skwierczącego grilla! - Broil King

Pieczeń z antrykotu
Składniki:
1 porcja pieczonego antrykotu
2 łyżki grubo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki grubej soli
2 łyżki świeżo posiekanego rozmarynu
Oliwka z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Na 12-24 godzin przed przygotowaniem, umyj, a
następnie osusz mięso. Dokładnie pokryj mięso oliwą z
oliwek, a następnie posyp je solą, pieprzem i rozmarynem;
przyprawy wklep w mięso. Przełóż mięso do szklanego
pojemnika, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.
W czasie kiedy przygotowujesz grill do gotowania, wyjmij
mięso z lodówki i doprowadź je do temperatury pokojowej.
2. Rozgrzej grilla ustawiając pokrętło na pozycję HIGH na 10-
15 minut. Zmień ogień na pozycję medium i nastaw na
grillowanie pośrednie. Posmaruj kosz do pieczenia oliwą z
oliwek. Umieść mięso bezpośrednio na koszu do pieczenia
na co najmniej jedną godzinę, ustaw temperaturę na 150C;
aby mięso dokładnie się opiekło w połowie grillowania
przewróć je na drugą stronę, czas gotowania zależy
od wielkości porcji antrykotu. Gotuj do momentu, aż
temperatura wewnątrz pieczeni osiągnie 60C.
3. Zdejmij pieczeń z grilla i odstaw na bok. Przykryj folią
spożywczą i ręcznikiem kuchennym i odstaw na 15 minut
zanim przystąpisz do krojenia.
4. Podawaj z ulubionym sosem lub przyprawami.
Section | Description
Broil King Magazyn • 17