Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sósur og meðlæti<br />
Til þess að gera góðan mat enn betri er tilvalið að bæta góðri sósu eða litríku meðlæti<br />
við máltíðina. Sósurnar er hægt að útbúa fyrir fram og þær geymast með góðu móti í 3-4<br />
daga í kæl<strong>is</strong>káp. Grænmetið er hægt að fylla deginum áður en skella því síðan á grillið rétt<br />
áður en á að bera það fram.<br />
Köld feta-tzatziki-sósa<br />
Einstaklega fersk og góð sósa með<br />
f<strong>is</strong>ki, grænmeti og krydduðum mat.<br />
100 g Dalafeta frá MS<br />
150 g grísk jógúrt,<br />
Gott í matinn frá MS<br />
½ gúrka, söxuð<br />
handfylli af myntu<br />
1 hvítlauksgeiri, kraminn<br />
salt og pipar<br />
Maukið sósuna<br />
í matvinnsluvél.<br />
Hummus-sósa<br />
Sérlega góð sósa með grilluðum<br />
mat t.d. lambakjöti eða kjúklingi<br />
og til að smyrja samlokur.<br />
340 g kjúklingabaunir,<br />
soðnar í dós<br />
150 g grísk jógúrt,<br />
Gott í matinn frá MS<br />
1 rautt chilialdin, fínsaxað<br />
½ tsk. malað kummin<br />
1 hvítlauksrif, pressað<br />
2 msk. ljóst tahini<br />
(sesammauk)<br />
4 msk. ólífuolía<br />
2 msk. sítrónusafi<br />
salt og pipar<br />
Maukið allt hráefnið saman í<br />
matvinnsluvél.<br />
Létt skyr-kokteilsósa<br />
Ekta kokteilsósa með borgaranum.<br />
200 g hreint skyr frá MS<br />
5 msk. tómatsósa<br />
2 msk. sykur<br />
1 msk. dijon-sinnep<br />
nokkrir dropar af<br />
tabasco-sósu<br />
salt<br />
Hrærið vel saman og<br />
bragðbætið með salti<br />
og tabasco-sósu eftir smekk.<br />
8<br />
Pestó<br />
Frábær sósa<br />
með pasta og pítsum og<br />
líka á samlokuna.<br />
75 g Dalafeta frá MS<br />
40 g valhnetur<br />
20 g fersk basillauf<br />
4 msk. furuhnetur<br />
1 msk. smjör<br />
180 ml ólífuolía<br />
1 hvítlauksgeiri, kraminn<br />
salt og pipar<br />
Maukið allt hráefnið saman í<br />
matvinnsluvél.<br />
Gráðaostasósa<br />
Óm<strong>is</strong>sandi með grilluðum mat t.d.<br />
nautasteik og kjúklingi og einnig með<br />
heitum kartöflum.<br />
1 dós sýrður rjómi frá MS<br />
4 msk. gráðaostur,<br />
Gott í matinn frá MS<br />
pipar<br />
Takið gráðaostinn úr ísskáp 20–30<br />
mín. áður en sósan er búin til.<br />
Stappið ostinn með gaffli og hrærið<br />
hann vel saman við sýrða rjómann.<br />
Kryddið með pipar eftir smekk.<br />
Köld jógúrtsósa með<br />
indversku ívafi<br />
Frábær sósa með krydduðum mat<br />
eða sem marínering á f<strong>is</strong>k og kjöt.<br />
100 ml hrein jógúrt eða grísk<br />
jógúrt, Gott í matinn frá MS<br />
100 ml kókosmjólk<br />
2 tsk. karrí<br />
3 msk. mangó-chutney<br />
ögn af salti og sykri<br />
Blandið öllu saman. Látið sósuna<br />
standa í 30 mín. áður en hún er<br />
borin fram með mat. Gott að láta<br />
f<strong>is</strong>kinn eða kjötið marínerast í<br />
sósunni í 4-6 klst. í kæl<strong>is</strong>káp.<br />
Á www.gottimatinn.<strong>is</strong> má finna<br />
góða uppskrift að mangó-chutney.
Change language