pracownicy jako główny czynnik sukcesu grupy SARIA - Saria Bio ...

Potrawy w Hiszpanii często przygotowuje
się lub frytuje na oleju z oliwek. Recykling
zużytych olejów jadalnych poprzez publiczne
miejsca zbiórki jak w Arganda del Rey pod
Madrytem ma sens.
dwa obszary. Jeden to zbiórka resztek
mięsnych i rybnych w północno-
-zachodniej części w zakładzie
w Arteixo. Niedawno podpisano
kontrakt na recykling z 60 fi lii sklepów.
Inny obszar zbiórki to aglomeracja
Madrytu, gdzie samochody
przyjeżdżają z zakładu w Arganda
del Rey. Tam samo jak w Niemczech
fi rma ReFood udostępnia swoim
klientom specjalne kontenery o objętości
120 lub 240 litrów. Przy każdym
odbiorze pracownicy wymieniają
pojemniki na inne, które wcześniej
zostały wyczyszczone w środku
i na zewnątrz. Terminy odbiorów jak
i czas odbioru klienci uzgadniają
przy tym indywidualnie. „Dajemy
naszym partnerom z handlu rzetelność
w recyklingu“, mówi Arca. „Zaczynamy
teraz zbierać żywność w
opakowaniach. Tym samym możemy
zaoferować czysty i solidny serwis
utylizacji mięsa, ryb i olejów do frytowania
aż po przeterminowane artykuły
żywnościowe.“
Racjonalna gospodarka długofalowa
Alberto Arca troszczy się też o właściwy
kontakt z klientami: „Poniedziałek
to przeważnie dzień rozmów
telefonicznych“, mówi. „Rozmawiam
na przykład z potencjalnymi dużymi
klientami i przedstawiam nasze
usługi, na miejscu u klienta omawiam
specjalne wymagania albo
sonduję możliwości do przedstawienia
pierwszej oferty.“ We wtorki i
środy Arca spotyka się z ewentualnymi
partnerami – dużo przy tym
podróżuje, bo przecież jest odpowiedzialny
za kształtowanie działalności
w północnej i centralnej Hiszpanii.
Dodatkowo do jego zadań należy
też obserwacja rynku: „Patrzę,
kto może być naszym klientem i zestawiam
odpowiednie kalkulacje
kosztów.“ Arca spotyka się też
z władzami miejskimi, na przykład
w Urzędzie Środowiska w Madrycie.
W tych wszystkich działaniach pomocne
jest jego doświadczenie zawodowe.
Był wcześniej kierownikiem
regionu w przedsiębiorstwie
handlu detalicznego w zasięgu ogólnoeuropejskim.
„Szybko nawiązuję
kontakty z klientami, ponieważ
wiem, jak to wszystko działa u nich
na miejscu.“ Koniec tygodnia zarezerwowany
jest na sporządzanie i
wysyłkę ofert, kontraktów i dokumentacji
do zezwoleń jak również
wewnętrznych zebrań.
Wysypisko śmieci największym konkurentem
Wraz z wdrożeniem w prawie hiszpańskim
europejskiej Dyrektywy Ramowej
o Odpadach 2008/98 zniknęło
wiele celów Unii Europejskiej –
na przykład w odniesieniu do segregacji
odpadów organicznych. „W
Hiszpanii, w przeciwieństwie do
Niemiec, nie oddziela się przemysłowych
artykułów spożywczych i
resztek pożywienia od pozostałych
śmieci“, opisuje sytuację nasz rozmówca.
„Specjalne pojemniki są tu
tylko na plastik, szkło lub papier.“
Dodatkowo hiszpański system utylizacji
organizowany jest w przeważającej
ilości przez administrację publiczną
i stąd też fi nansowany jest
często z podatków. Ze względu na
obecną napiętą sytuację fi nansową
miast i gmin należałoby albo
43
SARIAnews