3. Mitteloomset toitu ja/või liittoitu käitleva ettevõtte enesekontrolli ...
3. Mitteloomset toitu ja/või liittoitu käitleva ettevõtte enesekontrolli ...
3. Mitteloomset toitu ja/või liittoitu käitleva ettevõtte enesekontrolli ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
7. Kahjuritõrje<br />
Toidukäitlemis<strong>ettevõtte</strong>s tuleb rakendada piisavaid kahjuritõrjemeetmeid. Tuleb rakendada ka<br />
piisavaid meetmeid koduloomade juurdepääsu vältimiseks toidu käitlemise ruumidesse.<br />
Väliskeskkonda avanevad aknad ruumides, kus toimub toidu valmistamine, peavad olema kaetud<br />
putukatõrjevõrguga <strong>või</strong> peavad need olema käitlemise a<strong>ja</strong>l suletud.<br />
Koostatakse kahjuritõrjeplaan, mis sisaldab:<br />
<strong>ettevõtte</strong> ruumide plaani (hoone/ ruumi nimetusega), kus tuuakse väl<strong>ja</strong> tõrjevahendi<br />
paigutamise kohad;<br />
tõrjutavate kahjurite loetelu;<br />
tõrje teostamise sagedust;<br />
tõrjevahendi nimetust;<br />
tõrje lühikirjeldust.<br />
Näide:<br />
Jrk.nr.<br />
Hoone/ruumi<br />
nimetus<br />
Tõrjutav<br />
kahjuriliik<br />
Tõrjevahend<br />
Tõrje lühikirjeldus<br />
Tõrje<br />
teostamise<br />
sagedus<br />
Vastuta<strong>ja</strong><br />
1<br />
2<br />
3<br />
Kehtestada kahjuritõrje seire protseduurid, kus tuuakse väl<strong>ja</strong>:<br />
seire meetodid (visuaalne hindamine, teostamise koht);<br />
seire sagedus;<br />
isikud, kes vastutavad tulemuste hindamise <strong>ja</strong> registreerimise eest.<br />
Kui ettevõte kasutab kahjuritõrje teenust, tuleb leping lisada <strong>enesekontrolli</strong>plaani juurde.<br />
8. Jäätmete kogumine <strong>ja</strong> äravedamine<br />
Toidujäätmed, mittesöödavad kõrvalsaadused <strong>ja</strong> muud jäätmed tuleb nende kogunemise<br />
vältimiseks toidukäitlemisruumidest <strong>või</strong>malikult kiiresti eemaldada.<br />
Toidujäätmeid, mittesöödavaid kõrvalsaaduseid <strong>ja</strong> muid jäätmeid tuleb hoida suletavates<br />
mahutites, väl<strong>ja</strong> arvatud juhul, kui toidukäitle<strong>ja</strong> suudab pädevale asutusele tõendada muude<br />
mahutite <strong>või</strong> kõrvaldamissüsteemide sobivust. Kõnealused mahutid peavad olema sobiva<br />
konstruktsiooniga, heas seisukorras, kergesti puhastatavad <strong>ja</strong> va<strong>ja</strong>duse korral desinfitseeritavad.<br />
6
Change language