Organizacija, organiziranje, vrste organizacijskih ... - LUMENS

Organizacija, organiziranje, vrste organizacijskihstrukturaTematska jedinica 5Cerović, , Z: Hotelski menadžment, FMTU, Opatija, 2010, str.:355.-427.

Organizacija, organiziranje,vrste organizacijskih strukturaCerović, , Z., “Hotelski menadžmentment”, , FTHM, Opatija, 2003., str 355 - 426

SUSTAV ORGANIZIRANJA• Organizacija se definira kao svjesno udruživanje ljudi kojimaje cilj da odgovarajućim sredstvima ispune određeneene zadatakes najmanjim mogućim naporom na bilo kojem područjudruštvenogživota• Označuje:proces organiziranja, rezultat organiziranjaorganizaciju kao instituciju – poduzeće e ili ustanovu,znanstvenu disciplinu• Organizacija rada definira se kao svjesna čovjekova djelatnostkojom se usklađuju uju svi činitelji (materijalni, uslužni i ljudski)proizvodnje (stvaranja usluge) glede postizavanja optimalnihrezultata rada

• Projektiranje organizacije je proces izgradnje organizacijskestrukture, utvrđivanja organizacijskih postupaka i primjeneorganizacijskih sredstavaFaze procesa projektiranja organizacije1. POKRETANJE1.1. Definiranje ciljeva1.2. Definiranje zadataka1.3. D efiniranje resursa1.4. Procjena efekata1.5. Definiranje organizacijeza izvođ enje projektaNeDa2. IST RA ŽIV A N JE2.1. Definiranje metodike2.2. Provođ enje istraživanja2.3. A naliza prikupljenihpodataka2.4. Izrada elaborataNeDa3. PROJEKTIRANJE3.1. Postavljanje plana3.2. Izrada projekta- idejni projekt- izvedbeni projekt3.3. Testiranje3.4. ElaboriranjeNeDa4. APLIKACIJA4.1. Planiranje primjene4.2. Izrada dokumentacije4.3. Obuka kadrova4.4. Implementacija projekta4.5. Prać enje

ORGANIZIRANJE je aktivnost kojom seusklađuju svi činitelji proizvodnje(materijalni, uslužni, ljudski) radi postizanjaoptimalnih rezultata rada.

• Formalna organizacija je formalno uspostavljenaorganizacijska struktura, koja se javlja kao rezultat procesaorganizacijske izgradnje na temelju unaprijed utvrđenograsporeda poslova i sustava međusobnih veza u određenojenojorganizaciji.• Propisana je i službeno utvrđena• Njome se utvrđuju uju sva relevantna pitanja funkcioniranjaorganizacijeOdnos formalne i stvarne organizacije

• Neformalna organizacija vezuje se za ljude i njihovodjelovanje u organizaciji te se može e definirati kao skuprelativno trajnih odnosa među u ljudima u organizacijikoji su se razvili tijekom njihovog zajedničkog rada, adjeluju na formalne ciljeve organizacije.

Metode organizacije:1. Opće e metode organiziranja2. Posebne metode organiziranja

1. OPĆE E METODE ORGANIZIRANJA• namijenjene su rješavanju općih organizacijskih problema upoduzeću1. analitičke metode temeljene na analizi kretanja rezultataposlovanja preko raznih indikatora2. analitičke metode temeljene na ispitivanju funkcioniranjaelemenata poslovanja3. kompleksna analitička metoda4. metoda procesnih funkcija5. grafičkoko-matrične metode6. kompleksna matrična metoda

2. POSEBNE METODE ORGANIZIRANJA• namijenjene su rješavanju pojedinačnih nih organizacijskihproblema, tj. onih problema koji se odnose na jedno radnomjesto ili na jedno funkcijsko područje• koriste se za unapređivanje organizacije

ORGANIZACIJSKA STRUKTURAHOTELSKOG PODUZEĆA• Organizacijska struktura je sustav odnosa među u ljudima radiizvršavanja određenih enih zadataka, to je najvažniji niji dio svakeorganizacije i svakog poduzeća• osnovni alat menadžmenta menta koji modeliranjem, projektiranjemorganizacijske strukture (organiziranjem) stvara osnovu zaprovođenje ciljeva hotelskog poduzeća a koji proizlaze izstrategije razvoja hotelskog poduzeća

• Čimbenici koji utječu u naoblikovanje organizacijske strukture1. Vanjski2. Unutarnji

1. Unutarnji čimbenici organizacijske strukture hotelskogpoduzeća• poduzeće e može e na njih utjecati te im se ne mora ili im sesamo djelomično prilagođavaava• U kreiranju promjena ili nove organizacijske strukturemenadžment ment mora poći i od sljedećih spoznaja:1. Svi čimbenici u organizaciji uzajamno utječu u jedan nadrugog i međusobno su uvijek povezani2. Utjecaj barem jednog čimbenika organizacije već možeodređivati izbor organizacijskog modela hotelskog poduzeća,ali potpuna promjena jednog ili više čimbenika možepostojeći i model promijeniti ili čak poništiti

• Unutarnji čimbenici koji utječu u na organizacijsku strukturu:1. Ciljevi i strategija hotelskog poduzeća2. Zadaci hotela i hotelska tehnologija3. Veličina ina hotela i hotelskog poduzeća4. Kategorija i tip hotela5. Kadrovi u hotelijerstvu6. Struktura hotelskih usluga7. Lokacija hotela i hotelskog poduzeća

2. Vanjski čimbenici organizacijske strukture hotelskogpoduzeća• Poduzeće e na njih ne može e utjecati već im se moraprilagođavatiavati• Čine okruženje hotelskog poduzeća• Vanjski čimbenici koji utječu u na organizacijsku strukturu:1. društvenotveno-političko i pravno okruženje2. integracijski procesi u hotelijerstvu3. turistička infrastruktura4. tržištete5. razvoj znanosti i tehnologije u hotelijerstvu.

• Elementi organizacijske strukture:Strateški dioTehnostrukturaSrednjidioŠtabnoosobljeOperativni dio

• Vrste organizacijskih struktura uhotelijerstvu• Način provođenja unutarnje podjele rada u poduzeću u iformiranje nižih ih organizacijskih jedinica1. Klasične, neadaptabilne, neorganske - hijerarhijskeorganizacijske strukture2. Neoklasičnene, poluadaptabilne i poluorganske organizacijskestrukture3. Suvremene, adaptabilne, organske organizacijske strukture

1. Klasične organizacijske strukture• Sve organizacijske strukture iz ove skupine imaju najvećimogući i broj razina, potiču u razvoj visokih organizacijskihstruktura koje nisu adaptabilne, a odgovornost je isključivoivohijerarhijskaa) početna organizacijska strukturab) funkcijska organizacijska strukturac) divizijska organizacijska struktura

2. Neoklasičneorganizacijske strukture• Nastale kao odgovor na novonastale uvjete 60-ih godina XX.stoljeća• poluadaptabilnea) Matrična organizacijska strukturab) Projektna organizacijska struktura

3. Suvremene organizacijske strukture• po svojem nastanku vezane su za promjene izazvanesuvremenim informatičkim tehnologijama u uvjetimapostindustrijske revolucije i zahtjevima u ovladavanjimapotpunom kvalitetom usluga i proizvodaa) procesne organizacijske struktureb) mrežne organizacijske strukture