skwierczącego grilla! - Broil King
skwierczącego grilla! - Broil King
skwierczącego grilla! - Broil King
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Wieprzowe szaszłyki<br />
Metoda: Grillowanie pośrednie<br />
Czas przygotowania: 10 min<br />
Cóż prostszego niż połączenie kupnego sosu barbecue z włoskim sosem<br />
do sałatek i kilkoma dodatkowymi składnikami, aby przyrządzić szybką<br />
marynatę.<br />
Składniki:<br />
½ kg schabu bez kości, pokrojony w grubą kostkę<br />
¼ fi liżanki włoskiego sosu sałatkowego<br />
½ łyżeczki sosu z ostrej papryki<br />
½ czerwonej papryki pokrojonej na kawałki<br />
½ zielonej papryki pokrojonej na kawałki<br />
½ sosu Barbecue<br />
1 puszka ananasa w syropie, odsączonego<br />
1 łyżeczka soku z cytryny<br />
3 łyżki miodu<br />
szczypta pieprzu<br />
Przygotowanie<br />
Do średniej wielkości miski wlać sos barbecue, sos sałatkowy,<br />
miód, sok z cytryny i ostry sok paprykowy i dokładnie<br />
wymieszać. Dodać mięso i dokładnie wymieszać. Następnie<br />
wstawić wszystko na 24 godz. do lodówki. Nabijać na<br />
przemian: mięso, paprykę i kawałki ananasa. Gotowe szaszłyki<br />
układać na rozgrzanym grillu. Grillować ok 4-6 min z każdej<br />
strony. Pod koniec grillowania polać pozostałą marynatą.<br />
Łosoś grillowany na cedrowej desce<br />
Metoda: Planking<br />
Czas przygotowania: 60 minut<br />
Cedr jest najpopularniejszą formą deski używaną do grillowania. użyta<br />
prawidłowa ta metoda gotowania nada łososiowi niepowtarzalny delikatny<br />
a zarazem głęboki wędzony aromat.<br />
Składniki<br />
Filet z łososia Ulubiona mieszanka przypraw<br />
Oliwa Sól, pieprz do smaku<br />
Przygotowanie<br />
Podczas grillowania na desce wydziela się subtelny zapach dymu i<br />
rozgrzanego drewna, który udziela się każdemu rodzajowi grillowanej<br />
żywności: warzywom, drobiowi, rybom jak i mięsu. Ważne: Deskę można<br />
również zanurzyć w soku, piwie lub winie. Za każdym razem wydzieli się<br />
inny aromat. Rozgrzać <strong>grilla</strong>, wyjętą z wody i lekko osuszoną deskę położyć<br />
na rozgrzanym ruszcie i rozgrzewać ją przez kilka minut. Następnie deskę<br />
odwrócić i gładką stronę posmarować lekko oliwą. Wyłożyć fi let łososia<br />
na tak przygotowana deskę skórą do dołu i zamknąć pokrywę. Czas<br />
grillowania to od 15-20 min w przypadku fi letów. Czas grillowania całego<br />
łososia wydłuża się do 50 minut. Ryba jest gotowa wtedy, gdy mięso daje<br />
się dzielić na płatki. Upieczony fi let można podawać na cedrowej desce,<br />
albo na półmisku.<br />
Zestaw do szaszłyków<br />
Barbecue Genius® # 19339<br />
Zawiera stalową ramę oraz 6 szpikulców<br />
do nadziewania. Dodatkowo podwyższona<br />
rama oddziela szaszłyki od bezpośredniego<br />
płomienia.<br />
Cedrowa deska do<br />
grillowania<br />
Barbecue Genius® # 50280<br />
Te proste, ale eleganckie deski nadają<br />
subtelny smak cedru potrawom na nich<br />
grillowanych. Używając ich będziecie<br />
wyglądać jak profesjonaliści.<br />
Grillowanie | Przepisy<br />
<strong>Broil</strong> <strong>King</strong> Magazyn • 35
Change language