkar vegirişimciye bakış açıları incelenmiştir. Üçüncü kısımda dünyanın ekonomikdengesini etkileyen küreselleşme sürecinde esnaf ve sanatkarın ekonomidekiyerinden bahsedilmiştir. Genel anlamda çalışmaya konu olan kesim için