第二十六課食療飲食要匹配

快 樂 有 「 營 」 人第 二 十 六 課食 療 飲 食 要 匹 配食 物有 與 病 相 宜 、 有 與 身 為 害宜 則 益 體 、 害 則 成 疾香 港 人 處 於 中 西 飲 食 的 優 勢 下 , 採 用 中 西 的 飲 食 , 來 加 強 防 病 及 治 病 功 能 ,是 自 然 的 事 ; 但 若 有 飲 食 限 制 的 話 , 飲 食 便 要 配 合 恰 當 , 才 能 達 到 防 病 、 治 病 及保 健 的 效 益 。食 療 是 治 療 疾 病 及 控 制 病 變 的 方 法 之 一 , 以 下 是 一 些 疾 病 的 飲 食 重 點 :一 些 疾 病 的 飲 食 限 制 :疾 病糖 尿 病心 臟 病血 壓 高腎 病薄 血 藥 用 者飲 食 重 點減 低 澱 粉 質 、 糖 分減 低 鹽 分 、 油 脂 、 膽 固 醇減 低 鹽 分減 低 鹽 分 、 磷 、 鉀注 意 維 生 素 K 的 使 用不 能 小 覦 飲 食 匹 配 的 重 要不 少 被 採 用 於 養 生 、 食 療 之 食 品 , 不 一 定 與 疾 病 相 配 合 。 如 淮 山 、 蓮 子 雖 有益 體 補 腎 之 功 效 , 卻 含 澱 粉 質 高 而 不 宜 糖 尿 病 人 隨 意 使 用 ; 人 參 能 補 氣 血 , 卻 影響 血 壓 ; 黑 豆 有 補 血 作 用 , 但 因 含 磷 質 量 高 , 不 利 腎 病 患 者 ; 龍 眼 肉 有 安 神 的 作用 , 但 因 含 糖 及 鉀 質 量 高 , 不 宜 患 失 眠 之 糖 尿 病 及 腎 病 患 者 使 用 ; 合 桃 、 蝦 、 蠔有 滋 陰 補 腎 功 能 , 亦 因 其 高 脂 或 高 膽 固 醇 , 而 令 心 臟 病 及 血 脂 高 患 者 有 所 顧 忌等 。52

快 樂 有 「 營 」 人以 下 是 一 些 常 用 保 健 食 品 之 性 質 :常 用 補 腎 之 食 品 :高 澱 粉 質 - 蕃 薯 、 蓮 子 、 淮 山 、 茨 實 、 黃 精 、 栗 子高 脂 肪 - 芝 麻 、 合 桃 、 花 生高 磷 - 黑 豆 、 乾 豆 、 枸 杞 子常 用 滋 陰 、 補 氣 血 之 食 品 :高 膽 固 醇 - 羊 肉 、 淡 菜 、 蝦 、 蚌 肉高 鉀 - 合 桃 、 花 生 、 蓮 子 、 赤 小 豆 、 金 針 、 木 耳影 響 血 壓 - 黨 參 、 人 參 、 北 、 鹿 茸 、 枸 杞 子影 響 血 糖 - 大 棗 、 紅 棗常 用 作 食 療 食 品 :高 脂 - 杏 仁 ( 止 咳 )高 鉀 - 龍 眼 肉 ( 安 神 、 補 血 )影 響 血 壓 - 枸 杞 子 ( 明 目 )影 響 血 糖 - 石 斛 ( 糖 尿 病 )影 響 血 糖 - 淮 山 ( 糖 尿 病 )影 響 藥 物 - 燕 窩 、 大 棗 、 紅 棗 、 淮 山53