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주간연예 vol.1196_083117

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88<br />

<strong>주간연예</strong><br />

e-mail: enews4989@gmail.com<br />

멕시코 최고의 꿀 찔찔체<br />

오염되지 않은 자연에 형형색<br />

색 피어있는 야생화와 선인<br />

장 꽃에서 꿀벌들이 생산한 벌꿀은 몸<br />

에 유익한 약용 성분을 다양하게 담고<br />

있다. 소화불량, 설사, 가슴 쓰림, 위장<br />

염, 소화성 궤양, 십지이장 궤양, 역류<br />

성 식도염, 궤양성 대장염, 헬리코박터<br />

감염 , 암 치료, 항염치료, 피부 트러블<br />

등에 유용하다. 현존하는 세계 최고의<br />

꿀에도 엄연히 등급이 있다.<br />

뉴질랜드의 독특한 야생화이면서 차<br />

나무인 마누카(Manuka) 꽃에서 채<br />

취한 마누카 허니(Honey)에는 독특<br />

한 향과 맛이 담겨있으며 슈퍼박테리<br />

아를 퇴치하는 약용 성분도 포함되어<br />

있다. UMF(특수 함유 인자, Unique<br />

Manuka Factor)와 MGO(강력한 항<br />

균, 살균인자, Methylglyoxal)가 높<br />

을수록 항 박테리아 수치도 높아 약<br />

용으로 사랑을 받는다.<br />

러시아의 남부 우랄(Ural) 산맥과 볼<br />

가강(Volga) 사이에 위치한 바시코르<br />

토스탄 공화국 (Bashkortostan)의 광<br />

활한 바시키리야 국립공원의 숲엔 수<br />

백개의 황금 벌집이 있고 세상에서 가<br />

장 희귀하면서 값비싼 꿀이 생산된다.<br />

커다란 통나무에 구멍을 뚫고 만든 천<br />

연의 벌집에 담긴 ‘목청’( 木 淸 )은 흡사<br />

땅콩 잼처럼 걸칙한데 맛과 향과 효능<br />

은 상상하는 것 보다 그 이상이다.<br />

네팔의 히말라야 산맥 해발 3,500-<br />

4,500m의 고산지에 서식하는 아피<br />

스 라보리오사(Apis Laboriosa) 벌이<br />

만들어낸 꿀은 석청( 石 淸 )으로 천하<br />

의 불사약( 不 死 藥 )으로 알려졌다. 아<br />

피스 라보리오사 벌꿀은 천적으로부<br />

터 공격을 피하기 위하여 인적이 없<br />

는 기암절벽에 서식한다. 수백년에 걸<br />

쳐 5겹에서 10겹까지 벌집을 만들어<br />

꿀을 쟁여놓고 숙성시키는데 난공불<br />

락의 요새( 要 塞 )처럼 견고하다. 300년<br />

된 석청엔 사향 노루의 향까지 담겨져<br />

천혜의 명약이된다. 네팔의 수도승이<br />

수행을 시작하기전 속이 아리도록 강<br />

한 석청을 한입 머금는 이유는 히말라<br />

야 에베레스트 처럼 깊은 영의 세계로<br />

인도함 받기 위함이다. 멕시코 최고의<br />

꿀 ‘찔찔체’ (Dzildzilche)가 유카탄에<br />

있다. 유카탄의 4-5월은 비가 오지않<br />

는 건기라 화씨 120도를 웃도는 날씨<br />

가 계속된다. 찌는듯한 무더위 속에서<br />

별처럼 찬란한 찔찔체 꽃이 만개하면<br />

꿀벌들은 부지런히 꿀을 모은다. ‘미엘<br />

데 아베하 데 유카탄’ (Miel de Abeja<br />

de Yucatan) 찔찔체에선 고급스런 향<br />

수 냄새가 난다. 메리다와 칸쿤 사이<br />

에 위치한 ‘바야돌리드’ (Valladolid)<br />

의 마야 인디오의 후예들이 전통방<br />

식으로 꿀을 생산하면 맛과 향과 약<br />

효능에 취한 독일인들이 전량 유럽으<br />

로 나른다. 가공하지 않은 순수(Raw<br />

Honey) 찔찔체를 면봉에 묻혀 불을<br />

당기면 그을음 없이 환하게 타오른다.<br />

미지근한 온수에 넣고 숟가락으로 오<br />

래 저어야 물과 섞이는데 감미로운 맛<br />

과 향이 속을 편안하게 한다<br />

매년 미국에서만 4억 파운드의 꿀<br />

이 소비된다는데, ‘네오니코티노이드’<br />

(Neonicotinoid)로 불려지는 살충제<br />

성분이 포함된 꽃가루를 먹은 꿀벌이<br />

집단 폐사되고 있어 우려가 깊다. 식<br />

량 증가를 위해 동원된 유전자 조작<br />

식물과 제초제, 살충제의 과도한 사용<br />

이 벌꿀과 인간의 건강을 위협하는 공<br />

공의 적이되고 있다.<br />

• 도시빈민선교 참여<br />

: 703-622-2559<br />

jeukkim@gmail.com

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