Organizacijska struktura hotelskog poduzeća - LUMENS

Organizacijska strukturahotelskog poduzećaCerović, , Z., “Hotelski menadžmentment”, , FTHM, Opatija, 2003., str 369- 426

Organizacijska struktura je sustav odnosa među u ljudimaradi izvršavanja određenih enih zadataka, to je najvažniji niji diosvake organizacije i svakog poduzećaosnovni alat menadžmenta menta koji modeliranjem,projektiranjem organizacijske strukture (organiziranjem)stvara osnovu za provođenje ciljeva hotelskog poduzeća a kojiproizlaze iz strategije razvoja hotelskog poduzeća

Čimbenici koji utječu u na oblikovanjeorganizacijske strukture1. Vanjski2. Unutarnji1. Unutarnji čimbenici organizacijske strukture hotelskogpoduzećapoduzeće e može e na njih utjecati te im se ne mora ili im sesamo djelomično prilagođavaavasvi čimbenici koji sudjeluju u formiranju organizacijskestrukture međusobno povezani i međusobno utječu u jedanna drugoga

U kreiranju promjena ili nove organizacijskestrukture menadžment ment mora poći i od sljedećihspoznaja:1. Svi čimbenici u organizaciji uzajamno utječu u jedan nadrugog i međusobno su uvijek povezani2. Utjecaj barem jednog čimbenika organizacije već možeodređivati izbor organizacijskog modela hotelskogpoduzeća, ali potpuna promjena jednog ili višečimbenika može e postojeći i model promijeniti ili čakponištiti

Unutarnji čimbenici koji utječu u na organizacijsku strukturu:1. Ciljevi i strategija hotelskog poduzeća2. Zadaci hotela i hotelska tehnologija3. Veličina ina hotela i hotelskog poduzeća4. Kategorija i tip hotela5. Kadrovi u hotelijerstvu6. Struktura hotelskih usluga7. Lokacija hotela i hotelskog poduzeća

2. Vanjski čimbenici organizacijske strukture hotelskogpoduzećaPoduzeće e na njih ne može e utjecati već im se moraprilagođavatiavatiČine okruženje hotelskog poduzećaVanjski čimbenici koji utječu u na organizacijsku strukturu:1. društvenotveno-političko i pravno okruženje2. integracijski procesi u hotelijerstvu3. turistička infrastruktura4. tržištete5. razvoj znanosti i tehnologije u hotelijerstvu.

Veze i odnosi između u elemenata organizacijske strukture kao i unutarelemenata organizacijske struktureOrganizacija materijalnih čimbenikaOrganizacijaraščlanjivanjazadatkaOrganizacijaljudskogčimbenikaOrganizacijaupravljanja imenadžmentaOrganizacijavremenskogredoslijedaodvijanjaposlova

Vrste organizacijskih struktura uhotelijerstvuNačin provođenja unutarnje podjele rada u poduzeću u iformiranje nižih ih organizacijskih jedinica1. Klasične, neadaptabilne, neorganske - hijerarhijskeorganizacijske strukture2. Neoklasičnene, poluadaptabilne i poluorganske organizacijskestrukture3. Suvremene, adaptabilne, organske organizacijske strukture

1. Klasične organizacijske struktureJavile su se u početnim uvjetima industrijskog doba,u doba masovne proizvodnje roba i usluga koje supotaknuli razvoj “hijerarhije”.Sve organizacijske strukture iz ove skupine imaju:najveći i mogući i broj razinapotiču u razvoj visokih organizacijskih struktura kojenisu adaptabilne,odgovornost je isključivo ivo hijerarhijska

1. Početna organizacijska struktura2. Divizijska organizacijska strukturaa) Predmetna (proizvodno uslužna) organizacijskastrukturab) Teritorijalna (geografska) organizacijska struktura3. Funkcijska organizacijska struktura- S aspekta veličine ine mogu se podjeliti u tri modaliteta:a) osnovni,b) standardnic) prijelazni

2. Neoklasičneorganizacijske struktureveoma su krute, neadaptabilne, ne podnose promjene te dajudobre rezultate u uvjetima kada nema promjenaa) Matrična organizacijska strukturaa) Projektna organizacijska struktura• Individualna projektna organizacija• Čista projektna organizacija

3. Suvremene organizacijske strukturepo svojem nastanku vezane su za promjene izazvanesuvremenim informatičkim tehnologijama u uvjetimapostindustrijske revolucije i zahtjevima u ovladavanjimapotpunom kvalitetom usluga i proizvodaa) Procesne organizacijske struktureDvije osnovne odrednice:- Proces- Timb) Mrežne organizacijske strukture• Mrežno zasnovane organizacijske strukture poduzeća• Mrežno zasnovane organizacije