Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
BURSA MUTFAĞI<br />
Kestane şekeri ve iskenderi<br />
ile anılan Bursa’nın verimli<br />
topraklarında yetişen çilek, şeftali,<br />
kestane, zeytin, kentle özdeşleşen<br />
lezzetler arasında yer alıyor.<br />
Bursa’da iklim ve coğrafyanın tarıma<br />
elverişli olması, mutfakta zenginlik<br />
olarak kendisini gösteriyor.<br />
Bursa’nın ünü sınırlarını aşmış beş<br />
yemeği vardır. Bunları İskender<br />
Kebap, İnegöl Köfte, Kemalpaşa<br />
Tatlısı, Mihaliç Peyniri, Cantık ve<br />
Kestane Şekeri olarak sıralamak<br />
mümkündür. Çorbalardan; tarhana<br />
çorbası, sütlü oğmaç çorbası, yeşil<br />
mercimekli oğmaç çorbası, düğün<br />
çorbası, balık çorbası, ekşili baş<br />
çorbası, yabani otlardan; kaygana,<br />
yaban pırasası, melki, balıkotu vb.<br />
Sebze yemeklerinden; kurutulmuş<br />
yeşil fasulye yemeği, kestaneli etli<br />
lahana dolması, keşkek, yumurta<br />
dolması, patates köftesi, zeytinyağlı<br />
yaprak sarması. Tatlılardan; cennet<br />
köşkü, dilber dudağı, cevizli baklava,<br />
peynir tatlısı, incir dolması, zerde<br />
de Bursa mutfağının zenginlikleri<br />
arasında yer almaktadır. Rumeli<br />
göçmenlerinin yoğun olarak yaşadığı<br />
Bursa’da, Rumeli mutfağının etkisi<br />
de hayli fazladır. Göçmenlerin<br />
geldiği yörelere göre farklılaşan bu<br />
lezzetlerle Bursa sofrası daha da<br />
zenginleşmiştir. Örneğin,Bulgaristan<br />
göçmenleri daha çok köfte,<br />
mercimek, kumpir, momelega yapar.<br />
Arnavut ve Boşnaklar ise daha çok<br />
hamur işi yemekler ve börekleri ile<br />
ünlüdür. Filiye, mişoriz gibi özel<br />
yemekleri de vardır.<br />
<br />
İDO’nun karsılıklı seferlerıyle haftanın 7 günü Kadıkoy - Yenikapı - Bursa deniz otobüsü hattında aracsız olarak ve Yenıkapı - Bursa hattında araclı ve aracsız olarak seyahat edebilirsiniz.<br />
Biletlerinizi ido.com.tr üzerinden veya 0850 222 44 36’yı arayarak kolaylıkla alabileceğinizi unutmayın.<br />
SEALIFE // 49
Change language