Noρβηγία_Τελικό έντυπο_v1_internet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
χέρια μας, αλλά προσέχουμε να μην<br />
παραζυμώσουμε το μείγμα.<br />
4) Πλάθουμε μικρά μελομακάρονα και τα<br />
τοποθετούμε σε ταψί περασμένο με<br />
λαδόκολλα. Τα χαράζουμε με πιρούνι.<br />
5) Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,<br />
στους 170oC, για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να<br />
χρυσίσουν.<br />
6) Όσο είναι ακόμα ζεστά τα περνάμε ανά<br />
δόσεις για 2-3 λεπτά από το κρύο σιρόπι (κι<br />
απ’ τις 2 μεριές) και τα ακουμπάμε σε<br />
πιατέλα.<br />
7) Εάν θέλουμε τα περιχύνουμε με λίγο μέλι<br />
και τα πασπαλίζουμε με τους<br />
κοπανισμένους ξηρούς καρπούς.<br />
Ιστορικές αναφορές<br />
Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά<br />
αρχαιοελληνική προέλευση. Στα λεξικά<br />
αναφέρεται ότι η λέξη «μακαρόνι» παράγεται<br />
από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη<br />
«μακαρωνία» (επρόκειτο για νεκρώσιμο<br />
δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου μακάριζαν<br />
το νεκρό). Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται<br />
από την αρχαία ελληνική λέξη «μακαρία», που<br />
δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα<br />
κομμάτι άρτου, στο σχήμα του σύγχρονου<br />
μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά<br />
την κηδεία. Αργότερα, όταν η μακαρία<br />
περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε:<br />
μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και<br />
καθιερώθηκε ως γλύκισμα του 12ημέρου,<br />
κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με<br />
το όνομα «φοινίκια». Καθιερώθηκε ως<br />
χριστουγεννιάτικο γλυκό, καθόσον το μέλι μας<br />
θεωρείται από τα πολύ παλιά χρόνια ως<br />
σύμβολο ευζωίας και δημιουργίας!<br />
Οφέλη για την υγεία<br />
Το μέλι, με περισσότερα από 181 θρεπτικά<br />
συστατικά, είναι ένα πραγματικό<br />
"θησαυροφυλάκιο". Περιέχει βιταμίνες Β,<br />
βοηθά στην καλή λειτουργία του νευρικού<br />
συστήματος και στις μεταβολικές λειτουργίες<br />
του οργανισμού και έχει ισχυρή<br />
αντιμικροβιακή δράση. Επίσης, μπορεί να<br />
δράσει ευεργετικά έναντι καρδιαγγειακών<br />
παραγόντων κινδύνου. Αλλά πιο ενδιαφέρον<br />
είναι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μελιού.<br />
Οι ουσίες προστατεύουν τα κύτταρα, ιδιαίτερα<br />
τις μεμβράνες τους από τις διαδικασίες<br />
οξείδωσης και ενισχύουν την υπεράσπιση του<br />
σώματος από το οξειδωτικό στρες. Επίσης τα<br />
καρύδια είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και<br />
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που παράγουν<br />
αντιοξειδωτικά και καρδιοπροστατευτικά<br />
αποτελέσματα στο σώμα μας. Περιέχουν ίνες,<br />
μεταλλικά στοιχεία (μαγνήσιο, φώσφορο,<br />
κάλιο, ασβέστιο, χαλκό) και βιταμίνες Β και Ε<br />
και τις ισχυρότερες αντιοξειδωτικές και<br />
αντιφλεγμονώδεις ενώσεις.<br />
Πηγές<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
https://medlabgr.blogspot.com/2014/03/12-3.html<br />
https://www.neadiatrofis.gr/ta-ofeli-tis-fasoladas-sti-diatrofi-kai-tin-ugeia-mas/<br />
http://www.eliasmamalakis.gr/recipe.asp?syntagi_cat_id=4&syntagi_id=479<br />
https://el.wikipedia.org/wiki/Φασολάδα<br />
http://xrysessyntages.com/syntagi/mousakas/<br />
http://www.pathfinder.gr/stories/3551323/piata-soyper-threptika-kai-ellhnika/<br />
https://gastrotourismos.gr/κρητικο-γαμοπιλαφο-1715<br />
http://www.cretan-nutrition.gr/wp/?p=1334&lang=el<br />
http://www.cretan-nutrition.gr/wp/?p=5891&lang=el<br />
http://www.kriti-mou.gr/katigories/geyseis-kritis/item/1003-kritiko-stifado-kounelimarinarismeno/1003-kritiko-stifado-kouneli-marinarismeno<br />
https://cookpad.com/gr/sintages/3086061-antikristo<br />
http://www.cretan-nutrition.gr/wp/?p=5159&lang=el<br />
https://emvolos.gr/syntagi-kydoni-glyko-tou-koutaliou-paradosiaki-syntagi-tis-edipsou/<br />
https://www.madameginger.com/syntages/ana-peristasi/syntages-xristougenna/melomakarona-taklasika/<br />
https://go-amorgos.gr/melomakarona-kourambies-istoria/<br />
11
Change language