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<strong>주간연예</strong><br />
e-mail: enews4989@gmail.com<br />
멕시코 최고의 꿀 찔찔체<br />
오염되지 않은 자연에 형형색<br />
색 피어있는 야생화와 선인<br />
장 꽃에서 꿀벌들이 생산한 벌꿀은 몸<br />
에 유익한 약용 성분을 다양하게 담고<br />
있다. 소화불량, 설사, 가슴 쓰림, 위장<br />
염, 소화성 궤양, 십지이장 궤양, 역류<br />
성 식도염, 궤양성 대장염, 헬리코박터<br />
감염 , 암 치료, 항염치료, 피부 트러블<br />
등에 유용하다. 현존하는 세계 최고의<br />
꿀에도 엄연히 등급이 있다.<br />
뉴질랜드의 독특한 야생화이면서 차<br />
나무인 마누카(Manuka) 꽃에서 채<br />
취한 마누카 허니(Honey)에는 독특<br />
한 향과 맛이 담겨있으며 슈퍼박테리<br />
아를 퇴치하는 약용 성분도 포함되어<br />
있다. UMF(특수 함유 인자, Unique<br />
Manuka Factor)와 MGO(강력한 항<br />
균, 살균인자, Methylglyoxal)가 높<br />
을수록 항 박테리아 수치도 높아 약<br />
용으로 사랑을 받는다.<br />
러시아의 남부 우랄(Ural) 산맥과 볼<br />
가강(Volga) 사이에 위치한 바시코르<br />
토스탄 공화국 (Bashkortostan)의 광<br />
활한 바시키리야 국립공원의 숲엔 수<br />
백개의 황금 벌집이 있고 세상에서 가<br />
장 희귀하면서 값비싼 꿀이 생산된다.<br />
커다란 통나무에 구멍을 뚫고 만든 천<br />
연의 벌집에 담긴 ‘목청’( 木 淸 )은 흡사<br />
땅콩 잼처럼 걸칙한데 맛과 향과 효능<br />
은 상상하는 것 보다 그 이상이다.<br />
네팔의 히말라야 산맥 해발 3,500-<br />
4,500m의 고산지에 서식하는 아피<br />
스 라보리오사(Apis Laboriosa) 벌이<br />
만들어낸 꿀은 석청( 石 淸 )으로 천하<br />
의 불사약( 不 死 藥 )으로 알려졌다. 아<br />
피스 라보리오사 벌꿀은 천적으로부<br />
터 공격을 피하기 위하여 인적이 없<br />
는 기암절벽에 서식한다. 수백년에 걸<br />
쳐 5겹에서 10겹까지 벌집을 만들어<br />
꿀을 쟁여놓고 숙성시키는데 난공불<br />
락의 요새( 要 塞 )처럼 견고하다. 300년<br />
된 석청엔 사향 노루의 향까지 담겨져<br />
천혜의 명약이된다. 네팔의 수도승이<br />
수행을 시작하기전 속이 아리도록 강<br />
한 석청을 한입 머금는 이유는 히말라<br />
야 에베레스트 처럼 깊은 영의 세계로<br />
인도함 받기 위함이다. 멕시코 최고의<br />
꿀 ‘찔찔체’ (Dzildzilche)가 유카탄에<br />
있다. 유카탄의 4-5월은 비가 오지않<br />
는 건기라 화씨 120도를 웃도는 날씨<br />
가 계속된다. 찌는듯한 무더위 속에서<br />
별처럼 찬란한 찔찔체 꽃이 만개하면<br />
꿀벌들은 부지런히 꿀을 모은다. ‘미엘<br />
데 아베하 데 유카탄’ (Miel de Abeja<br />
de Yucatan) 찔찔체에선 고급스런 향<br />
수 냄새가 난다. 메리다와 칸쿤 사이<br />
에 위치한 ‘바야돌리드’ (Valladolid)<br />
의 마야 인디오의 후예들이 전통방<br />
식으로 꿀을 생산하면 맛과 향과 약<br />
효능에 취한 독일인들이 전량 유럽으<br />
로 나른다. 가공하지 않은 순수(Raw<br />
Honey) 찔찔체를 면봉에 묻혀 불을<br />
당기면 그을음 없이 환하게 타오른다.<br />
미지근한 온수에 넣고 숟가락으로 오<br />
래 저어야 물과 섞이는데 감미로운 맛<br />
과 향이 속을 편안하게 한다<br />
매년 미국에서만 4억 파운드의 꿀<br />
이 소비된다는데, ‘네오니코티노이드’<br />
(Neonicotinoid)로 불려지는 살충제<br />
성분이 포함된 꽃가루를 먹은 꿀벌이<br />
집단 폐사되고 있어 우려가 깊다. 식<br />
량 증가를 위해 동원된 유전자 조작<br />
식물과 제초제, 살충제의 과도한 사용<br />
이 벌꿀과 인간의 건강을 위협하는 공<br />
공의 적이되고 있다.<br />
• 도시빈민선교 참여<br />
: 703-622-2559<br />
jeukkim@gmail.com